Kimbap - aceasta este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria națională coreeană, care, în aparență, precum și felul de gătit se aseamănă cu celebrele roze japoneze. Pentru prepararea de kimbap, se folosesc frunzele de alge uscate, în care se înfășoară orezul cu umplutura.
Ca o umplutură, fructele de mare, legumele murate și, de asemenea, peștele sunt cele mai des folosite. În plus, în orez se poate adăuga o omletă special preparată sau chiar o șuncă. Kimbap a servit la masă, însoțit de sos de soia, în mod tradițional adăugat semințe de susan. Este de remarcat faptul că un astfel de fel de mâncare, cum ar fi kymbap, a apărut în tradiția culinară națională a Coreei în timpul ocupației japoneze.
În esența sa, kim bap nu este decât sushi japonez modificat. Principala diferență de kim bap din teren poate fi considerat că orezul nu adaugă oțet la fel de mâncare, nici nu folosesc pește crud sau fructe de mare ca umpluturi. De regulă, kimbap este servit la masă ca o gustare însoțită de takuana din daikon de rechin, precum și de kimchi, un fel de mâncare tradițională asiatică din varză.
Componenta principală a kymbap este orezul, care este fiert și condimentat cu ulei vegetal perilic sau susan. Ca o umplutură pentru kimbap utilizați, de regulă, legume, carne sau fileuri de pește. Cel mai adesea, pentru pregătirea lui kymbap se utilizează umplutura de carne de crab, spanac, coaste de carne de vită, precum și morcovi, ouă de pui, castraveți și takuana.
Mai mult, umplutura pentru kimbap este supusă preliminar procesării culinare sau decapării termice. După cum sa menționat mai devreme, cymbapul coreean diferă de sushi japonez în sensul că ingredientele brute nu sunt folosite ca umpluturi. Pentru a pregăti cymbapul, utilizați o orez scurt sau orez brun. Acest tip de kimbap diferă de fiecare umplutură.
În plus, kim bap poate varia în formă. În Coreea se disting următoarele tipuri de kimba:
În plus față de cele enumerate mai sus și cele mai comune, precum și populare specii kimbap în tradiția culinară coreeană, există o mare varietate de specii de alte tipuri de gustări care diferă în principal în umplere. Trebuie remarcat faptul că kimbap este una dintre cele 100 de feluri de mâncare excelente și delicioase din bucătăria națională coreeană.
Dacă vă plac informațiile, faceți clic pe butonul
Trimiteți-le prietenilor: