Ce să faci, ca castraveții să nu explodeze, roșiile nu izbucnesc, iar adzhika a fost lăudată de soacra și de prietenele mele? Corespondentul Wday.ru a învățat secretele conservării ideale a legumelor pentru iarnă, efectuând un studiu între mame și bunicile.
Că băncile nu au explodat
- Este ideal pentru spălarea recipientelor înainte de a se agita cu bicarbonat de sodiu, clătiți întotdeauna bine și sterilizați întotdeauna.
- Dacă aveți nevoie să sterilizați mai multe cutii simultan, este mai bine să utilizați cuptorul (puneți-l timp de 20-30 de minute). În cuptorul cu microunde va fi suficient timp de 10-15 minute, dar în partea de jos a borcanului trebuie să turnați o jumătate de cești de apă.
- Înainte de rulare, adăugați o lingură de vodcă, 2 pâini de coacăz roșu sau o linguriță de acid citric.
- După răsucire, răsturnați borcanul astfel încât capacul să fie mai bine atras.
Cum să gătești castraveți cu mâncare delicioasă
- Când se păstrează, este mai bine să se ia sare de masă obișnuită de măcinare grosieră.
- Asigurați-vă că pentru a înmuia castraveții în apă rece timp de 4 ore, nu mai mult.
- Castraveții dulci sunt întotdeauna crocabili pe apa de izvor, iar borcanele cu ele nu explodează.
- După răsucire, nu înfășurați borcanele cu castraveți, nu le place.
Pentru ca castravetele să se răcească și să fie picante, puteți utiliza diferite produse suplimentare (sau-sau):
- 3-4 frunze de coacăz sau cireș;
- pentru gust, cum ar fi castraveții din magazin, puneți 5 ramuri de frunze de morcov într-un borcan;
- sunt obținute întotdeauna crocante crocante, dacă puneți frunze proaspete la gust, frunze de hrean și coacăze negre;
- saramură picant pentru castraveți (1.5 kg castravete) litru de apă, 9% oțet de sticlă, 15 g de zahăr 10 g sare, 220 g Ketchup "Chili" - 220;
- iubitorii de nevoia acută de a adăuga la saramură pe un borcan de 3 litri 3 ardei iute și 30 de grame de rădăcină de hrean;
- parfumat și crocant, cum se obține ușor castraveți sărată, dacă puneți pe fundul malurilor 2 crengi de tarhon (tarhon) și busuioc;
- în cazul în care partea de jos pune 2 morcovi, tăiat în cercuri, și 20 mustar de mazăre, castravetele va fi dulce, cu o piele moale, dar ferm înăuntru;
- oaspeții vor fi surprinși când vor încerca castraveți în Adjika. pentru aceasta, cu 5 minute înainte ca gheața să fie gata, puneți castraveții în bucăți, tăiați în felii de 2 cm, după 5 minute, răsuciți împreună;
- foarte gustoase obținute nu numai castraveți, ci saramura, pe care unii bea dimineața: Puneți fund 250 de grame de agrișe (numai străpunge fiecare boabe de la începutul conservării).
Cum sa faci rosiile cele mai delicioase
Este important ca tomatele să nu explodeze după conservare și să rămână intacte. Pentru a face acest lucru, utilizați unul dintre secretele (sau-sau):
- adăugați frunze de stejar (o lingură) sau decoct de coajă (70 gr);
- străpungeți roșiile cu o scobitoare (în cazul în care coada este);
- umpleți saramură treptat, în trei etape (se toarnă și se scurge de fiecare dată mai multă apă caldă), astfel încât legumele se încălzească;
- Nu puneți frunze de mărar - ei strică gustul de roșii.
Pentru ca roșiile dvs. să fie "zest", adăugați la acestea diferite produse suplimentare (sau-sau):
- pentru iubitorii de gust dulce - puneți zahărul de 3 ori mai mult decât sarea;
- doar o tabletă de aspirină pe o cutie de roșii asigură că banca nu explodează și că va fi perfect depozitată chiar și în cea mai ideală temperatură;
- iubesc gustul de roșii uscate? Puneți un borcan de 3 litri de 1 lingură. l. oțet balsamic și 3 rădăcini de busuioc;
- tomate dulce-acru (gust, cum ar fi cireșe murat) obținut în cazul în care fundul unui cutii de 3 litri pune 200 de grame de golire rigid cu două ramuri de țelină;
- gustul neașteptat și coaja tare vor fi obținute dacă în partea de jos a cutiilor vom pune un cerc de ananas proaspăt;
- o culoare frumoasă și un gust puțin "beat și vin" va fi în roșii, care, atunci când răsucirea a adăugat o perie de struguri negri (pus pe partea de jos); roșiile sunt făcute "vin", schimba culoarea puțin, dar ele sunt păstrate pentru o perioadă foarte lungă de timp și gustul este pur și simplu delicios;
- pentru fanii de roșii moi (pentru a se topi în gură) - în partea de jos a băncilor am pus un bec, tăiat cu inele, și 15 mazăre de piper alb.
Secretele de conserve de piper bulgar, vinete, adzhika și tomate asortate cu castravete
- Adăugați mere verde (mere pe litru adzhika) la rețeta obișnuită pentru Adjika: acest adzhika nu va exploda și va avea un gust interesant. Rotiți mărul cu toate ingredientele și gătiți împreună.
- Dacă vă place să bea muratura în anumite zile, apoi se strânge într-un borcan cu boia de ardei rosii (de la 1 la 3) și se adaugă la partea de jos fructe de prune 10 cireșe. Murătura va fi foarte gustoasă, iar piperul cu roșii - crocant și parfumat.
- Încercați să facă legume numite „dacha a lui Brejnev“ și așezați un borcane de 3 litri rândul său, partea de jos: ramura Cherry cu frunze, hrean si ceapa, dovlecei cubulete, vinete fara piele, piper lumina, și în cele din urmă o felie de pepene verde cu crustă. Tăiați mâncărurile mari, murăți-vă de obicei, așa cum vă place pe tomate.
- Doriți un gust original al piperului bulgar? Adăugați sfecla tăiată în patru bucăți în fiecare borcan.
- Este surprinzător de parfumat și gustos pentru a obține lecho dacă adăugați caise uscate mărunțite uscate.
- Gatiti rosiile pentru borscht? Adăugați un dovleac coapte în timpul gătitului (1 litru - 200 de grame). Borsch și supă de varză pe această tomată sunt foarte delicioase, chiar dacă bulionul este slab.
- Gustul gustos va fi în caviarul de vinete, dacă adăugați o pară verde (3 cutii de 500 de grame - 1-2 fructe, așezate pe grătar) la rețeta obișnuită.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: