Cum să usuci prunele la domiciliu instrucțiuni video în mod corespunzător

Fructele uscate sunt un produs util și gustos. Cu ajutorul lor, puteți umple vitaminele lipsă în timpul iernii și primăverii. Fructe uscate se folosesc la prepararea deserturilor și salatelor, din care se prepară compoturi delicioase. Un prun uscat este, de asemenea, util. Uscați prunele acasă.

Acest fruct are un gust bogat, utilizarea acestuia este benefică pentru organism, ajută la tratarea bolilor sistemului cardiovascular, reglează tensiunea arterială, ajută la ajustarea sistemului digestiv.

Cum să pregătești o prună

Pentru a usca prunele la domiciliu, cele mai potrivite sunt soiurile:

În cazul în care fructele sunt mici, se usucă la domiciliu în totalitate, dacă chiuveta este mare, se taie în jumătate pentru a accelera procesul de uscare. Pentru a prăji prune acasă, trebuie să fie pregătite în avans:

Fructele trebuie să fie coapte, fără îndoială și deteriorări, aproximativ de aceeași dimensiune (astfel încât acestea să se usuce în mod egal). Prunul preparat poate fi uscat acasă în cuptor, uscător electric sau sub soare. Înainte de a începe uscarea, întreaga prune ar trebui să fie problanshirovat în trei până la patru minute în apă clocotită (în apă fiartă, trebuie să puneți într-o lingură de desert sifon). După albire, clătiți fructele sub apă rece, uscați cu țesuturi sau un prosop.

Procedura de albire este necesară pentru a se asigura că chiuveta este acoperită cu crăpături mici, este necesară evaporarea umidității. Dar albirea nu se poate face dacă prunele sunt tăiate în jumătate. Pentru a îndepărta piatra, este necesar să tăiați prunele de-a lungul și să întoarceți ambele părți în direcții opuse. În unul din jumătăți va fi un os, după care este confiscat.

Cum să uscați prunele în cuptor la domiciliu

Procedura de uscare a fructelor are mai multe etape, pentru fiecare dintre acestea fiind stabilit un regim de temperatură diferit. Prima etapă - cuptorul este încălzit la 50 de grade, prunele sunt așezate pe o foaie de copt și așezate în cuptor. Durata primei faze de uscare este de 5 ore. După ora specificată, cuptorul se stinge, fructele se răcesc. A doua etapă - cuptorul încălzește până la 70 de grade, prunele sunt rotite, de asemenea uscate timp de 5 ore. A treia etapă de uscare la domiciliu implică încălzirea până la 75 de grade a cuptorului împreună cu chiuvetele. După aceasta, fructele sunt considerate uscate.

Cum se usucă prune într-un uscător electric

În primul rând, fructul trebuie testat în același mod ca și în cazul uscării în cuptor. Apoi fructul este așezat pe palet cu partea interioară în sus. Prunele uscate în trei etape la temperaturi diferite:

prima etapă - o temperatură de 45-55 grade, timp de 4 ore;
a doua etapă - 5 ore la o temperatură de 60 de grade;
a treia etapă - 5 ore la o temperatură de 80 de grade.

La sfârșitul fiecărei etape, paletul este îndepărtat de la uscătorul electric, fructele se răcesc la temperatura camerei, numai după aceea se usucă la următorul regim.

Cum să uscați prunele sub soare

Multe gospodine preferă acest fel de uscare a prunelor. Fructele sunt uscate pe o tavă sau pe orice alt palet adecvat. Tăiați de-a lungul jumătăților fructelor răspândite pe foaie, partea interioară trebuie să fie pe partea de sus. Durata șederii sub soare este de aproximativ cinci zile, această durată depinde de mărimea prunelor.

Cu această metodă de uscare, trebuie să fii atent că insectele nu stau pe fructe (în felul acesta nu se vor dezvolta diverse microorganisme patogene). Seara, o foaie cu prune este adusă în casă, iar dimineața se face din nou la soare. În timpul uscării, fructele trebuie să fie întoarse periodic, astfel încât să se usuce uniform. Când uscarea este terminată sub soare, fructele semi-terminate se usucă timp de aproximativ 4 zile la umbră.

Cum se determină pregătirea fructelor uscate

Faptul că fructele uscate sunt gata poate fi determinat de astfel de factori:

dacă apăsați pe prune uscate, nu există crăpături pe ea;
când este presat, sucul nu este alocat;
ele trebuie să fie elastice, dense, să nu se prăbușească în timpul presării;
fructele uscate nu se lipesc de suprafața mâinilor.

După uscare, acestea sunt turnate în saci de hârtie, din hârtie, în cutii din lemn sau din carton. Se recomandă păstrarea fructelor uscate într-un loc uscat și bine ventilat. De asemenea, puteți stoca produsul într-un recipient din sticlă, dar pre-turnați fructele uscate cu zahăr sau zahăr pudră. Capacul recipientului trebuie să fie strâns înțepenit.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare