Mannic aromatic, delicios și delicios, cu brânză de vaci, este o patiserie de casă simplă, pe care oricine o poate găti. Cu un set minim de produse accesibile și o picătură de răbdare, veți obține un rezultat uimitor. Principalul lucru este să faci totul în funcție de rețetă, apoi mannicul de cheramț preparat vă va surprinde plăcut cu gustul și aroma.
În ceea ce privește ingredientele, am scris în pași, așa că studiați cu atenție informațiile astfel încât să nu fiți dezamăgiți. Apropo, reteta acestei coacere delicioasa este potrivita nu numai pentru cuptor - mannicul de cimbru poate fi preparat in multivark la coacere. În timp, orientați-vă, deoarece puterea aparatelor electrice este diferită pentru toți. La 700 W în multivark, mannicul cu brânză de vaci este pregătit pentru mine în 1 oră.
ingrediente:
Curd (300 grame) Ouă (3 bucăți) Zahăr (1 cană) Griș (1 cana) acru (100 grame) de pulbere de aluat copt (1 linguriță) vanilină (1 praf)
ansamblul - 2297 kcal.
în 100 de grame - 255 kcal.
Prepararea felurilor de mâncare în pași cu o fotografie:
Rețeta pentru această produse de patiserie simple și delicioase includ următoarele ingrediente: branza, gris, ouă, zahăr, smântână, praf de copt aluatul (de altfel, puteți vedea cum să-l facă acasă de unul singur) și vanilie dacă se dorește. Un pic despre produsele. În funcție de conținutul de grăsime al brânzei de vaci, consistența și, ca o consecință, densitatea aluatului se schimbă. Pentru coacere folosesc brânză de vaci 3-5% grăsime, ceea ce nu înseamnă că se usucă, dar nu este pastă. Smantana ia absolut orice conținut de grăsime - am 20%. Apropo, dacă nu a existat nici o smântână, o puteți înlocui cu ușurință cu un alt kislomolochkoy - iaurt natural, chefir sau iaurt. Dar, de asemenea, urmăriți și consistența aluatului, astfel încât acesta să nu fie prea lichid. Oua de pui, am luat o dimensiune medie, si un varf de vanilina poate fi inlocuit cu o lingurita de zahar din vanilie. Ca totul, ne întoarcem la aluatul de gătit pentru mană de coafe.
Primul meu lucru și ștergeți ouăle de pui. Separați proteinele de gălbenușuri. lui veverițe plece, și a pus galbenusurile intr-un castron, adăugați-le la zahăr, un vârf de cuțit de vanilie, smântână și brânză de vaci. Dacă se dorește, puteți freca brânza de vaci printr-o sită sau tocătură - așa vin cu o brânză densă și grosier. De obicei nu fac asta.
Se amestecă totul bine cu o lingură sau, ca în cazul meu, se amestecă cu un mixer pentru a obține o masă complet omogenă. Acolo, turnați grisul și praful de copt, amestecați din nou cu grijă totul și lăsați aluatul timp de 10-15 minute. Dacă ignorați această etapă, există posibilitatea ca mannicul să se ridice prost, să nu se coace complet și să rămână lipicios (știi un astfel de cuvânt?).
În acest timp, manga va absorbi parțial lichidul și se va umfla. Aluatul se dovedește nu atât de dens - aproximativ ca smântână 15% din conținutul de grăsime.
În timp ce aluatul se odihnea, cu ajutorul unui mixer am bătut ou alb. Începem să măturăm la viteză mică, iar când există bule mari (ceea ce înseamnă că am rupt deja structura proteinei), creștem treptat viteza la media. Când proteinele se transformă într-o spumă cu granulație fină, tulbure, faceți viteza maximă și amestecați cu o masă densă de zăpadă. Albul de ou bine bătut trebuie să păstreze forma bine și să nu se miște. Acest grad de biciuire a proteinelor se numește "vârfuri solide".
În porții, adăugăm proteine biciate la aluatul de mană. Adăugați următoarea porție atunci când cea anterioară intervine complet cu aluatul.
Mișcările trebuie să fie clare, îngrijite, dar în același timp destul de rapide, pentru a nu precipita masa de proteine și pentru a menține fluența aluatului la maxim.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: