Următoarea întâlnire fericită cu tine, cititorii smashno.ru!
Astăzi am rămas cu părinții mei și am adunat zmeură în pădure dimineața, și când am ajuns acasă, a fost un proces de gătit găluște în mijlocul și ce găluște! Câți oameni știu cum să gătească găluște, astfel încât să fie luxurianți și moi ca niște chifle? De la un singur tip de curgere de sare.
Am uitat imediat despre zmeura mea, desi zmeura a fost buna, sunt dulce si frumoasa, o sa mai spun o data. Și astăzi vă voi spune despre felul în care bucătarii vareni sunt gătite în familia noastră. Ele sunt produse excelent cu umpluturi diferite, de data aceasta au fost cu afine.
Pe o masă curată, ștergem făina. Cât de greutate nu voi spune, câștigați doar jumătate din sită și sită. O pereche de pahare de semințe de făină într-un vas adânc, face pâlnie de făină, pune în ea două ciupeste de sare, două linguri de zahăr și un ou încercarea de a conduce. Ar fi mai corect să separăm proteina de gălbenuș, să o batem și apoi să o adăugăm la făină, vareniki va fi și mai magnific.
Luați o jumătate de litru de lapte de acru sau de kefir și adăugați o jumătate de linguriță de sifon. Laptele se înțepenise, se umfla și se liniștea. Vom începe să se agite cu o lingura intr-o farfurie cu ou faina cu zahar si sare, capturarea faina, treptat, treptat, se adaugă laptele acru, fără a înceta să fie amestecat cu faina.
De pe placă, puneți aluatul pe masă în făină și continuați să frământați mâinile, turnând făina, până când obținem un aluat destul de dens. Trebuie să transpirați timp de aproximativ 10 minute și să lucrați din greu cu mâinile, găluștele delicioase o cer.
Apoi, luăm un instrument de învățământ la domiciliu - un bolț de rulare și, stropind ușor aluatul cu făină, îl rostogolești într-un strat cu o grosime de 5-7 milimetri. Cu un pahar sau o ceașcă mică, stoarcem semifabricatele rotunde în test.
Fructele de afine sunt spălate cu apă curentă, filtrăm apa. Luați o aluat, întindeți ușor de la centru la margini, în mijloc punem o linguriță de fructe de pădure, și jumătate sau două lingurițe de zahăr. Marginile aluatului sunt unite și legate cu un "cârlig", vareniștii pregătiți sunt așezați pe o masă, presărată cu făină sau pe o sită, întoarsă cu susul în jos.
Dacă nu aveți vaporizator, nu contează, vă spun cum să gătiți vareniki pentru un cuplu fără dispozitive speciale. În cratiță obișnuită aduce apă la fierbere, oala de top legat cu o bucată de tifon - e aburitor gata (nu te arde, tifonul poate fi întins pe o tigaie rece).
Pe pregătit găluște tifon pune câteva bucăți, astfel încât acestea să nu se ating între ele (avem 4), se acoperă cu un farfurii de supa răsturnate și așteptați 4-5 minute, apa trebuie să fiarbă bine. Luați mostra din primul lot și știți dacă trebuie să corectați timpul.
găluște aburit pus într-o mare oală adâncă, se adaugă miere de albine proaspete, le scutură la pokuvyrkalis, iar apoi este destul de simplu - în mâinile bifurcație, următoarea băutură de coacăz negru și găluște mânca la viteze supersonice - până la următorul lot de feluri de mâncare curate, aburitor cu paropovarom nu au timp să gătească.
Am mancat de la baza inimii mele, incerc sa gatesti astfel de vareniki delicios, umplutura poate fi facuta din zmeura, branza de vaci, cartofi, alege in functie de gustul tau. Ne plac cu afinele, afinele sunt, in general, o boabe gustoase si foarte vindecatoare, datorita proprietatilor sale, a intrat in tratamentul familial al multor oameni.
Salutări, Serghei! Am citit reteta dumplink-ului. Un fel de mâncare delicioasă! Cu afinele nu trebuia să încerc, dar cu cireșe sau cireșe, de multe ori gătesc. Gatesc aluatul aproape la fel de mult ca și tine, dar am propriul meu kefir (ciuperca de kefir) și sunt gătite într-un abur de fabrică. Ei bine, rezultatul este cu siguranță excelent, luxuriant, delicat, gustos! Când folosesc fructe de padure congelate pentru fructe de padure, altele decât cele de sezon, același lucru este grozav! Vă mulțumim pentru rețeta dvs., toți cei care încearcă vor fi mulțumiți de rezultat!
Seryozha, salut. Nu-mi e dor de un singur fel de mâncare. În curând veți îndepărta de la mine greutatea cea mai grea: să inventăm în fiecare zi: ceea ce ar fi delicios să gătești! Voi fi deja în magazin pentru a face achiziții pentru rețetele tale. Ei bine, totul este delicios. Și tu îmi spui, așa că sare. Și designul este minunat. Mulțumesc. Sunt foarte bucuros că am venit pe site-ul dvs. cândva. SUCCESUL LA SITE-UL, VOI SI TOTI NORD. Prietenul tău sincer, Tamara!
Spuneți-mi, vă rog, este posibil să gătiți astfel de vareniki pentru utilizare ulterioară și să le păstrați în congelator? Și înțeleg corect că aluatul este potrivit atât pentru umpluturile dulci cât și pentru cele vegetale?
Svetlana - nu a înghețat niciodată, nu pot răspunde. Nu știu dacă ele vor fi la fel de moi și poroase ca proaspete după dezghețare. Și umplerea, desigur, poate fi oricare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: