Pyramid triada vinificată: sherry, Madeira (sau mai degrabă - Madeira), portul are o refracție foarte specială în spațiul post-sovietic. Mai ales în această privință, "norocos", ultima băutură de mai sus. Poate că numai în statele din fosta Uniune Sovietică poate fi auzit într-o serie de întrebări: „în cazul în care puteți cumpăra vin de port din Portugalia?“ Sau „Ce este diferit de vinul de port?“. Motivele acestui fenomen paradoxal și multe alte lucruri pe care le vom spune în acest articol.
Port, harvester, murmură
În primul rând, în conformitate cu normele juridice general acceptate, pur și simplu nu există alt port decât natura portugheză. Această băutură poate fi produsă numai în nord-estul țării de mai sus.
Cu toate acestea, potrivit pentru regiunile de vinificare ale Imperiului Rus și de fabricație de epocă vinuri alcoolizate, apoi Uniunea Sovietică, încă de la sfârșitul secolului al XIX-lea, a fost practicată pe scară largă cu tehnologia portveynovoy (de exemplu, de fixare a mustului de struguri cu alcool în etapa de fermentare). Ca urmare, există lucruri, cum ar fi: portul azer, portul armean, portul Crimeea, precum și branduri de vin pestriț, cum ar fi: portul Agdam, Kurdamir, Inkerman, portul roșu de Livadia, portul de Anapa, etc. Apoi, în era sovietică, numele vinului portughez a fost extins și la mai multe băuturi alcoolice cu conținut scăzut de alcool, care au primit un cod digital în locul unui nume complet; de exemplu: portul 72 sau portul 33. După cum înțelegeți, toate aceste băuturi, care nu au nimic de-a face cu Portugalia, nu pot fi numite porturi prin definiție. Dar, în cazul lor, este destul de potrivit să se aplice porecla minusculă a portului, care sa născut în cozi lungi la ghișeele magazinelor vinicole și vodcă sovietice.
De-a lungul timpului, portleturile de epocă s-au rostogolit până la nivelul obișnuit. Acesta din urmă sa transformat într-un lichid complet de calitate, numit un mutter în viața sovietică. Un fel de „clasice“ al genului, în acest caz, a fost portul 777 (de asemenea, deoarece forma șeptari, indicată pe etichetă - portul trei axe). Da, și "Agdam" cu "Anapa" de la el nu a rămas cu adevărat în urmă. O diferență semnificativă între un port și un spinner este folosirea ultimei distilate de cereale și sfeclă în locul alcoolului din struguri.
Dezvoltarea ulterioară a mutrului a fost deja înregistrată în perioada post-sovietică. Până în prezent, chiar și sub masca vinurilor tradiționale și relativ decente, producția este lipsită de indicii de vinuri. Acesta include etanol diluat în apă, aromatizat cu coloranți și arome. Având în vedere această stare de lucruri, problema diferențelor dintre vinul și portul vin, din păcate, dobândește un sens real.
Cum de a alege un port și alte sfaturi
Desigur, băuturile de calitate autentice ar trebui să fie căutate fie în buticuri de specialitate de încredere sau în supermarket-uri dovedite.
Înainte de a începe procesul, este de dorit să avem o idee despre cele mai renumite branduri ale vinului portughez de interes pentru noi. Printre acestea se numără:
De asemenea, în principiu, puteți opri anumite opțiuni alternative, cum ar fi: portul Valdouro sau porto Alegre (începând cu Ruby Reserve).
Mențiunea menționată anterior "Reserve" ar trebui considerată ca punct de referință la revizuirea produselor propuse. Roșul de obicei, alb și maro-roșcat, în vederea introducerii lor originale modest și chiar discutabile, poate aduce un newbie in lumea vinurilor de Douro și Porto dezamăgire ireparabile. Băuturile din aceeași clasă de rezerve sunt stabile și de bună calitate. deși nu pot fi numite rafinate.
O băutură în stilul Colheita, cu anul de recoltare indicat pe etichetă, este considerat un cadou eficient pentru ziua de naștere sau aniversarea oricărui eveniment semnificativ. Se poate pune imediat pe o masă festivă.
Porto Vintage este, cu adevărat, o opțiune de câștig-câștig; indiferent de producător. Calitatea băuturii este garantată de Institutul portughez de vin Douro și Porto.
Dacă ești suficient de norocos pentru a obține un vin de epocă plin proaspăt și de umplere, în același timp, preferați un băuturi luminoase tineri, puteți destupa doar o sticla. Potrivit experților, un port vintage ar trebui să fie consumat imediat după îmbuteliere sau, cel puțin timp de 15 ani, trimis la "depanare". Alte opțiuni sunt excluse din cauza capriciosității acestei băuturi aristocratice.
În cazul în care intenționați să salvați achiziția pentru viitor, opriți-le pe opțiunile nefiltrate. Ei sunt mai înclinați să se dezvolte în continuare decât colegii lor filtrați.
Vinul din port, maturat în butoaie, trebuie depozitat într-o poziție verticală; În timp ce băuturile care continuă să crească în sticle ar trebui să fie în poziție orizontală.
Un port nefiltrat necesită, înainte de consum, decantarea obligatorie în decantor.
În nici un caz, sticla închisă nu poate fi închisă din nou. În același timp, băuturile nefiltrate trebuie primite în ziua deschiderii, iar cele filtrate pot fi deschise timp de până la patru zile.
Și, bineînțeles, să nu vă dați drumul. Amintiți-vă că portul este o băutură destul de puternică și că în țara sa de origine, viața de zi cu zi preferă vinuri mai ușoare.
Ați găsit o greșeală sau ați adăugat ceva?
Spuneți-ne
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: