Carnea de vită este una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare din carne. Traducerea cuvântului steak, respectiv carne de vită - carne de vită și friptură - bucată. Prin urmare, acest fel de mâncare este dintr-o singură bucată de carne de vită.
Pentru a găti bine friptura, trebuie să alegem mai întâi carnea potrivită.
De obicei, pentru fripturi trebuie să luați astfel de bucăți de carne ca o margine groasă, o margine subțire, o tăiere și o tăiere. Dar Tenderloin nu are practic nici striații de grăsime, și așa mai departe această carne friptura se va usca, friptura astfel încât acest lucru poate fi recomandat pentru cei care doresc să păstreze figura, sau pe o dieta.
Și dacă doriți să faceți o friptura delicioasă, atunci este mai bine să alegeți carne cu vene grase, pe os. Fiți atenți la culoarea carnii și a venei grase. Mai ușoară, carnea, cu atât este mai mică vițelul și carnea va deveni, în consecință, mai delicată și mai gustoasă. Grăsimea nu trebuie să fie galbenă, doar lumină, este importantă.
Este mai bine să luați bucăți pregătite, încercați să nu fiți mai groase decât jumătate până la două centimetri.
Pastele de gătit pas cu pas
- În primul rând, tăiați tot excesul de grăsime din jurul marginilor, în caz contrar se va picura pe cărbuni atunci când se gătește, iar mirosul fripturii gata preparate poate suferi. În plus, grăsimea va înnegri și, în acest caz, aspectul vasului nostru va suferi.
- Apoi, carnea trebuie să fie sărată și ușor frecat în carne. Lăsați carnea pentru o vreme, dați-i ocazia să saliveze în mod corespunzător, îl puteți acoperi cu tifon.
- Între timp, gătiți grătarul, aprindeți-l. Cărbunele finalizat trebuie să fie fierbinte.
- Înmuiați ușor fiecare bucată cu un prosop de hârtie. Puneți carnea pe grătar și puneți-o pe cărbuni. Nu aruncați cuțitul astfel încât sucul să nu curgă, și nu vă întoarceți, lăsați friptura să fie prăjită, frământată. Pentru tot sucul rămas în carne. După 5-6 minute, încercați să transformați ușor carnea. Dar dacă nu se întoarce, înseamnă că nu a fost încă prăjită. Nu o rotiți cu forța. Întoarce-o mai bine cu o spatulă, astfel încât aspectul să fie la o înălțime. Nu folosim cuțitul și furculita, ținem sucul înăuntru.
- După ce ne-am întors din nou, marchează timpul și din nou nu atingeți și nu întoarceți minutele 6-7. Motivele sunt aceleași, păstrăm sucul înăuntru. Și oferim cărnii ocazia de a "sigila".
În acest stadiu friptura este deja gata, acesta este cel mai slab grad de prăjire și este servit. care este chemat cu sânge. Dacă vă place friptul mediu, apoi întoarceți minutele înapoi două. Apoi invers, 2-3 minute. În această versiune, carnea din interior este roz, suculentă. Mulți oameni preferă astfel de fripturi.
Și în sfârșit o friptură plină. Este necesar să rețineți din nou friptura de pe fiecare parte timp de încă una sau două minute. În acest caz, atunci când taierea de carne nu va fi atât de suculent.
Toată lumea va alege pentru ei înșiși opțiunea care este mai mult în favoarea lui.
- Da, un punct important. De îndată ce ați luat friptura de pe grătar, piperați imediat. Îmbogățiți-l cu mult mai mult gust.
- Și un alt punct important. Odată ce ați înlăturat friptura gata de foc, puneți-o pe o farfurie și acoperiți-o cu o folie, îndoiți-o sub toate marginile. Mai bine încă o dată, împachetați fiecare piesă în folie. Lăsați friptura să se odihnească și să câștige forță. Și să apară înaintea ta în toată splendoarea ei.
Cu ce servesc friptura
Friptura poate fi servită cu cartofi prăjiți sau prăjiți. De asemenea, este bine să grăbiți bucăți mari de vinete, boia întreagă, roșii întregi sau cele mari pentru a tăia în 2-4 bucăți. Salatele de legume nu vor fi inutile.
Încearcă-o și cu siguranță vei reuși. Ar fi o dorință. Și acum un apetit plăcut pentru tine!
Articole similare
-
Cum să gătești gulaș de carne de vită, cunoștințe populare din kravchenko anatolia
-
Cum să gătești o ureche în natură, gătești în natură și acasă!
-
10 sfaturi despre cum să gătești o ureche în aer liber - o vitrină a fericirii femeilor
Trimiteți-le prietenilor: