În toate bucătăriile lumii, lămâiele sunt regina produselor de fasole. Acesta conține substanțe utile pentru organism și poate fi de asemenea utilizat în nutriție dietetică, deoarece conține aproximativ 200 de grame în 100 de grame. Se bazează pe supe, salate, mâncăruri secundare, mâncăruri secundare și chiar dulci.
Specii de linte este suficient pentru a-și diversifica dieta zilnică. Există Puy roșu, maro, galben, verde, doar linte verde, negru și bej. Fiecare are propriile caracteristici de gătit și proprietăți utile. Dar una este la fel de adevărată pentru toate tipurile de produs de fasole: "linte pe masă - sănătate în familie", deci, în orice caz, spune vechiul proverb rusesc.
Ce este preparat din linte în diferite țări
Supele și supa din diferite soiuri de linte sunt populare în Rusia.
În India, prepară supe aromatice, feluri de mâncare din orez și o varietate de sosuri. În Turcia, preparați supa de cremă de fasole și linte. În bucătăria iraniană se cunoaște pilaf dulce cu linte, date și stafide. Bucătăria egipteană este renumită pentru o farfurie de paste, linte și condimente aromate.
În Franța, lămâie cu vin și cimbru sunt populare. Și în Italia - o supă cu paste și linte și o cantină plată. În orice țară ați venit, asigurați-vă că ați întâlnit meniul restaurantelor celebre cel puțin un fel de mâncare de linte. Asta este și merită încercat pentru a evalua aroma mâncării acestei țări.
Cum este utilă lentilă?
Ar trebui să se diversifice lintea zilnice de alimente in ultimul rand pentru 100 de grame de produs conține cel puțin 50 de grame de carbohidrati, 20 grame de proteine vegetale, vitaminele B, E, acid folic, bor, iod, fier, siliciu, cobalt, mangan, nichel, cupru , crom, zinc, potasiu, sodiu, magneziu, clor, fosfor. Conține isoflavone - substanțe utile care sunt importante în timpul menopauzei la femei și pentru prevenirea bolilor oncologice, osteoporozei.
Lentilele nu acumulează metale grele și toxine, ceea ce în epoca noastră de ecologie îndoielnică este foarte importantă. Medicii recomandă utilizarea constantă a lintei pentru cei care suferă de diabet, stomac și probleme intestinale și boli ale sferei cardiovasculare. Stripele de veveriță pot înlocui cu ușurință animalele, deci este atât de popular printre vegetarieni.
Lentilele roșii conțin cel mai mult fier, este recomandat în special persoanelor cu anemie. Verde ajuta cu constipatie, diabet. Are multe fibre și poate reduce semnificativ nivelul zahărului din sânge cu utilizare obișnuită. Și linte negre în compoziția lor nutrițională este cel mai potrivit pentru corpul uman și este digerat cel mai rapid. Lentilele galbene obținute prin măcinarea verde, conțin o cantitate mare de acid folic, deci este deosebit de util pentru femeile însărcinate.
Astfel de proprietăți utile fac din lămâie de orice culoare și varietate un real zeu pentru toți cei care sunt obișnuiți să mănânce bine sau doar să facă primii pași pe drumul către înălțimile unei vieți sănătoase.
Și pentru cei care doresc să piardă în greutate sau să mențină o greutate normală.
Lentile contribuie la creșterea producției de gaze, astfel încât persoanele care suferă de flatulență excesivă nu ar trebui să o folosească adesea și în cantități mari. Cu exacerbări ale bolilor asociate cu intestinul și stomacul, merită să mâncam linte rar și în cantități mici. În unele cazuri, în general, refuzați-o, dacă medicul dumneavoastră spune despre asta.
Caracteristici de gătit diferite soiuri de linte
Lentilele roșii sunt mai ușor de gătit și gătesc mai repede, astfel supe de gătit, supe cremă și cartofi piure. French lentil puy păstrează forma când se gătește, gustoasă și aromatică atât la cald, cât și la rece. Acesta poate fi folosit pentru salate și starter rece.
Soiul de brânză are un gust incredibil de memorabil, care este potrivit pentru toate felurile de mâncare, dar în special pentru fructele dulci și supele cu fructe de mare. linte negru cel mai ușor de digerat de către organism și nu are nevoie de înmuiere, și să gust diferit spiciness naturale, astfel încât din ea a obținut cele mai delicioase feluri de mâncare laterale și salate calde.
Lentilele verzi sunt un campion în gătitul rapid, este bine să le folosiți în cazul în care ingredientele sunt preparate. Cu toate acestea, este important să nu uitați că este mai bine să o adăugați cu 5 minute înainte ca restul componentelor să fie pregătite.
Secretele de linte de gătit
Lentilele mai lungi sunt stocate în ambalaj, cu cât se usucă mai mult și necesită multă pregătire. Este mai bine să se spală imediat aceste linte noaptea, astfel încât să-i dezvăluie gustul în viitor și să nu dăuneze digestiei. Pentru a înțelege dacă gura este pregătită, trebuie doar să-i estimați mărimea după ochi: dublat, deci este timpul să opriți aragazul și să îl așezați pe masă.
Gătiți orice varietate pe un foc mic, în apă, care acoperă cel puțin 3 degete. Proporția standard este ușor de reținut: 2 pahare de apă pe 1 ceașcă de linte. Puneți produsul de care aveți nevoie deja în apă fiartă și sare - la sfârșitul gătitului, atunci nu se va transforma într-o mizerie și nu va rămâne semi-coaptă.
Când pregătiți un vas de linte, adăugați un ulei de măsline bun, atunci acesta va deveni mai delicat și catifelat în gust. companioni ideali de condimente pentru orice varietate de Linte - rozmarin, turmeric, țelină, salvie, frunze de dafin, usturoi, cuisoare, piper negru proaspăt măcinat.
Cum sa alegi si sa stochezi linte
Atunci când alegeți linte într-un magazin, cumpărați numai pachete ambalate ermetic, fără daune vizibile. Este de dorit pentru un producător bine-cunoscut care să vă garanteze exact calitatea produsului. Alegeți pachete de material transparent pentru a vedea culoarea, uniformitatea și integritatea boabelor, absența mucegaiului și a resturilor în ambalaj.
Atunci când stocate pentru o lungă perioadă de timp, nu se amesteca cu lintea cumpărat în stare proaspătă, încercați să le păstrați în afară, la fel de diferite uscăciunea de fasole necesită diferite perioade de înmuiere și de gătit. Nu este necesar pentru a stoca lintea mai mult de șase luni, în cazul în care l-ați cumpărat, și nu au găsit puterea de a găti ceva, nu este necesar să se păstreze plicul sigilat pe raft de bucătărie de ani de zile.
Locația ideală de depozitare este întunecată, rece și uscată. Și ambalajele ideale sunt recipiente etanșe sau pungi de materiale naturale.
- Ceapa 1 buc.
- Lentila 100 g
- Uleiul de masline la gust
- Castron de telina 50g
- Morcov 1 buc.
- Usturoi 4 denticule
- Suc de lămâie 20 ml
- Sare, piper după gust
- Apă 250 ml
- Inmuiam lintele seara.
- Ceapa, usturoiul, țelina și morcovii sunt curățate și tocate foarte fin.
- Puneți ceapa și usturoiul până când este clar.
- Adăugați țelină și morcovi, prăjiți câteva minute. Adaugam linte, se toarna in apa, suc de lamaie, sare, piper si tocan pana se prepara.
- Când serviți, puteți pune verde mărunțit într-un castron.
Articole similare
-
Clipul din Alaska este tot ce trebuie să știți despre mini husky (foto)
-
Paste în sos de roșii, rețetă de gătit, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare
-
Repararea Macbook la domiciliu tot ce trebuie să știți, recenzii MacBook și cele mai recente știri
Trimiteți-le prietenilor: