Există o opinie greșită că la domiciliu puteți prelungi durata de viață a oricărui produs dacă îl păstrați în frigider. Dar pentru anumite produse, în special făină, această abordare este dezastruoasă. Acum vom vorbi despre cum să păstrăm corect pâinea.
În frigider
În primul rând, vom înțelege de ce este mai bine să tratați cu grijă pâinea din frigider. Faptul este că acest produs are unele caracteristici și trebuie să fie luate în considerare dacă doriți să rămână proaspete și gustoase mai mult.
În primul rând, produsele de panificație absoarbe instantaneu mirosurile străine. Depozitarea pâinii în frigider lângă pește sau orice altă alimente "aromate" va duce la faptul că va absorbi mirosurile neplăcute.
În al doilea rând, fruntea se înrăutățește din cauza evaporării rapide a umidității. O temperatură scăzută încetinește acest proces și, în acest sens, depozitarea în frigider câștigă în comparație cu multe alte modalități. Pentru a vă asigura că pâinea nu este întărită și că a fost protejată în mod fiabil de pătrunderea mirosurilor străine, este necesar să o împachetați în folie sau polietilenă, țesătură sau sac de hârtie.
Dacă ridici un pachet de țesut cu o structură în trei straturi. Ar fi mai bine dacă, înainte de împachetare, să tăiați o pâine în felii mari. Imediat înainte de masă, scoateți pâinea și încălziți-o în cuptorul cu microunde. După aceasta, trebuie să fie consumată imediat, fără re-răcire.
În al treilea rând, pâinea conține drojdie, care, atunci când este în contact cu un alt produs alimentar, își poate strica fără grijă gustul. De aceea este mai bine să luați pâine într-un congelator unde o temperatură prea scăzută nu îi va permite să interacționeze cu "vecinii". Aici va fi păstrată timp de până la o lună și, după încălzire, își va menține miezul în următoarele două ore.
Vă reamintim că păstrarea pâinii în frigider ar trebui încă să fie abordată cu înțelepciune. Această metodă nu poate fi utilizată dacă:
- Produsul este deja rasfatat. El poate infecta restul mâncării prin răspândirea ciupercii în celulă.
- Ambalajul pentru pâine este absolut etanș. Acest lucru conduce la faptul că se absoarbe de la umiditatea excesivă și începe să se deterioreze. Chiar și în sacul de celofan ar trebui să existe găuri mici pentru ventilație.
- Pâinea a fost tocată. Un produs fierbinte mărește consumul de energie și poate deteriora funcționarea compresorului. Această regulă se aplică nu numai la pâine: nu puteți pune nici o feluri de mâncare fierbinți și mâncare în frigider.
În pânză naturală
Încă bunicile noastre au înfășurat pâini parfumate magnifice în țesături din in, sau în lenjerie. Ambalajele naturale, oferind un nivel ideal de permeabilitate a aerului, sunt excelente pentru a face ca pâinea să nu fie veche și să nu fie mucegăită la domiciliu timp de o săptămână.
În coșul de pâine
În ceea ce privește modul de păstrare a pâinii, mulți, fără ezitare, vor răspunde că în acest scop există adaptări speciale pentru producătorii de pâine lungi. De ce avem de multe ori grijă ca ustensilele de bucătărie să se potrivească cu interiorul casei și să acorde mai puțină atenție proprietăților sale? Khlebnitsa se referă doar la acele subiecte, achiziționarea cărora ar trebui să evalueze în primul rând funcționalitatea și nu aspectul.
Dacă sunteți încurcat în legătură cu cum să depozitați pâinea în mod corespunzător, astfel încât să nu se formeze, cumpărați o cutie de lemn. Acesta va oferi produsului un nivel optim de umiditate, ceea ce îl va salva de stagnarea rapidă. Porozitatea lemnului și, în consecință, etanșeitatea ridicată, nu vor permite formarea mucegaiului /
Alegeți o cremă de pescuit din lemn masiv și încercați să abandonați modelele de specii de conifere: aroma lor ascuțită va întrerupe pâinea delicioasă. Preferați mesteacan, cenușă sau tei.
Cu avantajul indiscutabil al lemnului - prietenia sa cu mediul înconjurător - metalul este mai convenabil din punct de vedere igienic. Pâinea metalică poate fi pusă în ordine în câteva minute. În plus, se potrivesc în orice interior.
Acordați atenție unui detaliu important: într-o coș de metal de înaltă calitate există întotdeauna găuri pentru ventilație, picioare stabile cauciucate și un capac silențios.
O opțiune excelentă ar fi o cutie de pâine din mai multe materiale. Astfel de modele combină proprietățile lemnului și rezistența, caracterul practic al metalului.
Dacă vă decideți să cumpărați o cutie de pâine din plastic, nu luați primele care ți-au plăcut aspectul: pentru a vă putea afecta sănătatea. Când alegeți un model, miroși. În nici un caz nu poți să cumperi o coș de prăjitură cu un miros ciudat chimic. Acordați atenție plasticului modern de calitate: este ecologic. Adesea, recipientele de pâine din astfel de materiale sunt echipate cu un strat de grăsime, absorbind umiditatea și având proprietăți antibacteriene. Ca și în cazul unei pâini metalice, acordați atenție prezenței găurilor de ventilație.
Un mic sfat pentru îngrijirea pâinilor: dacă a apărut un miros străin neplăcut, ștergeți suprafața interioară a produsului cu o crustă de lămâie sau o felie de mere.
Rețineți că păstrarea corectă a pâinii începe cu tăierea "inteligentă". Se taie mai bine felii decât din margine, dar din mijloc. În primul rând, împărțiți pâinea în două bucăți, apoi tăiați numărul dorit de piese alternativ din fiecare jumătate. După masă, pliați cu atenție jumătățile și bucățile neregulate cu felii una de alta și scoateți-le pentru depozitare. Astfel, puteți proteja pâinea din toate părțile - durează mai mult și nu devine aer.
Distribuiți pe Facebook
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: