Probabil, este rară în ce bucătărie nu există feluri de mâncare din carne, bucăți din care ar trebui să fie puse pe frigarui. Pot sa spun ca mancatorii inveterati de paste si pizza cunosc si asta. Kebabul italian, spidini, nu este un fel de fel de mâncare comună. Dar cine altcineva nu este familiarizat cu ea - cu siguranta, mult se pierde.
Pentru că spidini ia carne "asortată". Bucăți de carne de vită, cârnați, șuncă - kebab este bună pentru că puteți alege ingredientele la discreția dvs. Dar aici este important să nu vă loviți și să ridicați componente demne. O textura prea strâmtă sau prea multă grăsime vă pot strica o imagine. Mâncarea își va pierde aroma. Dacă intenționați să colectați kebab-ul din resturile - este mai bine să nu începeți niciodată. Carnea este pusă pe frigăci de lemn și gătită în orice mod convenabil: pe grătar, tigaie sau în cuptor. În primul rând, puteți stăpâni scheletul și puteți pregăti o versiune clasică nordică a spidinilor.
Brânză de porc
Pancetta (poate fi înlocuită, de exemplu, cu bacon afumat)
muștar
Vin alb
Uleiul de măsline
Sprigs de rozmarin
Tăiați carnea în bucăți de dimensiuni medii.
Luăm o bucată de pancetta și o grăsim cu muștar.
Am pus carnea pe pancetta și o înfășurăm. Repetați cu alte bucăți de carne, mustar și pancetta.
Își strângem carnea pe frigarui. Și mai bine să luați în loc de ele crengi lungi de rozmarin. N-am găsit potrivite, așa că am folosit cele scurte și le-am pus pe o parte a kebabului pentru a obține o aromă mai saturată.
Repetați același lucru cu restul de carne și pancetta: șnurul de pe frigărui ingredientele alese pentru spidini.
Se încălzește tigaia, se toarnă ulei de măsline și se pune spidinii.
Puneți mai întâi câteva minute pe o parte, apoi pe cealaltă, astfel încât pancetta să fie bine rumenită.
Adăugați un pic de vin (literalmente 20-30 ml.), Măriți focul și aproape complet evaporați vinul.
Acoperiți spidinii cu un capac, reduceți căldura și lăsați carnea pregătită pentru încă 15-20 de minute. În acest moment vă puteți angaja în garnitură.
Trimiteți-le prietenilor: