Întotdeauna vrei să faci un tort gătit mai festiv și mai frumos. În acest lucru putem ajuta masticul sau crema să decoreze tortul. Crema este diferită: proteine, smântână, unt, cremă cu lapte condensat. Am incercat multe creme, unele au pierdut rapid forma, altele au fost mai scumpe sau nu au fost gustoase. Această rețetă pentru crema de proteine pentru decorarea prăjiturilor și coacerea mi-a plăcut cel mai mult. Păstrează perfect forma în orice vreme, nu curge și nu eșuează în momentul crucial.
Pentru a pregăti o cremă de proteine pentru decorarea prăjiturilor, avem nevoie de:
1 pahar de zahăr;
1/3 ceașcă de apă;
3 albusuri de ou;
1/2 linguriță. acid citric.
Îndepărtați albii de ou până la vârfurile ferme.
În Kazanka, amestecați zahărul și apa. Gatiti la foc mediu siropul nostru 2-4 minute. Masa noastră ar trebui să se transforme în caramel de aur, dar în nici un caz să nu fie digerată.
Masa de la început va fierbe cu bule mari, după fierbere va scădea și va fi foarte lent. În acest stadiu, caramelul nostru va fi gata.
De asemenea, puteți să testați pregătirea caramelului în acest fel. Folosind o lingură, picură caramel fierbinte într-un pahar de apă. Caramelul ar trebui să se transforme într-o minge, dar să nu se răspândească pe fund.
Adăugați acidul citric la caramelul preparat, amestecați. Masa rezultată, îndepărtată din foc, începe imediat să se toarne într-un bici subțire în alb biciuit. În același timp, miscarea, amestecând intens cu un mixer. Continuați să bateți albi până când masa se răcește complet.
Articole similare
-
Cum să pregătești un ornament din bile de gelatină cu mâncăruri de m rețetă cu o fotografie
-
Rețete de prăjituri de ananas, biscuiți, ciocolată-biscuiți, cu cremă
Trimiteți-le prietenilor: