Vecinul meu din țară a reușit să crească sfecla de mărimea unei farfurie.
În apropiere a fost o fermă de păsări de curte, pentru a comanda o mașină de gunoi de pasăre - nici o problema, îngrășământ lichid turnat toamna direct la site-ul, și de către următoarele rădăcini uriașe de toamnă a crescut. O parte din vecinul îngrășământ se păstrează separat într-un butoi, în timpul verii înmuiat și hrăni plantele de pe paturi.
Nu mi-a plăcut ideea de suprasolicitare.
Mai întâi de toate, nu am nevoie de o sfeclă uriașă.
În sfeclă de zahăr destul de suficiente sfecla cântărind nu mai mult de o jumătate de kilogram, iar pentru gătit vinaigrette rădăcini uriașe este incomod chiar și într-o aragaz sub presiune.
În plus, în sfeclă suprascrisă, se acumulează un număr mare de nitrați, sucul proaspăt al acestor sfecla poate fi ușor otrăvit.
Imaginați-vă că sfecla ei nu a fost chiar mâncată de șoarece, iar dimensiunea medie a fost distrusă în număr mare, chiar dacă parcelele noastre erau aproape și fără garduri. Ei bine, nimic, eu și rămășițele sfeclei de iarnă sunt întotdeauna suficiente.
De atunci, mi-am dezvoltat propria tehnică și tehnologie pentru cultivarea sfeclei și l-am folosit cu succes de mai mult de un deceniu. Ei bine, atunci.
Nu mănânc prea devreme, nu este niciunde să se grăbească, în vară și fără o sfeclă de mâncare în cantități abundente, iar șoarecii plantați timpuriu vor mânca, pentru că îi place să fie suprasolicitat.
În centura noastră mijlocie, este mai bine să semănăm sfecla pentru iarnă aproape de sfârșitul lunii mai. Cea mai mare parte a buruienilor va fi crescut deja până atunci, trebuie să fie îndepărtate periodic, astfel încât să nu aibă timp să dea semințele.
A pregătit o sarcină slăbi, face caneluri, scurgere infuzie diluată de iarbă, aranjați semințele (nu se împrăștie, și anume, răspândit la o distanță de nu mai puțin de 6 cm unul de celălalt) și se presară pământ uscat.
Semințele apar cinci zile mai târziu, apoi încep să ud. După prima înflorire în jurul germenei de sfeclă, am întins iarba proaspăt tăiată de mașina de tuns iarba. Acesta servește ca hrană pentru râme, astfel încât rădăcinile sfeclei nu sunt atinse și împiedică evaporarea rapidă a umidității.
În vremea uscată, se toarnă din furtun cel puțin o dată la trei zile, altfel sfecla va crește, iar sfecla ca umiditatea.
Pe măsură ce iarba se usucă, adaug proaspete până când frunzele închise blochează accesul la rădăcini. Dacă vara este foarte uscată, apa înainte de recoltare.
Când se curăță, chiar mușcat ușor de șoareci, sfecla este aruncată, putând fi putrezită în timpul depozitării. În mod corespunzător uscate: spre deosebire de depozitare sfeclă morcov nu se teme de lumina, iar apoi a pus deoparte în subsol, în cazul în care este întotdeauna rece și umiditate suficient pentru primăvară la rădăcinile să nu se usuce și a început să înmugurească.
Fără sfecla de 30 de ani nu a rămas niciodată!
Beneficiile sfeclei
Sfeclă roșie este o legume excelente pentru orice anotimp. Pentru noi, este vorba de minuni, dar cu 3000 de ani în urmă anii romani știau deja sfecla roșie. Gandacii de ghimbir, slab a devenit curajos curajos dobandit curaj! Și de ce? Sa dovedit că conține acid folic, care este implicat în mod special în metabolism - stimulează producerea hormonilor care dau un sentiment de optimism și fericire. Și merită o mulțime!
Crescătorii au creat multe varietăți de sfecla de masă de diferite forme. Toate aceste culturi radiculare au de obicei o culoare roșu-violet, de culoare burgundă, care îi este dată de pigmentul betainic. Betanina nu rămâne mult timp în organism - în curând se excretă în urină, așa că nu vă speriați brusc de culoarea roșiatică. Și morcovi, îmi pare rău, culori urină în portocaliu - există un exces de caroten!
Ei spun că odată ce femeile tinere își mestecau obrajii cu suc de sfeclă. În prezent, în întreaga lume, sfecla este cultivată în primul rând nu pentru produse cosmetice, ci pentru masă. Este o legumă delicioasă și curativă. Gustul original este dat acizilor organici - măr, lămâie, oxalic și, de asemenea, zaharuri. De la sfeclă, obțineți chipsuri delicioase.
Frunzele de sfeclă sunt, de asemenea, atât de bune încât selectorii pentru bucuria gurmanzilor au scos în mod deliberat o astfel de sfeclă, în care numai frunzele sunt folosite pentru alimente. Este un chard.
Din grădină - cu dragoste
Din sfeclă, compoziția sângelui se îmbunătățește, se formează mai multe celule roșii. Mai multă respirație devine mai viguroasă - oxigenul este mai bine absorbit. Sunt făcuți pereți mai puternici și mai elastici ai vaselor de sânge. Vasele vechi cu sfeclă de participare-din-gătit ajută la ajustarea lucrului intestinelor. Sfeclă roșie în același timp elimină din zgura corporală și unele substanțe toxice.
Medicul armean vechi, Amirdovljt Amasiatsi, a remarcat că capsula de sfeclă ucide păduchii capului pe cap, vindecă lipsurile. Crezi că este irelevant pentru zilele noastre? Indiferent de cum. Chiar și în capitalele țărilor europene, copiii din grădinițe și din școli se zgâlțâie și se cutremură de paraziți enervanți.
Și aici sunt încă încurajatoare rețete de la vechiul Aesculapius.
Sfecla de sfecla ajuta cu arsuri prin foc. Se dizolvă tumorile.
Este interesant faptul că, chiar și la pacienții hipertensivi, există dureri de cap și presiune normalizează dacă consumă în mod regulat sucuri de sfeclă brută, dar cu siguranță într-o cantitate mică (!) Și, în mod necesar, de 2-3 ori diluat cu mere.
Apropo, o cantitate imensă de siliciu organic este conținută în tuberculii de anghinare din Ierusalim (para de pământ). Pentru a obține efectul ei trebuie să mănânce crud, piure, amestecat cu alte legume proaspete de țară. Îmi amintesc un astfel de caz. Mama bătrânei a luat fiul în oraș din sat, unde era dificil să petreacă doar iarna. În fiecare dimineață, pentru micul dejun, fiul a început să-și pregătească salata de la sfeclă, anghinare, mere și telina.
Totul, cu uleiul. Bunica mea a trecut iarnă și sa întors în sat. Iubito-bătrâne doamnelor și cu respirația: lăsând părul slab și gri-a întors o brunetă de morcov morcov!
Vasele preparate din sfecla fiarta sau din sfecla fiarta, cresc potenta sexuala. Dar dacă aveți o răchită neplăcută după sfecla, mancati struguri verzi!
Proporția trebuie selectată individual. Spuneți, pentru sucul de dimineață, să luați 2 mere, 2 morcovi și un sfert de sfeclă mică.
Puteți ușor să acidulați sucul de lamaie, adăugați o linguriță de miere. Gust excelent și foarte util.
Cu ateroscleroza aceasta funcționează. Însă consultați medicul dumneavoastră în prealabil, deoarece există cazuri de intoleranță individuală la sucul de sfeclă.
Am obișnuit să taie frunzele de sfeclă tânără pe okroshka. Și apoi am fost sfătuit să nu fac acest lucru, altfel legumele rădăcină nu va crește mare. Este adevărat?
În orice plantă, frunze, ca rădăcini, lucrează pentru fructe.
Acesta este motivul pentru care traumele frunzelor, uscarea lor, daunele dăunătoare afectează negativ randamentul. Desigur, planta formează o frunză de masă cu un stoc, sfecla nu este o excepție, astfel încât să puteți rupe câteva frunze. Se stabilește că o plantă rădăcinoasă de rădăcini de înaltă calitate din cele mai multe soiuri se va forma dacă planta lasă 4 sau 5 frunze. Și frunzele centrale sunt cele mai active în procesele de activitate vitală, deci dacă vă rupeți, atunci frunzele laterale sunt mai bune. Sau, ca opțiune, planta pe un site de 5-6 plante de sfeclă de salată, borsch.
Nikolai CHROMOV, Cand. de științe
Nu-mi place să fac sfecla prea mare în toamnă. În opinia mea, nu este ținut bine și este incomod să-l curățați, iar gustul să fie inferior fraților săi mai mici. Pot controla cumva dimensiunea rădăcinilor?
Maria VARENKOVA, Tver
Puteți să semănați adesea sfecla, și apoi nu prea mult pentru ao subțiri. În plus, ar trebui să alegeți soiuri care nu diferă în mărime. Și poți scoate sfecla când este, după părerea ta. va atinge dimensiunea ideală. Singurele sfeclă foarte mici, este puțin probabil să fie stocate mult timp. Gustul culturilor de rădăcini depinde în mare măsură de soi, dar există și tehnici agrotehnice pentru îmbunătățirea gustului. De exemplu, udarea cu apă sărată. Este necesar să luați 10 litri de apă 1 lingură. l. sare. Se amestecă bine și se udă sfecla fără a cădea pe frunze.
Este greu să vă imaginați o grădină fără o creație uimitoare a naturii ca un sfecla frumoasă.
Nu este ușor să crești o recoltă bună de sfeclă. Schimba locul de plantare în fiecare an. Dacă sunt crescute în același loc, atunci când sunt depozitate, putrezirea va apărea din cauza acumulării de microbi în sol. Un alt sfecla nu-i place mancarea proaspata, imediat devine negru. Debarcările nu se îngroașă, eu semăn de marginea grădinii. Uneori se va urca într-o grămadă, apoi o voi subția în faza a două frunze sau o plantă într-o fază de cinci frunze.
Recoltarea a fost netedă, netedă și dulce, udată cu sare (30 grame la 10 litri de apă). Imi petrec aceasta udare atunci cand sunt 5-8 pliante. Și rețineți: cu cât sfeclă mai mică, cu atât mai puțin nitrați în ea!
Mă adun înaintea înghețului. Clipesc partea de sus cu un punct de creștere astfel încât să nu crească în timpul depozitării și să o ducă în pivniță. Pivnița este umedă, așa că păstrez legumele doar pe bare de lemn, nu pe podea. Am pus și un recipient cu sare, absorb foarte bine umiditatea.
Suc de sfeclă puternică
Nu-mi pot imagina o sărbătoare de Anul Nou fără vase de sfeclă. În special, fără hering sub blana.
Dar cum să păstrăm această "haină"? Cum de a face sfeclă să rămână puternică până în iarna?
Am observat că dacă elimini culturile rădăcinoase înainte de apariția vremii reci, ele sunt mai bine păstrate. Cu toate acestea, în frigider jumătate din recoltă adesea putrezesc, fără a ajunge la arc. Acest lucru se datorează acumulării de condens în pungă. Prin urmare, prefer să depozitez legumele rădăcinoase în cutii de pe balconul cu sticlă (în mod optim - într-o cameră cu o temperatură între +1 și +4 "). Un loc mai cald nu se va smulge - în astfel de condiții, se înmugurează rapid vârfurile, iar culturile de rădăcini se încruntă.
Am pus sfeclă în cutii în mai multe straturi, fiecare acoperită cu nisip sau tărâțe. Că rădăcinile nu sunt înghețate pe balcon, acopere cutiile cu plastic spumant.
Pentru depozitarea reușită a sfeclei, se mai recomandă încă o metodă (mai intensă decât prima). O soluție este din argilă. Argila trebuie amestecată cu apă până la consistența cremoasă. Fiecare legumă se înmoaie în acest amestec și așteptați până se usucă. După un astfel de tratament, sfeclă nu strica pentru o lungă perioadă de timp și rămâne densă, puternică.
Și încă un lucru. Este mai bine să depozitați legume rădăcinoase de dimensiuni medii pentru depozitare. Mare pierde rapid aroma, și foarte mici pur și simplu uscat.
Putem conserva sfecla de masă pentru a găti borșul, sfeclă și prepara vinaigrette.
Așa este. Sfeclă roșie este curățată cu un burete în apă rece, coborâtă timp de 20 de minute în apă clocotită, apoi pusă într-o răcire - rece. Îndepărtați cuticula, tăiați cuburile de sfeclă sau "tăițele", puneți în borcane și turnați marinada fiartă. Marinada: se iau 1,5 litri de apă pe litru de apă. linguri (45-50 g) de sare, 100 g zahar, 3-5 mazare de piper negru, 2-3 catei (daca exista), jumatate de sticla (100 g) de 9% otet.
Oțetul este de obicei turnat pe legume, iar apoi - apa fiartă cu sare, zahăr și mirodenii, deoarece atunci când fierbe, oțetul se evaporă repede. Un borcan de litri plin de sfecla si marinata, se acopera cu un capac de fier si se sterilizeaza timp de doua minute,
dtsat. Sterilizarea merge, ca de obicei: în partea de jos a oală am pus o grămadă de metal sau chiar am pus fânul, doar dacă sticla nu atinge fundul. Am pus cutii de alimente, acoperite cu capace căptușite, turnăm apă fierbinte, astfel încât nivelul din afara borcanului să fie ușor mai scăzut decât în interior. Acoperiți vasele cu un capac și lăsați-le la fierbere la foc mare. Cum se fierbe - focul va fi redus. Cutii de conserve de jumătate de litru sunt gata în 10 minute, litru - după 20, doi litri - timp de o jumătate de oră, trei litri trebuie să proceseze minutele 40. Tratamentul termic este terminat - borcanele sunt imediat închise cu capace.
Această sfeclă - pentru borș și sfeclă roșie. Și când vă veți sfecla pentru salată, - înainte de a turna marinada în fiecare borcan, se adaugă 1 lingură. o lingura de hrean ras.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: