- Nu este greu sa pregatiti clatite luxuriante, principalul lucru fiind sa cunoasteti cateva nuante in avans. Timp de preparare: 30 min;
- Porțiuni: 4;
- Kcal: 82,9;
- Proteine / Grăsimi / Carbohidrați: 2,3 g / 1,7 g / 14,4 g.
Clatite sunt coapte de mai multe sute de secole în Rusia. Ele sunt întruchiparea bucătăriei slave, care a câștigat un loc bine meritat la micul dejun din întreaga lume. Clatite sunt delicioase și prăjite în torturi de unt făcute din aluat lichid, care poate avea o compoziție diferită. Clatite delicioase si cu calorii inalte prin salturi si limite. Sunt chef și aerisiți pe chefir. Există mai multe modalități de a pregăti acest fel de mâncare. Bunicile noastre și-au folosit propria rețetă, dar cele mai de succes dintre ele au fost păstrate.
Ingredientele
- Ayran - 300 ml;
- Ouă pui - 3 bucăți;
- Scurgeti. ulei - 30 g;
- Făină -1,5 cești;
- Rast. ulei - 40 g;
- Soda - 0,25 lingurițe;
- Zahăr - 1 linguriță;
- Sare - 1 linguriță.
Clatitele bogate pe ayran
Clatite pe ayran - acest lucru este foarte neobisnuit, dar este o reteta delicioasa. Acestea sunt un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii. Astfel de clătite pot fi servite cu pește roșu sau ciuperci ca o gustare, precum și găti ouă poached cu ouă.
Dacă doriți să obțineți un gust de ayran în biscuiții dvs., dar nu îl aveți, puteți adăuga în mod simplu kefir și puțină apă minerală spumante în aluat.
Clatite pe ayran sunt moi, inalti, dar sarati. Deci nu arata ca un desert, dar fac un mic dejun minunat pentru cei care nu le plac dulciurile.
Cum sa faci biscuiti blandi si buni pe ayran:
- Ouale bate într-o spumă ușoară cu zahăr.
- Se încălzește Ayran la temperatura camerei, se adaugă sarea și untul topit.
- Se amestecă ouăle cu ayran și se adaugă făină, introducând-o în porții mici și, în același timp, amestecând rapid aluatul.
- Adăugați sifon la aluat și lăsați-l să se fierbe într-un loc cald timp de 15 minute.
- Pentru a prăji clatite într-o tigaie pe ambele părți.
Dacă doriți să faceți felul de mâncare și mai dietetic, cel mai bun mod nu este să prăjiți clătite, ci să le coaceți în cuptor. Pentru a face pâine, trebuie să urmați cu strictețe și în mod consecvent toți pașii descriși în rețetă.
Cum sa faci clatite luxuriante din Katyka
Clatite pot fi preparate pe diferite lichide, inclusiv katyk. Pe această bază, ele nu sunt la fel ca în școală, dar sunt inutile și hrănitoare. Secretul gustului lor este în calea katika sourdough.
Katyk este un produs lactat fermentat, care diferă prin faptul că fermentația sa utilizează bacterii din două culturi simultan, înainte de adăugarea căreia laptele este fiert de trei ori prin fierbere. Datorită acestei tehnologii, katyk se dovedește a fi grăsime, iar biscuiții de la ea seamănă cu gustul lui Koksiki.
Clatite cu un astfel de produs de lapte acru se pot face atat dulce cat si sarat. Acest lucru este reglementat de cantitatea de zahăr din test. A găti astfel de clătite este o plăcere.
Reteta pentru clatite delicioase pe un katyk pas cu pas:
- Îndepărtați într-un recipient separat o lingură de zahăr cu 2 ouă. Ar trebui să obțină o textura uniformă și o nuanță galben deschisă.
- Adăugați 250 grame de katyk la ouă și amestecați masa foarte bine.
- Se adaugă un amestec de sare și jumătate de linguriță de sifon. Așteptați până când reacționează sifonul cu Katyk și intrați în porții mici de făină. Un aluat bun ar trebui să semene cu smantana în consistență.
- Răspândiți uleiul într-o tigaie, apoi înșurubați focul la o intensitate medie.
- Într-o tigaie se toarnă în porții, fiecare în jur de 20 de grame, aluatul și se prăjește clătite pe ambele părți.
Reteta bunicii pentru clatite generoase
Cine nu visează să încerce din nou clătite bunicii. Acest gust este familiar din copilărie, pentru că bunica a gătit la fel ca în cantina școlii. Din anumite motive, nu toată lumea poate găti în mod independent astfel de delicioase pyshki, deși rețeta este cea mai ușoară.
Aceste clatite diferă în înălțimea și gustul de neuitat, ceea ce ne aduce înapoi în copilărie. Pentru test, puteți folosi atât apă cât și lapte. În al doilea caz, biscuiții vor fi mai caloric.
Cum sa faci clatite "ca o bunica":
- Într-o jumătate de litru de lapte, se diluează o jumătate linguriță de drojdie. Este necesar să așteptați până când drojdia se umflă puțin, nu va dura mai mult de 2 minute.
- În lapte, într-o țărână subțire, se toarnă 300 g de făină, în mod activ, în timp ce se amestecă cu lichid. Ar trebui să obțineți un aluat fără bucăți.
- Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de aproximativ 20 de minute.
- Între timp, bate ouăle (2 buc.) Cu zahăr, un vârf de sare și o cantitate mică de ulei vegetal
- Introduceți amestecul de ou în aluatul care vine de două ori. Frământați cu grijă masa pentru ao face omogenă.
- Lăsați aluatul într-un loc cald pentru încă 20 de minute și puteți coace clătite.
Un alt secret, cum ar fi clătite: aluatul nu ar trebui să fie amestecat după ce a venit. Ar trebui să fie tipărită cu o lingură.
Aceste creveți sunt servite, de obicei, cu miere de gem sau lichid aromatic.
Clatite cu umplutura de carne
Lazy gătit, include multe rețete, de exemplu, clătite cu umpluturi. Această delicateză este o cruce între plăcinte și biscuiți.
Un astfel de tratament poate fi umplut cu aditivi diferiți, poate fi prune, cireșe, caise uscate sau ciocolată cu banane. Din aluatul de pancake, puteți face chiar și o mini pizza închisă, adăugând șuncă, brânză și un pic de ketchup la umplutură. Cea mai bună rețetă pentru un consumator de carne este o clătită umplute cu carne tocată, sau belyashi leneș.
Cum se prepară clătite umplute cu carne tocată:
- Într-o jumătate de cești de chefir cald, puneți o linguriță de sifon. Permiteți personalului să stea timp de 10 minute.
- Se amestecă 2 linguri. făină crăpată cu un vârf de sare și 1 linguriță. zahăr.
- Introduceți ingredientele uscate într-o sterilă subțire în chefir. Se amestecă aluatul bine, astfel încât să nu rămână bucăți.
- 200 de grame de sare de carne de pământ, piper și adăugați la el o ceapă foarte mărunțită.
- Într-o tigaie de turnare se toarnă clătite, pe o lingură de aluat în fiecare porție, în partea superioară se pune o cantitate mică de carne tocată și se umple cu puțină cantitate de aluat.
- Se prăjește biscuiții până se face pe ambele părți. Nu uitați să rupeți una din clatite la jumătate pentru a vă asigura că bomboanele nu sunt umede.
Astfel de belyashi leneș poate fi servit cu sos de kefir-usturoi pentru a face să se stoarcă într-un pahar de lapte două sau trei cuișoare de usturoi și se adaugă 0,5-1 linguriță. sare.
Angajamentul unei clătite luxuriante și delicioase este respectarea tehnologiei și, bineînțeles, iubirea. Încercați să pregătiți un astfel de vas minunat în conformitate cu una dintre rețetele noastre și veți reuși cu siguranță!
Clatite cu levantica: reteta pas cu pas (foto)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: