Ginger gem proprietăți utile și contraindicații, rețete cu gătit și fără

Gospodinele conservatoare pregătesc gemuri din fructe și fructe tradiționale. Și cei care sunt profund interesați să gătească, nu surprinde cu deserturi de castraveți, roșii, dovlecei și alte ingrediente neobișnuite. De exemplu, din ghimbir. Se pare că din această rădăcină amară, aromată, este posibil să se pregătească un gem excelent, care să apeleze chiar și la gurmanzi captivanți. În plus, beneficiile unui astfel de desert sunt pur și simplu colosale. Ce este gemul de ghimbir apreciat? Cum să gătesc?

Foarte usor de gatit

Ginger gem proprietăți utile și contraindicații, rețete cu gătit și fără

Timp de aproximativ trei mii de ani, oamenii cunosc gustul și proprietățile vindecătoare ale ghimbirului. Rădăcina, ca un coarne de cerb, a fost cultivată pentru prima oară în India. Mai târziu a devenit răspândită în Grecia, Egipt, Roma, unde proprietățile sale de încălzire au fost apreciate în special. În întreaga lume, ghimbirul sa răspândit prin marinari care nu numai că s-au salvat de pe urma malariei, dar au vândut-o și pe uscat.

Caracteristicile rădăcinii "hornate"

De-a lungul timpului, ghimbirul a fost folosit nu numai pentru gătit, ci și pentru medicină. A fost utilizată cu succes pentru a trata o serie de afecțiuni. Dar nu toate ghimbirul este util și sigur. Înainte de a stăpâni rețeta de blocaj de ghimbir, aflați despre proprietățile utile și contraindicațiile produsului.

Compoziția ghimbirului include mai mult de 400 de substanțe necesare pentru menținerea sănătății. Utilizarea acestui condiment se extinde la aproape toate sistemele corpului.

Pentru stomac și intestine. Ginger contribuie la sinteza sucului gastric, care stimulează pofta de mâncare, suprimă flatulența, face față diareei. Elimină greața și vărsăturile. Poate fi folosit pentru a combate boala de mișcare. De asemenea, ghimbirul normalizează consistența bilei, ceea ce contribuie la debitul său normal prin canale.
De la paraziți. Uleiul esențial de ghimbir conține zhingibernenes, aldehide, sequiterpen și alte substanțe care sunt de obicei incluse în preparate antihelmintice.
De la răceala comună. În compoziția de ghimbir conține cineol, care are pronunțate proprietăți antiseptice, și, de asemenea, promovează excreția de flegma.
În durere. Blocheaza senzatiile neplacute cu migrena, artrita, osteochondroza. De asemenea, ameliorează durerea în timpul menstruației.
Pentru inimă și vasele de sânge. Promovează subțierea sângelui și îmbunătățirea circulației cerebrale. Ginger are, de asemenea, un efect benefic asupra funcționării musculaturii inimii.
Pentru a pierde in greutate. Datorită accelerării proceselor metabolice, lupta împotriva excesului de greutate este mult mai ușoară.
Pentru bărbați și femei. Utilizarea regulată a ghimbirului contribuie la tratamentul infertilității, crește dorința sexuală, reduce riscul bolilor organelor pelvine.
Pentru imunitate. Acidul ascorbic ajută la întărirea aparatului organismului. Ginger are, de asemenea, proprietăți bactericide și antimicrobiene.
Din intoxicare. Substanțele care alcătuiesc ghimbirul au capacitatea de a detecta, lega și îndepărta substanțele nocive din sânge din organism.
Pentru frumusețe. Elimină problemele dermatologice, îmbunătățește starea și aspectul părului.

Una dintre cele mai valoroase componente ale ghimbirului este citralul. Această substanță este utilă absolut pentru toți oamenii. Contribuie la normalizarea tensiunii arteriale, participă la sinteza și asimilarea vitaminei A, un efect benefic asupra activității aparatului vizual.

Contraindicații

Ghimbirul este un condiment foarte specific. Acest lucru se aplică nu numai calităților gustului, ci și efectului asupra corpului. Există o serie de contraindicații privind utilizarea ghimbirului sau a gemului pe baza acestuia. Acestea sunt:

afectarea membranelor mucoase ale gurii, stomacului sau intestinelor;
boli hepatice asociate cu procese inflamatorii;
urolitiaza;
coagulabilitatea slabă a sângelui și tendința la sângerare;
au suferit atacuri de cord sau atacuri de cord;
al doilea și al treilea trimestru de sarcină;
perioada de lactație;
vârsta copiilor până la doi ani;
consumul de medicamente care reduc zahărul;
hemoroizi;
o alergie sau o intoleranță individuală.

Ginger conservă: 6 rețete populare

Dacă doriți să surprindeți oaspeții sau membrii familiei, uitați pentru o vreme gama clasică de fructe de padure și fructe. Ce zici de a face un delicios și sănătos trata de rădăcină de ghimbir? În ciuda faptului că în forma sa brută acest produs nu este deloc dulce și nu seamănă cu desertul, cu ajutorul unei rețete pas cu pas nu va fi greu să-l transformi într-un gem.

Nu. 1: Clasic

Caracteristici. Dacă de multe ori suferiți de o răceală, încercați să faceți un gem de ghimbir cu lămâie conform unei rețete clasice. Adăugând în mod regulat această delicatețe la ceai, puteți întări imunitatea și a face organismul mai rezistent la infecții.

rădăcină - 250 g;
zahăr - patru pahare;
suc de lamaie - jumătate de pahar;
un vârf de sare.

Ghimbirul trebuie spălat, curățat, eliberat din miez și tăiat în plăci subțiri sau paie.
Umpleți materia primă cu apă rece și lăsați-o timp de două zile, astfel încât amărăciunea a părăsit rădăcina. În acest timp, trebuie să schimbați apă de cinci sau șase ori.
Transferați ghimbirul într-o cratiță, turnați-l cu apă, astfel încât să fie complet acoperit.
Gatiti o ora intr-un foc linistit.
Lăsați să se răcească, apoi adăugați zahăr, sare și suc de lămâie. Puneți cratița înapoi la foc mediu.
Când gemul se fierbe, porniți mai mult gazul și gătiți încă cinci minute, amestecând constant.

Cantitatea de ghimbir din rețetă nu este masa materiei prime, ci greutatea părții interioare fără coaja și miez. Acesta din urmă poate fi utilizat în stadiul de preparare a bulionului și, înainte de a adăuga zahăr și alte ingrediente, va trebui să fie extras din tigaie.

№ 2: Apple-apple

Caracteristici. Neutrul la gust și zucchini de textură este perfect combinat cu ghimbir. Legumele vor absorbi gustul rădăcinii. Astfel, gemul se va dovedi mai puțin ascuțit.

rădăcină - 250 g;
zahăr - 1 kg;
un pahar de suc de lamaie;
un măr mare;
dovlecei - 1 kg;
un pahar de apă.

Zucchini fără semințe și coaja, apoi tăiate în cuburi. Dacă doriți ca desertul să aibă o consistență de gem, treceți-l prin mașina de tocat carnea.
Rădăcina, eliberată din coajă și miez, precum și mărul curățat trebuie să fie rasă pe o răzătoare sau tăiată într-un mixer.
Apă, o treime din sucul de lamaie și zahărul pus într-o cratiță și pus pe arzător.
Se încălzește siropul până când zahărul se dizolvă complet.
Într-un recipient separat, încălziți sucul de lămâie rămas cu rădăcina, dovlecelul și mărul. Când masa se fierbe, conectați-o la sirop.
Gatiti amestecul timp de 40 de minute, amestecand constant.

№ 3: Citrus

Caracteristici. Dacă diluați notele de citrice proaspete cu ghimbir picant, veți obține un gem excelent. În plus, o portocală dulce este bogată în vitamine la fel de mult ca o lamă.

șase portocale;
rădăcină - 120 g;
trei pahare de apă;
o cutie de ceai cu zahăr de vanilie.

Spălați portocalele, îndepărtați-le.
Taiați fructele în felii.
Se toarnă apa în tigaie și se pune pe sobă.
Când lichidul se fierbe, adăugați zahăr și gătiți până când granulele se dizolvă complet. Siropul trebuie să se îngroațească ușor.
Feliile de portocale se pun în sirop fierbinte și se fierbe timp de cinci minute.
Lăsați amestecul să stea timp de 24 de ore.
Rădăcina este decojită, tăiată în benzi și turnată cu apă. Trebuie, de asemenea, să rămână o zi.
Se toarnă din nou toiagul cu siropul pe arzător, adăugând rădăcina uscată, zahărul și fructul de vanilie.
Cinci până la zece minute după fierbere, gemul va fi gata.

Portocalele și lămâile sunt adesea acoperite cu parafină pentru a prelungi depozitarea lor. Pentru a utiliza zare în gem, trebuie să scapi de acest strat. Pentru a face acest lucru, este necesar să se țină fructe timp de o oră într-un litru de apă, acidificat cu o lingură de oțet. După aceea, frecați fructele cu un burete sau o pensulă, apoi spălați-le cu apă curentă.

№ 4: Pere

Caracteristici. Jamul din pere este întotdeauna delicios și parfumat. Dar dacă vi se pare prea dulce, îi puteți da o aromă savuroasă cu ajutorul ghimbirului.

Se curăță și se eliberează de miez, pune ingredientul principal într-o cratiță, se toarnă apă și se adaugă zahăr.
Gatiti pana cand zaharul se dizolva.
Pears coaja și miez, apoi tăiate în felii mici.
Puneți-le într-un sirop răcit complet și lăsați-l să fiarbă timp de 12 ore.
Puneți cratița înapoi pe plită și aduceți-o la fierbere.
Așteptați încă un sfert de oră și lăsați să se răcească complet.
Repetați ciclul indicat încă de trei ori.

№ 5: Dietetice

Caracteristici. Dacă doriți să păstrați întregul beneficiu al instalației, este mai bine să nu o încălziți. În plus, desertul poate fi gătit fără gătit. Mai mult decât atât, este o rețetă ideală pentru scăderea în greutate, deoarece nu conține zahăr.

rădăcină - 250 g;
un pahar de miere lichidă.

Spălați rădăcina și îndepărtați-o. Miezul nu poate fi eliminat.
Treceți materiile prime printr-un măcinător de carne.
Se amestecă masa rezultată cu produsul albinelor.

Acest blocaj păstrează maximum de proprietăți utile. Dar nu poate fi stocat în cantități mari și stocat prea mult timp. Acest lucru se datorează faptului că procesul de fermentație poate începe în amestecul de miere.

№ 6: Pentru dintele dulce

Caracteristici. Dacă vă considerați a fi un dulce dulce, pregătiți un gem de lămâie de ghimbir cu caise uscate. O astfel de delicatesă poate servi nu numai ca un plus excelent la ceai și pâine prăjită, ci și o completare la produsele de patiserie preferate.

rădăcină - 250 g;
zahăr - 300 g;
un pahar de caise uscate;
o jumătate de pahar de apă;
lamaie.

Spălați rădăcina, îndepărtați-o din coajă și miez, apoi tăiați în plăci subțiri.
Se transferă materia primă într-un castron mare, se toarnă apă și se lasă timp de două zile.
La fiecare cinci până la șase ore, schimbați apa și amestecați materiile prime.
Caci cai in apa clocotita timp de cateva ore, apoi taie-o. Puteți să o împărțiți în jumătate, și puteți tăia în cuburi mici.
În oală, puneți rădăcina, caise uscate, zahăr și turnați o jumătate de cești de apă. Simtiti amestecul la foc mic pana cand zaharul se dizolva.
Opriți aragazul și lăsați amestecul să se răcească pentru câteva ore.
Din nou aduceți gemul la fiert și gătiți timp de zece minute. După aceea, amestecul trebuie să fie din nou răcit complet.
Stingeți sucul de la lamaie, adăugați-l în gem și amestecați bine.
Ultima dată, fierbe amestecul, gătește un sfert de oră și se toarnă peste borcane.

8 sfaturi suplimentare

Indiferent de cât de bine urmăriți rețeta, un gem de succes nu este gătit, fără a cunoaște unele secrete. Recenzile hostess conține o serie de recomandări pentru pregătirea desertului ghimbir picant.

Alegerea materiilor prime. Încercați să cumpărați rădăcini de culoare deschisă. Peel trebuie să fie curat, fără pete. Cele mai bune calități de gust sunt caracterizate de rădăcini tinere de dimensiuni mici.
Pregătirea preliminară. Înainte de a începe gătirea gemului, ghimbirul trebuie spălat bine. Fă-o mai bine cu ajutorul unui burete, deoarece rădăcinile ar fi putut fi tratate chimic.
Tăiere. Pentru a pregăti un tratament, aveți nevoie de partea de ghimbir care se află între miez și piele. Excepție sunt rădăcinile tinere, care pot fi trimise complet la gem.
Miezul este, de asemenea, util. Partea fibroasă poate fi utilizată atunci când se prepară siropul pentru a face gustul mai saturat. Dar pune-l în borcane nu merită, pentru că, chiar și după o gătire lungă, miezul rămâne cauciuc.
Instrumente. Pentru a păstra gustul picant al ghimbirului, în timpul gătitului, amestecați-l cu o spatulă din lemn, nu din plastic sau silicon.
Mâncărurile potrivite. Pentru a păstra gustul de ghimbir, este mai bine să gătiți gemul într-un recipient din cupru sau emailat. În cazuri extreme, puteți folosi vase din oțel inoxidabil.
Măsuri de precauție. Ghimbirul de ghimbir arde adesea. Pentru a evita această problemă, gătiți un tratament pentru un cuplu. Desigur, va dura mult timp, dar în produsul finit nu va exista nici un gust și miros de ardere.
Stocare. Jamul din ghimbir este turnat în spălat cu sifon și cutii sterilizate. Trebuie să-l păstrați într-o pivniță, o cămară închisă sau un frigider.

În conștiința domestică, iubirea pentru ghimbir a provenit nu cu mult timp în urmă. În același timp, în Australia, India, China și alte țări calde, această plantă a fost cultivată și folosită de mii de ani. În ceea ce privește Europa, aici a apărut mirosul de peste ocean în timpul epidemiei de ciumă, ca medicament. Oamenii erau gata să dea sume fabuloase pentru rădăcina vindecătoare, fără să știe cum să o folosească. Din fericire, omenirea a scăpat de o epidemie teribilă, dar valoarea acestui produs nu este uitată. Pentru a menține o stare bună de sănătate și o bună stare de sănătate, stăpânește rețeta pentru gem de ghimbir.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare