Pollockul din Alaska este considerat una dintre cele mai delicioase, nutritive și, în același timp, accesibile specii de pești. Adevărat, unii consideră că este prea osos și ușor uscat. Cu toate acestea, baza acestei opinii constă, mai degrabă, nu este cunoașterea regulilor de bază ale gătitului. Între timp, dacă există timp și dorință, atunci oricine poate găti un fel de mâncare delicioasă. Iată câteva recomandări pe această temă.
Păstăi de Alaska cu șampițe
Pollock carcasă purificată cântărind aproximativ 1 kg tăiate în bucăți de dimensiuni medii, le pun într-un vas, este tratat cu sare și condimente la pește, după care recipientul acoperit, agitat ușor pentru a se asigura amestecarea și se lasă ca atare pentru prepararea altor ingrediente.
Se taie treptat 3 becuri, se rotesc se prăjește în unt, se adaugă 7 șampițe, tăiate în felii mici. Pe grătar, o brichetă standard de brânză topită este zdrobită.
Mai mult, bucăți de Pollock laminate în făină, nu mai mult de 2-3 minute se prăjește pe fiecare parte, plasat într-un vas termorezistent uns, verdeturi tocate top partiționat brânză preparată anterior, și apoi răspândit cu ciuperci și ceapă prăjită toate strat crema lubrifiat peste care este presărat mărar și patrunjel. Pregătiți vasul pe raftul mijlociu al cuptorului timp de aproximativ 20 de minute la o temperatură mai mare decât media. Ca un fel de mâncare pentru pollock cu șampanie, se servesc legume proaspete.
Mai întâi pregăti aluatul. Pentru a face acest lucru, umpleți un castron profund cu un pahar de lapte, dizolvați un vârf de sare în el, apoi turnați 1,5 cesti de făină și adăugați 1 gălbenuș de ou. Toate acestea sunt bine amestecate, după care se introduce restul de proteine și amestecul se amestecă.
tratate cu Corespunzător 400 g file de Pollock, se taie bucăți de mărime medie, acestea sunt scufundate în răspândirea aluat într-o tigaie cu un număr mare de ulei încălzit. Prăjiturelele fierbinți sunt servite cu cartofi prăjiți, decorând fiecare servire cu cercuri de lamaie, precum și ierburi tocate.
Pollock, fiartă în smântână
carcasă Pollock mare este tăiată în porțiuni de aproximativ 7 cm, le sare, se presara cu faina, se prăjește pe ulei vegetal foarte fierbinte pe ambele părți, și apoi trecerea într-un recipient separat și începe pregătirea altor componente alimentare.
O paie mare taie 2 morcovi, le răspândește în uleiul rămas după prăjirea peștelui și se îmblânzește la foc mediu timp de câteva minute. De asemenea, acest vas va necesita un sos special. Pentru prepararea sa 4 linguri. Lingurile de smantana sunt crescute in 100 ml de apa, se adauga sare la gust cu piper si se amesteca bine.
Apoi, puneți bucățile de pollock prăjită pe morcovii săturați, turnați-le cu sos, se presară cu piper și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute sub un capac închis la căldură scăzută. Aproximativ 10 minute înainte de pregătire, vasul este condimentat cu un amestec de plante provensale și câteva frunze de laur. Pe o farfurie laterală pentru a fi îndulcit în smântână, pollock este orez fiert perfect.
Alaska pollack în cuptorul cu microunde
Utilizarea acestei rețete poate economisi mult timp. Deci, curățați și spălați 2 carcase de pollock, ștergeți-le cu un prosop de hârtie, tăiați cu piese de dimensiuni medii, dacă este posibil, îndepărtați oasele mari. Apoi, peștele preparat este sărat, pepruit, prelucrat cu mirodenii preferate. În mod separat, pe un răzuit mare frecați 2 morcovi, tăiați întâmplător ceapa, tăiați fin sau măcinați într-un amestecător 2 roșii.
Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de feluri de mâncare rezistente la căldură. Mai întâi, puneți peștele pe fund, următorul strat constă din ceapă mixtă și morcovi, ultimul nivel fiind făcut dintr-o tomată. Apoi, în feluri de mâncare se adaugă o jumătate de pahar de apă, se pune vasul în cuptorul cu microunde, se rotește la putere maximă, se fixează cronometrul timp de 12-15 minute. La sfârșitul acestei perioade, conținutul de feluri de mâncare este presărat cu brânză fin rasă și timp de câteva minute ei returnează vasul la cuptorul cu microunde.
Păstăi de Alaska cu portocale
Porți de porție tăiați o jumătate de kilogram de fileu de pollock. Făina este amestecată cu un vârf de sare, cu felii de portocale, care sunt apoi prajite într-o tigaie încălzită cu o cantitate minimă de ulei vegetal. Apoi, felii scos din tigaie, iar în locul lor a pus pește pane, se prajeste timp de câteva minute pe fiecare parte, apoi se adaugă portocale, se toarna toate atat de multe creme care acestea sunt pe deplin produse acoperite, se aduce la fierbere Bates căldură la cel mai mic și obosit pe el un vas până când sosul se îngroațește.
În apă sărată, cu adaos de frunze de dafin, cuișoare și porumb, se fierbe o carcasă poliză Alaska pretratată, cântărind aproximativ 1 kg. Peștele este lăsat să se răcească, apoi, carnea este curățată de oase, carcasa este împărțită în porțiuni așezate plat pe un plat plat mare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: