Pescuitul pescarului meu este în program. În primăvară, prindă morcovi, în vară - crapul și bâta, în toamnă aduce un număr mare de ciuperci și stiuca. Dar într-un fel, o dată în ultima toamnă, soțul meu a adus o găleată plină de pești necunoscuți rezervoarelor noastre din Altai, numele pe care l-am găsit în literatura de specialitate, și să-i spun o cămășă rotativă. Pentru mine, această captură a fost echivalată cu peștii de acvariu. Rudele și cunoștințele unei astfel de pasiuni și nu o luați pentru nimic. Pe norocul meu, soacra mea a vizitat oaspeții, care iubește peștele, și am decis să o prăjească rotanii, deoarece nu era alt pește în frigider.
Mai întâi de toate, am curățat peștele și l-am spălat. Își scoase capul. Foarfecele își taie cozile și aripioarele. Separat, ceapă prăjită cu inel prăjit și combinată cu un sos dulce de roșii. Când sosul cu ceapa a fost fiert, scos din foc. Rotanov sa rostogolit în făină sărată și prăjită într-o tigaie peste uleiul vegetal fierbinte până când o crustă de aur a apărut pe ambele părți. Apoi, peștele a fost turnat cu un sos pregătit cu ceapă și a fost așezat într-un cuptor preîncălzit timp de patru până la cinci minute. Când vasul era gata, stropi cu ceapă verde și mărar tocat.
O rudă aștepta la masă, rotana însăși nu cunoștea gustul. Soacra mea a pus peștele într-o farfurie, am început să mănânc cu un asemenea apetit încât am decis, de asemenea, să încerc peștele. Gustul cărnii rotative seamănă cu gustul unei cochilii, iar sosul oferă moale și sucuri. Pe scurt, tigaia de rotație prăjită, mama și cu mine am fost mâncați împreună. I-am dat întregul pachet de pește.
Soțul meu pentru probă a pregătit aceeași tigaie de rotație. El a fost la început cu teamă, iar apoi cu plăcere a gustat captura. Deci, pescari amatori, nu aruncați rotații. Un pește delicios.
Larisa Ischenko, așezarea lui Shipunovo din teritoriul Altai
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: