Rangurile sunt ciupercile, care se găsesc adesea în pădure, dar care sunt puțin cunoscute de ciupercile de început pentru ciuperci. Experienții cunoscători iubesc să toarne rândurile acasă pentru iarnă.
Ca și alte ciuperci. vâslele sunt sărate, marinate, prăjite, fierte. Salting-le este simplu, dacă știți natura preparatului. Apoi se dovedesc a fi inexprimabil delicioase și aromate. În oricare dintre rețete, puteți adăuga întotdeauna ceva de-al vostru.
Ryadovki sărate - un mare aperitiv la masă. Ele sunt vândute în magazin, dar vă sfătuiesc să o păstrați pe cont propriu. Nu este greu să sare aceste ciuperci dacă urmați anumite reguli pentru a face felul delicios. Vă ofer câteva rețete dovedite. Avem, de asemenea, rețete de gătit pe site-ul nostru. Asigurați-vă că studiați.
Reteta clasica pentru alegerea ryadovok
Riderii sunt ideali pentru sărare și, în primul rând, vom lua în considerare tehnologia clasică de gătit. Acesta prevede utilizarea condimentelor, frunzelor de coacăze și a frunzei de hrean, care au un efect pozitiv asupra gustului și calităților aromatice.
- Canotaj - 10 kg.
- Sare - 400 grame
- Usturoi, piper, marar.
- Hrană de frunze, frunze de coacăze negre, frunze de dafin.
- Ciupercile curățate, spălate și înmuiate se pun în cilindrul pregătit sau alte picioare de capacitate convenabilă. Faceți totul în straturi, fără a uita să stropiți cu sare și condimente. În partea de jos se aflau câteva frunze de mărar, hrean, coacăz.
- În partea de sus, pune un rând de pălării în jos, acoperă cu un strat de condimente și frunze, apăsați pe placa cu încărcătura. Pe măsură ce masa este compactată, mai târziu raportează o nouă porție de ryadovok încărcat cu sare încărcat cu sare.
- Transferați recipientul într-un loc răcoros. Muratura va fi gata în 40 de zile.
Modul clasic de a pregăti ryadovok sărat este simplu. Desigur, înainte de apariția delicateții finite pe masă va fi o mulțime de timp, dar așteptările merită.
Cum să sare un rând de oameni pentru iarnă în bănci
Solyat ryadovki pentru iarnă în mai multe moduri, inclusiv cald și rece. Rândurile, sărate cu o metodă fierbinte, sunt servite la masă în câteva zile. Sarerea rece durează mai mult, dar ciupercile sunt mai delicioase și mai crocante, cum ar fi ciupercile sărate.
Modul rece
- Rangurile sunt de 1 kilogram.
- Usturoi - 3 cuișoare.
- Hrană frunze - 3 frunze.
- Dill - câteva ramuri.
- Mazăre de mazăre - 10 bucăți.
- Sare mare - 50 de grame.
- În primul rând, alegeți ciupercile, curățați-le de murdărie și spălați-le în apă de mai multe ori. Repede într-o tavă și umpleți apa, gătiți două până la trei minute și întindeți.
- Puneți frunzele de hrean în borcane fierte. Răspândiți straturile în straturi, stropiți cu sare. Între straturi se adaugă cuisele de usturoi.
- După ce așezați ultimul strat, acoperiți recipientele cu capace. Puneți-vă într-un loc răcoros timp de o lună și jumătate. Turtele sunt păstrate timp de până la un an.
Amintiți-vă, în frunze de sfeclă și hrean sunt folosite pentru un motiv. Mararul dă aromă, iar hreanul oferă claritate și nu permite să se acruze. Unele amante folosesc în plus frunze de cireșe, care fac ciupercile crocante și elastice.
Hot way
- Rangurile sunt de 1 kilogram.
- Apă - 1,5 litri.
- Sare - 75 grame.
- Bay leaf - 3 bucăți.
- Mazăre piper negru - 10 bucăți.
- Carnation - 5 bucăți.
- Ardei dulci - dacă doriți.
- Într-un recipient volumetric se toarnă apă și se pune foc. Trimite toate condimentele acolo. Se fierbe lichidul la focul maxim.
- Curățați și spălați ryadovki, apoi trimiteți la apă clocotită și așteptați pentru oa doua fierbere. Apoi, reduceți căldura și acoperiți recipientul cu un capac, gătiți timp de 45 de minute.
- Ciupercile fierte se pun în borcane, se toarnă saramură fierbinte. Când se răcește, acoperiți cu capace din plastic. Puneți într-un loc răcoros timp de 40 de zile.
Este suficient pentru o săptămână să permită ciupercile să saliveze, dar vârful gustului va ajunge la farfurie într-o lună și jumătate. Vă sfătuiesc să aveți răbdare. În acest timp, puteți lua o farfurie bună la o gustare de ciuperci, deși cartofii prăjiți vor face.
Sfaturi utile
Striders sunt ciuperci incredibil de delicioase, indiferent de felul în care sunt gătite. Retete pas cu pas pe care le-am luat deja în considerare. În cele din urmă, voi împărtăși recomandări care vor ajuta la perfectarea felului de mâncare.
Acum știi toate căile de a alege Ryadovok acasă pentru iarna. În ceea ce privește servirea mâncării la masă, totul este simplu aici. Îndepărtați ciupercile din borcan, turnați-le într-un șuviu, clătiți cu apă, puneți-le într-un bol de salată, adăugați ceapă tocată și puțin ulei vegetal. După amestecare, gustăria este gata. Bon apetit!
Trimiteți-le prietenilor: