Ghiveci de ghimbir

Biscuiți de ghimbir - principii generale și metode de preparare

Ginger a venit în Europa din China. Chiar și Confucius la descris ca un produs important pentru medicina chineză, iar Coranul indică faptul că ghimbirul a apărut în țările estice chiar înainte de epoca noastră. De-a lungul timpului, a devenit atât de popular încât servesc masa la fel ca și sarea și zahărul. Dar sa întâmplat mult mai târziu și, inițial, a fost considerat un privilegiu al averii bogate, deoarece costa incredibil de scump, aproape în greutate de aur. Odată cu dezvoltarea transportului maritim, transportul a devenit mai ieftin, toată lumea ar putea cumpăra condimente în cantitățile potrivite.

Există multe produse populare cu ingrediente ghimbir - de exemplu, ghimbir, care a fost obținut prin stropirea berii de pământ cu bere. Istoria biscuiților de ghimbir este de asemenea foarte interesantă, fiind pregătită de călugări englezi pentru a decora pomul de Crăciun. Această tradiție a devenit rădăcină, și de atunci astfel de cookie-uri sunt considerate un adevărat accesoriu de Crăciun. Efectuată sub formă de cifre și simboluri religioase diferite, este atârnată de copac și toată lumea așteaptă - nu poate aștepta să fie îndepărtată și doar să mănânce. Biscuiți deosebit de populare în Germania. Nürnberg este considerat un adevărat capital de ghimbir, aici biscuiții și turta dulce se transformă în opere de artă reale. Există chiar bresle de brutărie și turtă dulce în Germania. Anglia și Franța.

Biscuiți de ghimbir - prepararea produselor

Ghimbirul proaspăt din bucătăria estică ocupă un loc important. Rădăcinile pot da mici germeni care se adaugă la salată. Chinezii adoră ghimbirul murat. Piesele și biscuiții folosesc ghimbir uscat. Aluatul cu ingredient de ghimbir este popular nu numai din cauza gustului său ciudat, ci și datorită proprietăților benefice ale ghimbirului. Se încălzește, ridică imunitatea, stimulează circulația sângelui, se luptă cu excesul de greutate. Aluatul pentru biscuiți este cel mai adesea pe bază de nisip, principalele ingrediente fiind untul sau margarina, zahărul, făina.

Ginger biscuiti - cele mai bune retete

Prepararea biscuiților de ghimbir trebuie abordată creativ. Ei bine, dacă există forme diferite, dar puteți tăia tot felul de figuri - pomi de Crăciun, fulgi de zăpadă, stele. Cookie-ul se dovedește a fi delicat și tocmai se topește în gură și merită să fie gătit în cele mai mari sărbători. Îl puteți servi cu lapte cald, ceai, cacao, cafea.

Rețetă 1: Biscuiți de ghimbir cu lămâie

Este ghimbir care dă ficatului un gust care nu poate fi comparat cu nimeni. Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru shortcake, cu adăugarea de coaja de ghimbir și lămâie.

Ingrediente. unt (3/4 cană de zahăr), zahăr pentru pudrare, ouă (1 buc), coaja de lamaie (1 linguriță) ghimbir măcinat (jumătate de linguriță), sare, praf de copt, faina (jumatate de cana).

Siftați făina, amestecați-o cu sare, praf de copt și cu ghimbir uscat. Se amestecă zahărul cu unt pentru a obține o masă luxuriantă. Adăugăm oul aici și continuăm să ștergem. Lasati-o pe cea de lamaie sa intervina si cresteti treptat cantitatea de faina. Acoperim tava de copt cu hârtie de pergament și o împrăștiim cu o lingură. Prăjiți biscuiții cu zahăr și coaceți timp de aproximativ 7-8 minute, la 180 de grade.

Rețetă 2: Biscuiți de ghimbir cu miere

Aluatul de miere este mai rezistent la depozitare, iar biscuiții nu se îngroapă mult timp. Păstrați-o mai bine într-un recipient sigilat. În primul rând, este mai bine să preparați sirop de miere, apă și condimente. Decorați produsele finite pot fi același sirop.

Ingrediente. făină (270 grame), unt (100 grame), zahăr (de preferință maro, 130 de grame), miere (130 g), praf de copt, ghimbir, scortisoara (1 lingurita), nucșoară, sol (partea 1/4 ), un zahăr mare pentru stropire, sare pe vârful cuțitului.

Ușor înmuiați untul și biciul cu zahăr. Adăugați mierea și oul, amestecați până când masa devine omogenă. Tăiați făina direct în aluat cu ghimbir și scorțișoară, adăugați nucșoară și sare. Amestecați amestecul de făină cu unt și frământați aluatul, astfel încât să poată fi rulat cu ușurință. Am căptușit foaia de copt cu hârtie de pergament și formând bile de copt, similare în mărime cu nucile mari. Lăsați în frigider timp de 15-20 minute și coaceți în cuptor la o temperatură de 180 de grade. Timp de coacere 15 minute.

Rețetă 3: Biscuiți de ghimbir englezesc

Această trăire de Crăciun a fost pregătită pentru prima dată în secolele XII și XIII, apoi condimentele au fost foarte apreciate și nu erau disponibile într-o zi obișnuită. Crăciunul a fost întotdeauna cea mai mare sărbătoare, iar brutarul - un călugăr care a folosit cele mai scumpe produse, ia dat o formă religioasă - cruci, îngeri, stele. Să încercăm să repetăm acest lucru, punând aluatul și condimentele. Această poveste de iarnă poate fi atârnată de bradul de pom de Crăciun, care va fi cu siguranță pe placul adulților și copiilor - toată lumea încearcă să-și amintească steaua sau herringbone-ul. În alte sărbători puteți tăia cifrele animalelor.

Ingrediente. ulei (100 g, cremă), un ou mare, faina (2 cani), uscate, ghimbir măcinat (2 lingurițe), scorțișoară (1 oră. lingură), vanilină sau ambalaj zahăr vanilat, praf de copt, nucșoară, mucegaiuri.

Preîncălziți cuptorul în prealabil. Uleiul, înmuiat la temperatura camerei, se frământă cu o furculiță și se freacă într-o masă moale. Zaharul se toarnă într-o masă și se macină până se dizolvă complet și se obține un amestec alb și aer. Setați făina și turnați amestecul rezultat. Se amestecă, aluatul ar trebui să fie moale și elastic. Rotiți aluatul pe o masă turnată din făină, tăiați figuri figurate, plasați-o pe o tavă de copt la o distanță una de cealaltă. Coaceți biscuiții în cuptor timp de aproximativ 15 minute la o temperatură de aproximativ 180 de grade. În partea de sus ar trebui să fie doar de aur, și sub cookie-uri va fi mai întunecat.

Rețetă 4: Biscuiți de ghimbir cu făină de orez și alune

Această delicateză este demnă de cea mai scumpă masă. Cu făină de orez devine deosebit de crocantă și friabilă.

Ingrediente. zahăr pudră (100 g), alune măcinate (50 grame), făină de orez (100 g), praf de copt (jumătate de pachet), măcinat sau ghimbir tocat, 1 ou, zahăr pudră pentru stropire.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Oul este bătut cu pudră de zahăr, amestecată cu praf de copt, alune, făină și ghimbir. Ungeți tava cu grăsime și formați mici bile. Le punem în pulbere de zahăr și punem partea de zahăr pe foaia de copt. Apoi coaceți timp de 10-15 minute, scoateți spatulul din tigaie și lăsați-l să se răcească. Decoreaza cu stropi sau glazura.

Ginger biscuiți - sfaturi utile de bucătari cu experiență

-Fursecurile festive trebuie să fie decorate. Poate fi orice - bomboane mici, bomboane, decoratiuni de patiserie, ciocolata topita, bucati de ciocolata sau ciocolata. Poți să faci un glazură multicoloră, să stropești doar cu pudră de zahăr sau zahăr sau cu nucă de cacao.

- glazură de ciocolată - topiți ciocolata într-o baie de apă, se amestecă cu smântână și unt, se răcește și se aplică pe biscuiți cu o perie specială.

- Un alt mod de design original: cookie-uri - un puzzle. Pregătiți aluatul și rotiți tortul dreptunghiular. Tăiați în centrul stelei, de la fiecare rază tăiată la marginea dreaptă. Sunt obținute figuri geometrice. Astfel de cookie-uri pot fi prezentate într-o cutie, se pare foarte original când sunt asamblate.

Mai multe retete pentru plăcinte și plăcinte