Păstăi de Alaska cu marinadă din morcovi și ceapă este un fel de mâncare care nu și-a pierdut popularitatea încă din perioada Uniunii Sovietice.
Carnea de pollock conține toate vitaminele și oligoelementele necesare corpului nostru.
În plus, acest pollock este un pește foarte util și ieftin, încă nu are practic nici o oase, ceea ce este un plus fără îndoială.
Alaska polac cu morcovi și ceapă marinată - principii de bază ale gătitului
Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de produse simple și accesibile. În ciuda acestui lucru, pollock-ul sub marinadă este întotdeauna distins prin gustul și aroma sa bogată.
Pollock este bine spălat, uscat, răzuit, eviscerat, tăiat capul și coada și îndepărtează aripioarele. Puteți tăia pește cu fripturi. Dacă nu doriți să mâncați în timp ce mănânci cu oase, sau gatiti, pollock la un copil, dezasamblați pește pe fileu, eliminând toate oasele.
Fiecare bucată de pollock este pâine în făină și prajită în ulei bine încălzit până la roșu.
Legănările pentru marinadă sunt curățate și spălate. Morcovii sunt foarte mari, iar ceapa este mărunțită cu inele subțiri subțiri. Preparate legume passeruyut. Atunci când acestea sunt ușor maro, se toarnă pasta de tomate, diluat în jumătate de pahar de apă. În legume fierbinți se adaugă oțet, sare și sezon cu mirodenii.
Gătitul pollock este turnat în marinada pregătită. Peștele poate fi servit imediat sau poate fi lăsat timp de câteva ore la frigider.
Păstăi de Alaska cu marinadă din morcovi și ceapă va fi delicioasă atât la cald, cât și la rece.
Reteta 1. Pollack de Alaska marinat in morcovi si ceapa
condimente pentru pește;
un vârf de piper negru;
100 ml de ulei vegetal;
două ciupite de sare.
3 mazăre de piper dulce;
75 ml de ulei vegetal;
2 muguri de garoafe;
2 grame de zahăr și piper negru;
1 frunză de dafin;
70 g pastă de tomate;
1 ceapa mare.
1. Curățați ceapa mare și clătiți-o. Scoateți-o cu inele subțiri.
2. Scoateți morcovul din morcov și frecați-l cu paie subțire.
3. Uleiul vegetal este bine încălzit într-o tigaie. Am pus morcovi în ea și se prăjește câteva minute, amestecând continuu. Acum adăugați ceapa și continuați prăjirea, amestecând până când friptura este rumenită. Am combinat excesul de ulei.
4. Puneți pasta de tomate în tigaia de legume. Poate fi înlocuit cu roșii conservate piure sau cartofi piure din roșii proaspete. Se toarnă un pahar de apă potabilă sau bulion de pește. Se amestecă bine până când pasta de tomate este complet distribuită. Câteva minute de fierbere și oprire.
5. Pollock este decongelat. Curățăm peștii de la cântărire, intestin și tăiem capete, cozi și aripioare. Se spală, se polizează sub robinet și se taie în porții.
6. Amestecați făina cu mirodenii și sare. În acest amestec se toarnă fiecare bucată de pește. Răspândiți bucățile de păstăi de Alaska în ulei vegetal preîncălzit și se prăjește peste căldură moderată până la roșu. Întoarceți și prăjiți încă câteva minute. Am pus pollock pregătit pe o placă acoperită cu servetele.
7. Puneți peștele prajit în tigaie cu marinada. Se amestecă ușor, astfel încât bucățile de pește să fie acoperite în mod uniform cu ele. Pornim focul lent și se toarcă o jumătate de oră. Este de dorit ca peștele să fie infuzat timp de două ore.
Reteta 2. Pollack-ul din Alaska marinat in morcovi si ceapa intr-un multivark
condimente pentru pește;
80 ml de pastă de tomate;
ulei vegetal - 80 ml.
1. Am tăiat pollocul pe fileuri. Îndepărtați cu grijă toate oasele și a mea sub robinet. Discutăm cu șervețele și tăiem în felii. Puneți peștele într-un castron, sare și presărați cu mirodenii pentru pește. Se amestecă ușor.
2. Porniți multivarkerul în modul "Prăjire". Se toarnă puțin ulei vegetal și se încălzește bine. Puneți bucățile de file de pește în uleiul preîncălzit și se prăjește până se înroșește. Puneți peștele prăjit pe o farfurie, pre-așezându-l cu șervețele pentru a scăpa de excesul de grăsime.
3. Curățați-vă și spălați legumele. Bulbii sclipesc inele subțiri. Morcovii sunt mari trei.
4. Am întins într-un castron multivarka legumele tocate și se prăjește împreună, adăugând un pic de ulei. Se prăjește în același mod ca și peștele. Legumele sunt gătite, amestecând constant, până la rudența ușoară.
5. Fileurile prăjite de pollock trimite la legume. Solim și sezon cu piper negru. Se amestecă ușor și se toarnă într-un multistakan de apă potabilă. Schimbați multivarkerul în modul "Quenching". Am setat cronometrul timp de două ore. Serviți un pollock sub marinadă cu orice fel de mâncare.
Reteta 3. Polaza de Alaska marinata in morcovi si ceapa in lapte
trei capete de ceapa;
condimente pentru pește;
1. Pentru acest fel de mâncare puteți utiliza atât pește congelat, cât și pește proaspăt. Clătiți pollack bine sub apă curentă și ușor uscat. Tăiați aripioarele și tăiați peștele în porții.
2. Fiecare bucată de pollock este bine sare și puneți pește într-un castron. Lacrimi cu piper și condimente. Se amestecă ușor și se lasă să marinate timp de o jumătate de oră.
3. Capete de ceapă decojite cu inele subțiri subțiri. Îndepărtați morcovii cu o coajă subțire, spălați și mănâncați mari.
4. Turnați făina în plăcuță. Puneți tigaia pe foc, turnați-l în ulei și încălziți-l bine. Bucăți de pește se rostogolesc în făină de pe toate părțile și le trimite la grătar.
5. Polizați frigul pe ambele părți, câte cinci minute fiecare. Apoi se presara peștele pe pește, astfel încât să acopere complet toate piesele. Sus cu un strat uniform de morcovi. Se toarna tot laptele, sarea, se condimenteaza cu piper si condimente. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de o jumătate de oră.
Reteta 4. Pollack-ul din Alaska marinat in morcovi si ceapa cu vin in cuptor
2 cuișoare de usturoi;
2 g de piper negru;
30 ml de ulei vegetal;
50 ml de vin rosu;
50 ml de pastă de tomate.
1. Scoateți din morcov o coajă subțire, o grătar sau o toie pe o răzătoare pentru salatele coreene. Becurile decojite zdrobesc inele subțiri subțiri.
2. Puneți cazanul în foc, turnați uleiul și încălziți-l bine. Preparate legume, transferați la un cazan și prăjiți, amestecând, până la rouge. Adăugați roșiile, amestecați și prăjiți încă trei minute. Se toarnă vinul, piperul și sarea. Se amestecă, amestecând, pentru aceeași perioadă de timp. Opriți căldura și răciți-o.
3. Curățați pollocul, curățați-l de cântare și tăiați aripioarele. Taiați peștele în porții.
4. Uleiul de tip refractar. Usturoi, coaja și felie. Puneți jumătate din prăjitura de legume în matriță și întindeți usturoiul. Deasupra legumelor se pun bucăți de pollock. Acoperiți peștele cu a doua jumătate a cartofului de legume. Forma este acoperită cu o folie și este trimisă în cuptor, încălzită la 220 ° C. Coaceți peștele timp de 45 de minute. Serviți cu ierburi și garnitură.
Rețetă 5. Pollack de Alaska marinat în morcovi și ceapă cu smântână
smântână - sticlă;
oțet 70% - 5 ml;
1. Scoateți bulbii mari din coajă și tăiați jumătățile. Se pune ceapa într-o tigaie cu ulei preîncălzit și se prăjește, amestecând până devine transparent.
2. Îndepărtați morcovii, spălați-le și brute. Adăugați morcovii sfărâmați pe ceapă și continuați prăjirea până la maro auriu.
4. Tăiați peștele pe file și tăiați-l în felii. Se amestecă făina cu sare. Rulați pollock-ul în amestecul rezultat și se prăjește într-un ulei bine încălzit pe ambele părți până la o crustă de adăpare a gurii.
5. Puneți puțină marinadă pe fundul tăvii. În sus cu un strat de file de pește. Aulaka pollock ar trebui să fie fierbinte! Acoperiți cu marinată. Așa că puneți peștele și marinada. Trageți capacul și lăsați peștele să se marineze timp de cel puțin o jumătate de oră. Serviți cu orice fel de mâncare.
Rețetă 6. Pollock fiert cu morcovi și ceapă marinată
2 g de piper negru;
30 ml de ulei macră;
125 g iaurt natural;
250 ml de suc de roșii.
1. Spălați carcasele pollock, răzuiți și tăiați în bucăți mari. Ardei de pește și sare din toate părțile. Taiați lamaie la jumătate și stoarceți sucul. Se amestecă și se lasă să marinate timp de o jumătate de oră. Se fierbe pestii timp de 20 de minute.
2. Deschideți ceapa și tăiați-o fin. Coaceți morcovii cu paie lungă. Legume pregătite se prăjește în ulei vegetal preîncălzit până la morcovi moi. Se condimentează legumele cu piper și sare. Se toarnă sucul de roșii, se amestecă și se fierbe timp de cinci minute. La sfârșit, se toarnă iaurtul natural, se amestecă din nou și se oprește focul.
3. Transferați peștele într-o cratiță profundă, turnați marinata preparată și gătiți timp de un sfert de oră. Serviți cu garnitură sau ca o gustare.
Reteta 7. Pollackul din Alaska marinat in morcovi cu ceapa, usturoiul si telina
390 ml de suc de roșii;
245 g de vin alb uscat;
1 tulpină de țelină;
2 dinți de usturoi.
1. Conectăm într-o cratiță profundă un litru de apă potabilă cu vin alb. Puneți amestecul rezultat pe foc și aduceți la fierbere.
2. Alaska pollock sub macara, tăiați aripioarele și răzuiți cântarele. Tăiați peștele în bucăți și clătiți din nou. Vom trimite peștele într-un amestec fierbinte de apă și vin și găti timp de trei minute. Luăm pollock și punem-o pe o farfurie.
3. Legumele decojite se taie foarte bine. Se taie tulpina de telina. Treceți toți împreună în uleiul preîncălzit. Cuișoarele de usturoi se curăță și se toacă fin. Adaugam usturoi la legume si se toarna suc de rosii. Se amestecă și fierbe până când legumele sunt moi. Sare marinată și umpleți-le cu pește. Serviți ca o gustare.
Alaska pollack marinată în morcovi și ceapă - sfaturi și trucuri
Pentru a face mai plăcut felul de mâncare, adăugați hamei-suneli, frunze de dafin, muguri de garoafe sau un amestec special de ierburi aromate pentru pești.
Înainte de prăjire, puneți poala Alaska în făină, astfel încât peștele să fie acoperit cu o crustă crudă și marinada să devină mai groasă.
Mâncarea va fi mai delicioasă dacă morcovul este așezat pe o răzătoare pentru salatele coreene.
Polenul din Alaska poate fi servit cu garnitură sau ca o gustare.
Articole similare
-
Rețete de supă de fasole, secrete ale alegerii ingredientelor și adăugiri
-
Rețete rassolnik fără secrete de carne de alegerea de ingrediente și
-
Retete de omletă japoneză cu orez, secretele alegerii ingredientelor și
Trimiteți-le prietenilor: