Lasagna este considerată o mâncare tradițională italiană și se bucură în Italia de aceeași popularitate ca și pastele și pizza. Lasagna este destul de simplu de preparat, cu alte cuvinte se poate numi placinta stratificata. Cum să gătesc lasagna?
În compoziția de lasagne, ingredientul principal este carnea tocată, puteți folosi atât carne de porc și pui. În unele cazuri, carnea este înlocuită cu legume și ciuperci. Principalul punct culminant al lasagnei este sosul de umplutură "Béchamel" și aluatul pregătit corespunzător.
Deci, pentru prepararea lasagna autentice italiene, va avea nevoie de făină (aproximativ 600g), ouă, lapte (1 l.), Tare de brânză, de preferință, parmezan, sare, usturoi, unt și ulei vegetal, o pastă de câteva roșii sau roșii, piper negru dupa gust.
Trebuie să începeți testul. În primul rând cerne făina, se adaugă apă în el, bat ouăle, aruncă un praf de sare si se framanta pana la consistenta elastica. Dupa ce aluatul se taie în părți egale, și tăiate la derulăm formă dimensiune care vor fi coapte fel de mâncare. Am pus cearșafurile din aluat pentru o vreme în frigider.
Este timpul să începem să preparăm sosul Béchamel. Este necesar să se topească în vas rezistent la căldură de unt, se adaugă o lingură de făină, se toarnă lapte și condimente (sare, usturoi zdrobit și nucșoară, piper). Se amestecă cu atenție amestecul pe o căldură scăzută.
În plus față de sosul Béchamel, sosul de roșii este necesar pentru prepararea lasagnei. Se toaca fin ceapa, usturoiul, morcovii, rosiile si se prajesc in ulei vegetal. Roșiile pot fi înlocuite cu pasta de tomate și se toarnă în morcovi, ceapă și usturoi.
Începem să pregătim umplutura. Prăjește legumele și carnea într-o tigaie, după care începe să le stingi până când sunt gata.
Ungeți vasul de coacere cu ulei vegetal. Pune primul strat de aluat, se pune tocată, sezonul sos bechamel și puneți un strat subțire de cașcaval ras. Faceți 3-4 straturi identice, apoi puneți cu îndrăzneală în cuptor, încălzită la 180 de grade timp de 40-45 de minute. La expirarea timpului, se scoate din cuptor sezon parmesan și lasagna, puneți-l înapoi în 5 minute, brânza sa topit. Adăugați vasul finit cu sos de roșii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: