Sunt un cofetar. Peku prăjituri, brioșe, prăjituri, deserturi la comandă. În cofetării mari au încetat de mult să se utilizeze cremă de animale. Există o preferință mai mare pentru crema de legume sintetice. Dar în producția mea la domiciliu, într-adevăr urmăresc naturalețea produselor mele și folosesc doar cremă naturală.
Locuiesc într-o stanigă mică și gama de cremă de la 30% conținut de grăsimi nu este grozavă pentru noi. Numai 2-3 producatori. Cererea pentru ele nu este mare din cauza prețului ridicat. 1 litru. crema Petmol costă 307 de ruble. Acest lucru este foarte scump. Dar nu este necesar să alegeți.
Crema mi-a plăcut Petmol. Nu a avut niciodată nicio ruptură în biciuire. Întotdeauna densă, albă. Foarte gustos. Sunt mulțumit de alegere.
Vreau să ofer câteva sfaturi pentru cei care nu ajung să bici crema.
1. Crema trebuie răcită bine. În magazine, aceste creme pot sta în afara frigiderului. Prin urmare, dacă le-ați cumpărat cald, a adus acasă și a început să măture, atunci probabil că nu puteți face nimic. Este mai bine să cumperi seara și asta ar ține noaptea în frigider. O mare greșeală este dacă vă hotărâți să-i răcoriți repede și să le puneți în congelator. Cu o schimbare bruscă a temperaturii, crema se poate curba când este biciuită.
2. Vesela în care frișca, precum și corola, trebuie răcite. Este suficient să le puneți în frigider timp de 10-20 de minute înainte de biciuire.
3. Bateti crema cu viteza crescuta. și anume Mai întâi amestecați mixerul la cea mai mică viteză și adăugați-l treptat la cel mai înalt nivel.
4. Nu trebuie să adăugați ingrediente diferite până când crema se ridică într-o stare densă. Acest lucru este valabil și pentru pulberea de zahăr.
Probabil că toate regulile pentru o cremă bătută de succes. Și acum rețetele unor creme.
Cremă Petmol 33% - 0,5 ml
Crema de brânză (tip sărat, tip topit) Președinte, Almette, Hochland 180 g
Pulbere de zahăr la gust.
Bateti crema. Brânză la temperatura camerei pentru a măcinat cu pulbere (iau 3 linguri). Combinați ușor totul. Iată cupa mea cu această cremă.
Cremă Petmol 33) - 0,5 ml
Iaurt cu orice gust (am o piersica) - 100 ml
Brânză de vanilie fără brânză 180-200 g.
Pulbere de zahăr la gust (am 3 linguri)
Împingeți crema cu pulbere. Se amestecă iaurtul cu masa brută. Se amestecă ușor în cremă. Iată tortul meu cu aceste creme și capcane
Și, de asemenea, rețeta pentru cele mai delicioase prăjituri de ciocolată "Trei ciocolată".
Coaceți biscuiții de ciocolată. Cine este interesat de comentariah scrie cum. Puteți avea orice tort de ciocolată.
Pentru un suflet de ciocolată avem nevoie
600 ml de cremă Petmol
200 g ciocolată neagră
200 g ciocolată din lapte
200 g ciocolată albă
unt de 30 de grame pentru fiecare ciocolata
gelatină 8-10 g pentru fiecare ciocolată.
leker cremos 50 de grame pentru fiecare ciocolată.
toate manipulările cu fiecare tip de ciocolată sunt identice.
Se înmoaie gelatina așa cum este indicat pe ambalaj. Dacă gelatina din foi se umple apoi cu apă.
Bateți toată crema.
Se topește 200 g de ciocolată într-o baie de apă. (ciocolata alba pentru a incalzi pe o baie de aburi, apa fiarta, opriti placa si puneti ciocolata topita). Se adaugă 30 g unt și 50 ml leker și se amestecă. Se adaugă gelatina. Se amestecă până se dizolvă gelatina. Se răcește puțin masa și se amestecă cu 1/3 frișcă. Totul, stratul este gata.
Luăm tortul cu biscuiți, impregnăm-l cu un loiter, pune-l în formă cu părțile laterale, pune-l pe sufla și pune-l în frigider. Facem același lucru cu celelalte straturi.
În sus cu pudră de cacao. Iată un tort pe care îl avem.
Crăciun trei ciocolată
Și acestea sunt bucăți de prăjituri cu creme diverse folosind cremă Petmol 33%
Crema de iaurt cremoasă cu piersici
Cake tort "Cherry"
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: