Vinificația japoneză
Vinificația japoneză, conform legendei, a provenit din prefectura Yamanashi, Katsunuma. Vițele au fost date Sfântului Gheț în 718 de către Buddha Nerai. De asemenea, le-a plantat, sculptând în recunoștință statuia lui Neraya pentru un astfel de dar minunat. Această statuie este încă păstrată în templul lui Daidzendzi. Pilgrims numit Budo Yakushi, ceea ce înseamnă "budo" - struguri, "yakushi" - profesor de vindecare.
Cu toate acestea, istoricii nu cred în originea divină a vinului japonez. Ei cred că strugurii au căzut în țară, nu din cer, ci au fost exportați din China vecină în secolul al VIII-lea. Budist misionari vita de struguri răspândit în întreaga țară, nu insistând asupra producției de vinificație. Deja în 1186, lângă vinul de vin Fuji, a fost cultivat vinul numit Koshu. Acest soi corespunde cel mai bine condițiilor climatice locale. Acest tip de struguri are o piele foarte groasă. Și gustul său este semnificativ diferit de alte soiuri de struguri cultivate. De fapt, este o struguri de masă din care se obține un vin alb subțire.
Vinuri japoneze
Vinurile japoneze sunt cele mai rare în lume. Din strugurii locali se produce un vin japonez roșu semi-uscat și uscat. În Japonia, există mai multe clasificări ale vinurilor. De exemplu, în Nagano, vinurile japoneze sunt controlate exclusiv de coborâre. În alte regiuni ale țării, sticle de vin de calitate sunt marcate cu un insignă specială.
Pentru a încerca vinurile din Japonia până în prezent, puteți doar într-un restaurant național. La vânzare, din păcate, nu sunt atât de frecvente. Trebuie remarcat faptul că în Japonia, de asemenea, produce vinuri de fructe. Este vinul prun japonez considerat foarte popular și obligatoriu pentru degustare. Vinurile transparente, proaspete, sunt fabricate din gutui, piersic, pere și rodii. Vinurile de vin sunt numite de obicei "kajitsu-shu". Mai popular și mai renumit vin japonez de prune este ume-shu. Este adesea exportat ca un suvenir din Japonia, alături de sake, firește.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: