După cum am arătat deja, consumul excesiv de sare de masă de către un organism sănătos, excesul de sodiu este eliminat cu urină. Dar cantitatea totală (nivel) de sodiu va fi ușor mai mare decât în cazul consumului normei de sare de masă. Dacă aportul de sare de masă este din nou crescut, atunci nivelul de sodiu din organism va crește corespunzător. Și acest lucru va necesita o cantitate suplimentară de apă pentru a menține o anumită concentrație de sodiu în fluidele corporale. În același timp, mecanismele hormonale devin din ce în ce mai dependente de creșterea presiunii arteriale și de creșterea volumului de sânge și a fluidului intercelular. În nici un grad, povara asupra inimii crește și, ca rezultat, hipertensiunea (boala secolului) începe să se dezvolte, afectând astăzi aproximativ 200 de milioane de oameni de pe planetă.
Nivelurile crescute de sodiu din organism afectează în principal starea vaselor de sânge ale creierului, care poate duce, în cele din urmă, la scleroza cerebrală și accident vascular cerebral. Trebuie remarcat totuși că, împreună cu excesul de sare, este un rol important în dezvoltarea acestor boli. Se joacă tot felul de stres.
Ce este periculos pentru excesul de sodiu din organism?
Influența negativă este exercitată de nivelurile ridicate de sodiu și de nivelul de potasiu în fluidele intracelulare. Cu cât este mai mare nivelul de sodiu, cu atât nivelul concentrației de potasiu este mai scăzut, ceea ce înseamnă că diferența de potențial dintre celule și fluidul extracelular scade. Celula nu are nutrienți, alimentarea se poate opri complet și procesul de îndepărtare a deșeurilor din celulă este, de asemenea, întrerupt. Există o otrăvire a corpului.
În mod natural, pentru pacienți, excesul de sare este și mai periculos. Unele boli, cum ar fi insuficiența renală cronică, nefrita acută, necesită o limitare strictă.
Cât de mult să folosiți sare de masă?
L.P.Leontevoy carte „Cât de multe persoane vii“ (Almaty, 1983) citim: „În ceea ce privește sarea, apoi excesul acesteia din dieta afecteaza metabolismul apei de sare, a tensiunii arteriale. Prin urmare, la vârstnici este recomandabil să o consumați 8-12 grame pe zi. "
Cu absorbție rapidă și doze mari, sarea de masă poate avea un efect letal. Doza letală pentru adulți, conform experților și medicilor, este de câteva grame pe kilogram de greutate corporală pe zi. În mod natural, o singură doză, care are un efect letal, este oarecum mai mică. La nou-născuți, totuși, otrăvirea cu sare este mai ușoară datorită capacității scăzute de excreție a sării urinare.
Alte articole pe această temă:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: