Podduboviki (acest lucru, același lucru cu copacii de stejar) este ciupercile foarte drăguțe. Pălăria poate ajunge până la douăzeci de centimetri în diametru! Piciorul este plin, moderat moale.
Dar, în ceea ce privește calitățile lor comestibile, opiniile sunt împărțite. În Europa, astfel de ciuperci sunt consumate numai după gătit. Se crede că un astfel de tratament termic este suficient pentru a face ciupercile potrivite pentru consum. Și în America (partea de nord), ciupercile nu sunt consumate, crezând că nici tratamentul termic nu este capabil să elimine otravă din corpul fructelor.
De asemenea, este foarte important să știți că un poddubikovka are un "frate". Dar acest frate este foarte otrăvitor. E vorba de ciuperci satanice.
Dar ele sunt ușor de distins.
Acest trunchi are o serie de calități care îl diferențiază de "frate".
- frumos în carne de culoare. Culoarea este mai aproape de lamaie.
- foarte frumoasa in palarie de culoare.
- nu există impurități pe picior. Este monofonic.
În Rusia, ciuperca este considerată comestibilă și i sa acordat chiar și un al doilea grad de adecvare. Dar cel mai bine este să nu se folosească în forma sa brută. Dar prăjit, marinat sau uscat - foarte gustos și neobișnuit.
A găsit informații că puddoboviki din Crimeea mâncat și crud. Dar aș fi, la urma urmei, fierbinte mai bine sau friptură).
Puteți găti ca un fel de mâncare independentă, și în combinație cu ceapa și verde, cu cartofi fierți, prăjiți. Poți să scoti. Puteți coace cu carne și brânză în cuptor pe o foaie de copt; pot fi făcute în vase cu cartofi, smântână, ceapă, condimente. Există o mulțime de opțiuni.
Încercați toate rețetele, va fi foarte gustos, asigur).
Sistemul a ales acest răspuns ca fiind cel mai bun
În aparență, ele sunt un pic cam capete - același picior, care se extinde până la fund, aceeași pălărie rotundă. Dar există diferențe semnificative: în picior poddubovikov galben cu un model de culoare roșie, un strat de spongioasă, prea galben, iar la pauză, cu ciupercile tăiate albastru rândul său, o dată (Aspen).
Poddubovik în locurile noastre este considerat ciupercă comestibilă, dar în Europa nu este colectată. El are și alte nume: o ciupercă de ciuperci, o ciupercă albastră sau pur și simplu o vânătă.
Ciuperca îi place să se stabilească în pădurile de stejar de-a lungul coastelor, deoarece are nevoie de multă lumină, poate crește în pajiști.
Un picior solid, gros, îngroșat în partea de jos și o capotă întunecată, maro sau maro, cu o pălărie de la verde gălbui până la maro roșcat de jos. Carnea este densă, galben-portocalie, albastră în lumină și presiune.
Gatiti totul din aceasta ciuperca, gatiti-o doar 10 minute in apa sarata, turnati-o si gatiti-o din nou 20 de minute, pentru ca ciuperca este considerata conditionata comestibila.
Poddubovik sau mazăre de stejar este o ciupercă, în unele moduri, care amintește de o ciupercă albă, dar principala diferență este că podubovik devine rapid albastru pe tăiat. Mulți nu colectează această ciupercă, deoarece sub ea "ciuperca satanică" este adesea mascată. Și carnea albastră a ciupercilor nu provoacă la unii amatori - cioburi de ciuperci, în special asociații apetisante. Acesta crește de obicei unul câte unul, dimensiunea unei pălării este de 10 sau chiar 20 de centimetri.
Gătitul de la poddubovikov poate practic totul de la restul ciuperci. Sunt fierte, prăjite, marinate și sărate. Doar grăsime podduboviki nu ar trebui să fie amestecat cu alte ciuperci, deoarece saramura este încă întuneric de albastru. Nu toată lumea îi place acest lucru.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: