Plita electrica EP-4
Soba este formată din patru arzătoare rotunde și un dulap de prăjit. Este conceput pentru a găti mâncăruri fierbinți în paiete, precum și pentru a găti alimente într-o dulap de prăjit la unitățile de catering.
Principalele părți de lucru ale acestuia sunt arzătoarele turnate din fontă și un dulap de prăjit. Fața de lucru a plăcii este înrămată în trei laturi de balustrade. În rama sunt instalate arzătoare cu putere de 2,2 kW (diametru 300 mm) și 1,0 kW (326 mm în diametru). Pe șuruburile de reglare a suportului. Într-un rând, sunt instalate arzătoare de diferite diametre, iar suprafețele lor de lucru se ridică deasupra cadrului. Sub puntea de prăjire este o dulap de prăjire - o cameră cu pereți dubli cu izolație termică între pereți, încălzită de sus și de jos de încălzitoare electrice tubulare. Pentru a scăpa de fumul care se formează în dulap în timpul lucrului plăcii, există un amortizor pe ușa sa.
Cadrul plăcii de-a lungul conturului este acoperit cu o acoperire acoperită cu smalț din sticlă. Pe rama plăcii sunt instalate întrerupătoare, închise din exterior prin capace de siguranță. Încălzirea fiecărui arzător sau a dulapului este reglată de comutatoare, schimbând puterea într-un raport de 4: 2: 1.
Dependența puterii și a temperaturii arzătoarelor asupra poziției butoanelor comutatoarelor este prezentată în Tabelul. 1.5.
Tabelul 1.5.
Dependența puterii și a temperaturii arzătoarelor de poziția butoanelor comutatoarelor
Poziția butoanelor comutatorului
Placa EP-4 este operată de la o rețea de curent alternativ cu trei faze. Principalul circuit electric este prezentat în Fig. 1.18, a.
Sobele electrice sunt instalate direct pe podea (figura 1.18, b) în conformitate cu regulile de siguranță la incendiu. În același timp, acesta trebuie să aibă acces liber pentru inspecție și reparații.
Instalarea cablajului electric și a împământării trebuie efectuate în conformitate cu normele SAE. Pe panoul de distribuție, instalat în imediata vecinătate a plăcii, se montează un dispozitiv de pornire comun și siguranțele asociate.
Din cablurile de distribuție firele sunt conectate la ecranul de intrare situat în interiorul corpului plăcii. Firul de împământare este conectat la șurubul de împământare situat lângă clapeta de intrare.
Fig. 1.18. Plita electrica EP-4:
a - diagrama circuitului S1, S2 - comutatoare de pachete pentru partea superioară și inferioară a dulapului; S3. S6 - comutatoare pentru arzătoare; E1. E4 - dulapul; E5. Arzatoare E8; Conector terminal X; 6 - schema de conectare a comunicațiilor
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: