Modele la masă

În Japonia, unele restaurante și case sunt decorate în stil tradițional japonez - cu mese joase și perne, care sunt situate pe tatami.

Cum să stai la o masă tradițională japoneză







Majoritatea occidentalilor nu sunt obișnuiți să stea pe podea, în Japonia, această metodă este larg răspândită. De exemplu, mesele tradiționale sunt ținute pe tatami în jurul unei mese. Ceremonia de ceai are loc și pe podea, ca și alte evenimente tradiționale.

O metodă comună pentru ambele sexe este pe genunchi (seiza). Oamenii care nu sunt obișnuiți cu acest stil pot deveni incomod în câteva minute. Străinii, de regulă, nu pot să stea în seijs pentru o lungă perioadă de timp, dar deja mai mulți japonezi înșiși nu sunt capabili să stea în acest stil.

În situațiile de zi cu zi, bărbații stau de obicei cu picioarele încrucișate, iar femeile stau, îndoind ambele picioare într-o singură direcție. Primul stil este considerat exclusiv de sex masculin, iar al doilea de sex feminin.

Cel mai important oaspete se află într-un loc de onoare (kamiz), care este cel mai îndepărtat de intrare. Vizitatorul și persoana mai puțin importantă trebuie să stea lângă intrare (syomosa).

"Itadakimasu" și "Gohisosama"

În Japonia, înainte de a mânca, ar trebui să spui "itadakimasu" (accept cu recunoștință), și după ce mănânc "gocisosamadeshita" (Mersi pentru un tratament).

În casele particulare, precum și în unele restaurante, nu este neobișnuit să servim un fel de mâncare pentru toți cei care stau la masă, nu fiecare separat. În timpul unei mese dintr-un vas comun, luați mâncare cu capetele opuse ale bețișoarelor sau betisoare speciale care pot fi furnizate în acest scop.

Utilizarea betisoarelor

Utilizarea corectă a bastoanelor este un element fundamental al etichetei japoneze de consum. Stickurile sunt folosite atunci când consumați aproape toate produsele alimentare japoneze, cu câteva excepții. Când mâncați betisoare, amintiți-vă următoarele:

- Țineți bastoanele la capetele lor, și nu la mijloc sau la început;

- Când nu folosiți betisoarele sau nu ați terminat să mâncați, puneți bețișoarele în fața dvs. cu capetele spre stânga;

- Nu lipiți bețișoarele în mâncare, în special în orez (acest lucru se face numai la înmormântare, cu orezul așezat pe altar);

- Nu treceți mâncarea de la un baston la altul;

- Nu alungați mâncarea cu betisoare;

- Nu indicați cu betisoare;

- Nu mișcați plăcile și bolurile de lângă bețișoarele dvs.;

- Pentru a scoate o bucată de mâncare în două părți, trebuie să apăsați betisoarele și să le împingeți în afară. Aceasta necesită practică;

- Dacă sunteți deja cu bețișoarele dvs., utilizați alte capete pentru a mânca dintr-un vas comun.







Cuțitele și furca sunt pentru mâncăruri occidentale. Cu toate acestea, lingurile pot fi folosite pentru unele feluri de mâncare japoneze, cum ar fi donburi sau curry de orez în stil japonez. O lingură ceramică în stil chinez poate fi folosită uneori pentru supă.

Unele reguli de comportament la masă:

- Smooth în locuri publice, și în special la masă, este considerată o formă proastă.

- Este considerat o modalitate buna de a termina mancarea mancarii pana la ultimul bob de orez.

- Vorbind despre subiecte legate de toaletă, și astfel de subiecte neaprobabile în timpul sau înainte de mese nu este apreciat de majoritatea oamenilor.

- Spre deosebire de alte țări din Asia de Est, burp în Japonia este considerată o manieră proastă.

- După o masă, încercați să vă întoarceți toate mesele la aceleași poziții în care se aflau înainte de mese. Aceasta include întoarcerea capacelor în vase și returnarea bastoanelor în locul sau pe capacul hârtiei.

Unele reguli pentru utilizarea băuturilor alcoolice

Consumul de băuturi alcoolice înseamnă îngrijirea reciprocă, nu doar pentru dumneavoastră. Verificați periodic ochelarii prietenilor dvs., precum și paharul dvs. și completați-le după cum este necesar. Este considerat o formă proastă de a fi băut în restaurantele gastronomice japoneze, care nu pot fi spuse pentru restaurante mai simple, dacă nu începeți să deranjați alți oaspeți.

Nu începeți să beți până când toată lumea ridică ochelarii umpluți sub pâinea "Campanie". Evitați să utilizați cuvântul "bărbie-bărbie" pentru a ridica un pâine prăjită, deoarece această expresie în limba japoneză este legată de genitalul masculin.

Țineți bolul de orez într-o mână și bețișoarele în cealaltă. Aduceți vasul în gură în timp ce mâncați. Nu udati orezul fiert cu sos de soia.

Se toarnă sosul de soia într-o farfurioară mică. Se consideră o formă proastă de deșeu de sos de soia în zadar, așa că încercați să turnați sosul nu mai mult decât utilizați.

Nu trebuie să adăugați wasabi la sosul de soia, deoarece sushi îl poate conține deja. Cu toate acestea, dacă decideți să adăugați wasabi, folosiți-l puțin, pentru a nu ofensa sushi-chef. Dacă nu vă place isabi, atunci puteți cere să nu-l adăugați la fel.

De regulă, sushi nu este acceptat să fie împărțit în două sau mai multe părți, deoarece, de obicei, acest lucru se termină cu distrugerea unei capodopere artei culinare. Sushi poate fi mancat cu betisoare si maini.

În cazul nigiri-zushi, înmoaieți o bucată în sos de soia, astfel încât peștele să fie înmuiat cu sos. Unele tipuri de nigiri-zushi, de exemplu, murate, nu ar trebui să fie scufundate în sos de soia.

În cazul gunkan-zushi, ar trebui să turnați un pic de sos de soia pe sushi, și nu dunk în sos.

Se toarnă sosul de soia într-o farfurie specială. Puneți puțin wasabi pe o bucată de sashimi, dar aveți grijă să nu utilizați prea mult, deoarece acest lucru va suprima gustul peștelui. Umezește o bucată de sashimi în sos de soia. Unele tipuri de sashimi se bucură cel mai bine prin adăugarea de ghimbir, nu de wasabi.

Beți supă dintr-un castron ca și cum ați bea dintr-o ceașcă și bucăți mari de pește mănâncă, folosind bețișoare.

Pentru a mânca tăiței, folosiți bastoane. Puteți încerca să simulați o sortare ca și ceilalți, dacă vă aflați în sala de mese, unde sunt servite fidea. Spre deosebire de Occident, în cazul în care sipping este considerat un indicator al manierele rele, în Japonia este văzut ca dovadă a bucuriei de alimente.

Dacă mănânci taitei de supă, atunci fiți atenți atunci când fidea se întoarce înapoi în lichid și astfel se produc sprayuri fierbinți. Dacă există o lingură ceramică, atunci o puteți folosi pentru a bea supă, dacă nu există o lingură, aduceți ceașcă în gură și beți ca de obicei dintr-o ceașcă.

(și alte feluri de mâncare în care orezul este amestecat cu sosul)

Există orez curry și alte feluri de mâncare în care orezul este amestecat cu sosuri, bețișoarele sunt destul de problematice, astfel încât să puteți utiliza special prevăzute pentru aceste linguri de bucate.

(tempura creveți, tofu)

Separați o mică bucată de bețișoare sau pur și simplu mușcați-o și puneți restul înapoi pe farfurie.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: