După procesiunea de Paști de prăjituri de Paște și pasochek ceva ma dus la retetele unor cursuri simple și gustări simple. Mai ales carnea a vrut ... De aceea astăzi ofer o nouă rețetă din această serie - o să pregătim cea mai proastă trupă în coji de ceapă. În exterior, se pare că este fumat, deși pe afacere este o carne de porc aromată și foarte moale, cu straturi de grăsime.
Pieptul de ten în ceapa de ceapa este bun chiar și într-o formă caldă, dar cel mai bine este să o lași să stea câteva ore în frigider - veți obține o gustare uimitoare rece. O astfel de creastă poate fi folosită ca o componentă a sandwich-urilor de casă sau luate împreună cu tine în natură. Este perfect depozitat în congelator pentru o lungă perioadă de timp, dar mă îndoiesc că nu veți mânca în doar câteva zile.
În mod similar, adică, folosind cojile de ceapă ca colorant natural, puteți găti nu doar piept de carne de porc. Numai tu trebuie să înțelegi că gustul și aroma cărnii afumate nu vor fi gata pentru carnea finită - cojița nu dă decât culoare. Desigur, puteți adăuga fum lichid, dar nu am fost niciodată atât de dependent de astfel de lucruri și nu vă sfătuiesc.
Ieri, apropo, făceam roata în coji de ceapă pentru aceeași rețetă, iar astăzi avem o masă excelentă pentru sandwich-uri pe masă. Foarte gustos cu legume proaspete, ierburi, sosuri sau doar pâine cu muștar.
ingrediente:
Bacon (600 grame) de apă (1 litru) Coji de ceapă (5 grame) Clorură de sodiu (100 grame), frunze de dafin (2 bucăți) piment (5 bucati) usturoi (6 catei)
Prepararea felurilor de mâncare în pași cu o fotografie:
Pentru a pregăti foarte gustoase și aromate mezelurilor rece take bacon fără sâmburi coaja de ceapa, apă, sare și usturoi proaspăt, frunze de dafin, ienibahar.
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să spălați cu grijă ceștile de ceapă în apă rece pentru a scăpa de nisip (ceapa crește în pământ). 5 grame de coji este o mână atât de bună sau de un strat exterior cu aproximativ 5-6 becuri mari.
Prepararea cărnii de porc în sine poate fi pe o farfurie într-o cratiță mare și într-o multivark (versiunea mea). Pe parcurs, voi scrie ce și cum. Nu contează ce anume gătiți carnea - amintiți-vă că cojile de ceapă vă vor lăsa oală intensă din interior, așadar este recomandabil să luați unul întunecat. Am pus o cremă de ceapă curată, se toarnă un litru de apă și se fierbe. Pe sobă, așteptăm până când conținutul vaselor începe să fiarbă. În castronul multivarkului, mi-am turnat imediat apă fierbinte la fierbere, pentru a nu pierde timpul și energia electrică la încălzire.
Când apa cu coji se fierbe, le punem în feluri de mâncare frunze de lauri și mazare de piper dulce. De asemenea, adăugați sare: 100 grame pe 1 litru de apă - nu este prea mult, nu vă faceți griji. Trebuie să obținem o soluție salină suficient de puternică, care să gătească și apoi să saliveze pieptul. Excesul de grăsime și carne nu vor fi luate.
Și acum scufundăm pieptul în tigaie. Este important ca piesele să fie complet acoperite cu saramură, deci dacă nu aveți suficientă apă, turnați puțin mai mult. Cu toate acestea, pentru 600 de grame de piept, trebuie să fie suficient 1 litru de apă. Pe sobă aduceți din nou conținutul tăvii la fierbere, faceți un foc mic și gătiți totul sub capac timp de 30 de minute. După 20 de minute de la începerea fierbei, aruncăm 3 carne de usturoi mari, decojite și tăiate în plăci, la carne. În multivarcheta, gătiți tot sub capac și 30 de minute pe regimul Quenching (nu uitați de usturoi cu 10 minute înainte de sfârșitul programului).
După o jumătate de oră, pieptul va fi gata. Aroma în bucătărie (aș zice, chiar și în apartament) este inexprimabilă.
Articole similare
-
Ideea de ce să gătești cu ceapă, cu instrucțiuni de fotografie, reteta de ceapă, cum să gătești
-
Rețetele de carne de porc în ceapa coji secretele de alegere a ingredientelor și
-
Cum să gătești carne în feluri de mâncare cu coajă de ceapă cu poze
Trimiteți-le prietenilor: