Bucătarii Sushi nu mănâncă singuri mâncăruri japoneze, iar un sushi costă 1 ruble
Bucătăria japoneză continuă să câștige popularitate, se deschid noi restaurante. "Trud" ia întrebat pe copii cum funcționează bucătarii sushi.
Cine devine un bucătar de sushi. Unde au studiat?
- Cel care a gătit sushi acasă. Unde a învățat? Și acest lucru nu este învățat nicăieri. Am studiat la domiciliu.
- Probabil, în școală - am văzut astfel de școli speciale unde te învață să gătești. Sunt acolo, probabil nu numai sushi, ci învață diferite mese pentru gătit. Nu am mers acolo, nu știu.
Bucătarul Sushi - este din cuvântul "uscare" sau "uscat"?
- Nu, există un cuvânt japonez pentru "sushi". Aceasta este o bucată de pește cu brichetă, legată de o bandă de nori. Și "uscat" este de a evapora excesul de umiditate, nu are nimic de-a face cu sushi! Eu însumi aș vrea să devin un bucătar de sushi. Deși nu, e mai bine să fii un degustor de sushi.
"Cred că da." Mi-a cerut o dată să fac rulouri cu orez. Apoi a făcut o gaură în ele, a turnat uscarea acolo și a fost delicioasă. Aceasta este prima opțiune. Și al doilea - poate, pentru că ei pot chiar să gătească uscarea? Sau ai nevoie de un cuvânt care să semene bine cu cuvântul "rulouri".
Sunt instruiți în Japonia?
- Nu, de ce. Ei merg la fabrica. Avem astfel la Ekaterinburg. Au tăiat fileul, sunt lucrate manual. În loc de a face manual bastoane de orez. Mai întâi tăiați fileurile, fixați-o cu o bandă de nori și apoi sunt înghețate, ambalate în saci și cutii și aduse într-un restaurant.
- Nu știu sigur. M-am dus la Hyatt, totul este foarte scump: un pahar de apă rece costă 100 de ruble și erau niște rulouri. Acești bucătari au mers probabil în Japonia.
Cum pot face astfel de rulouri mici? Au mâini mici?
- Nu, rulourile sunt un cârnaț japonez din orez, pește și nori. Au tăiat acest cârnați! Am urmărit programul Galileo pe STS - au arătat-o.
- Pentru copii sunt întotdeauna mici. Dar cred că, totuși, ele nu sunt făcute de copii. Adulții încearcă. În general, rolele nu pot fi mari: sunt fabricate din orez și alge. Dacă faceți alge mari, orezul va cădea.
Bucătarii sushi merg de multe ori în Japonia pentru mâncare?
"Aduc pește de acolo." Și restul pe care îl produc în țara noastră, castraveți, de exemplu.
"Nu am văzut că bucătarii se duceau în Japonia deloc". Orez, castraveți - totul este posibil să cumpărați și să mâncați. Și acolo ia alge.
Puloverele sunt convenabile? Puteți afla acest lucru deloc?
- Convenabil. Nici eu n-am învățat - am învățat totul într-o secundă.
- Am studiat timp de două zile. Am fost instruit într-o cafenea, avem un număr în apropiere, acolo se rostogolesc seara. Mai întâi trebuie să țineți bastoanele în cruce. apoi învăța cum să prindă aerul, apoi apucă rolele.
Sushi bucătari și case mănâncă betisoare, chiar cartofi sau paste făinoase?
- Chinezii mănâncă chiar supă cu bețișoare: duritatea este luată cu betisoare, iar lichidul este consumat. Cu toate acestea, nu este prezent: o supă mănâncă o lingură, macaroane - o furculiță.
- Nu, nu am văzut nici o singură persoană care a mâncat cu betisoare alte produse alimentare - carne, cartofi.
Cum fac bucătarii să gătească atât de repede sushi și rulouri?
- Și ei nu-i pregătesc! Ele sunt deja gata. În avans au fost făcute.
"Ei au talent." Numai bucătarii sunt talentați. De obicei, ei pregătesc o rolă pentru 20 sau 30 de minute, dar dacă o rolă foarte mare, atunci chiar și 2 ore ar putea să nu fie de ajuns.
Bucătarii care au gătit sushi, ca și copil, au făcut alimente din orez?
- Presupun că da. Aici există oțet de orez, se adaugă sare și zahăr și se udă cu acest amestec de orez. De asta au început.
- Nu mănânc pește, așa că nu plănuiesc. Nu știu.
Dacă în seara sunt mai multe rulouri rămași în restaurant, pot fi luați acasă de bucătari?
- Cred că nu pot. Poate că există vreo nenorocire - poate fi dat. Sau o persoană care are nevoie de hrană, dar e greu de găsit. Bucătarii înșiși știu să țină înapoi, ca să nu mănânce sushi într-o cafenea în timpul zilei.
"Dacă se extrag, atunci o pot lua acasă". Într-o cafenea nu pot fi, pentru că au încă ordine. Și când ordinele nu mai sunt seara, atunci cafeaua va fi închisă - nu mâncați.
Cat de mult castiga un bucatar de sushi?
- Presupun că 50 de ruble pentru 50 de sushi. Un sushi costă 1 ruble. Cât de mult a fost făcut sushi, atât de mult și plătit.
- O mulțime, 500 sau 100 pe zi. Rolls ele nu dau un salariu, totul este în ordine.
Cum de a preda și de a preda pensionari Dragoste, fete, romantici simple: Ministerul Muncii a numit cea mai profitabilă profesie din Rusia
Mai mult de 100 de persoane au fost reținute în manifestațiile de protest din Rusia (992) Putin: Nu Fronde în poziția Kadîrov pe Myanmar Nu (871) în Kaliningrad, moschee neterminat fi mutat într-o altă locație (821), în țiganii regiunea Kaluga tranzacționate în numerar Bitcoin (805) fascinat ( 768)
SUA a impus noi sancțiuni cu privire la Rusia, din cauza comerțului cu ființe umane (7398) Pasageri „vim-Avia“ evacuați din Antalya avioane unitate Putin (6868), Banca Centrală a refuzat să sprijine băncile mari ineficiente (5752) aeronave chinez C919 a făcut un al doilea test de zbor (5662) General Sugrobov în spatele gratiilor, dar cazul său trăiește (4949)
General Sugrobov în spatele gratiilor, dar cauza vieții sale (24) Mai mult de 100 de persoane au fost reținute în manifestațiile de protest din întreaga Rusia (4) minus 20 de miliarde de Putin a declarat ca reducerea datoriilor țărilor africane Vasilyeva (3) a propus reducerea numărului de elevi din clasele de până la 12 persoane ( 3) În orașele rusești există acțiuni în sprijinul lui Alexei Navalny (3)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: