Cum și unde să depozitați legumele sărate pregătite pentru iarnă

Multe gospodine sunt angajate în recoltarea muraturilor pentru iarnă. Sezonul de recoltare începe la sfârșitul verii și durează până la începutul toamnei. În această perioadă, fiecare hostess încearcă să achiziționeze maximum de provizii de fructe de pădure, legume și fructe cultivate pe balcon sau cumpărate în magazin într-un sezon cu prețuri scăzute.

Întrebarea eternă care îi interesează pe proprietarii activi, unde să păstreze murăturile? Din păcate, nu toată lumea are o pivniță potrivită pentru acest lucru.

Recomandări generale

Cele mai multe dintre blancurile care sunt obișnuite de a mânca în timpul iernii au conservanți în compoziția lor care nu permit bacteriilor să se înmulțească și să strică produsul. Prin urmare, depozitarea muraturilor și a blocajelor cu pregătire corespunzătoare nu necesită condiții speciale. Pentru aceasta, este suficient să aveți o cameră rece la rece. Dacă finanțele vă permit să cumpărați un frigider separat fără congelator, aceste aparate sunt mai ieftine și vor face o treabă excelentă.

Sfat! Locuitorii din "Hrușciov" rezolva problema de stocare mult mai ușor. Ei pot folosi un frigider special în perete sub fereastra bucătăriei. Puteți păstra sărarea acolo și iarna la o temperatură scăzută.

La ce temperatură puteți păstra muraturi și gemuri? Principalul lucru este că nu depășește 20 de grade, în caz contrar băncile pot exploda. De asemenea, regimul prea scăzut al temperaturii nu se potrivește, așa că depozitați pe balcon dacă nu este izolat în timpul iernii nu este de dorit. În acest caz, este important să protejați murăturile de lumina directă de la soare, ceea ce este extrem de dăunător pentru blancuri.

Spre deosebire de preambalatele conservate, legumele sărate trebuie depozitate strict în frigider. Ei nu pot sta în locuri calde.

Cum să depozitezi casele?

Pot să stochez spații în apartament? Este complet posibil dacă există un loc potrivit. Multe gospodine păstrează o anumită cantitate de murături în locuri întunecate, de exemplu, sub pat. În cazul în care conservarea este efectuată corect, atunci aceste legume pot rezista cu ușurință la sărbătorile de Anul Nou.

Puteți așeza muraturi pe balcon în cazul în care este glazurat, iar temperatura în acesta nu scade sub zero în timpul iernii. Unde să depozitați murături? E mai bine dacă e un dulap special echipat. Această condiție este asociată cu cerința de a nu expune la lumina soarelui.

Cum de a stoca muraturi în apartament, dacă nu puteți face pe balcon? O cameră de cămară este bună dacă este întunecată și temperatura este mai rece decât într-o cameră comună. Deseori, depozitele sunt construite departe de structurile de încălzire, astfel încât în timpul iernii există o conservare foarte bine conservată cu conservanți.

Care sunt cerințele pentru o pivniță?

Pivnița nu este o condiție prealabilă pentru depozitarea murăturilor. Cu toate acestea, atunci când se decide unde să se păstreze golurile, este adesea alegerea care este oprită pe ea. Adecvarea acestuia depinde de regimul de temperatură, este important ca acesta să nu scadă sub zero. În acest caz, nu este necesar să se permită umiditatea ridicată și, de asemenea, este necesar să se asigure intrarea de aer.

Sfat! Varza nu se teme de temperaturi scăzute. Prin urmare, acesta poate fi sărat în condiții de siguranță și depozitat în cel mai rece pivniță.

Câte murături sunt stocate în pivniță. La o temperatură de 0-10 grade, tăblițele vor sta liniștit timp de până la 8-10 luni. În cazul în care muratura a fost depozitată mai mult, atunci merită acordată atenție aspectului acesteia. În cazul în care saramura a devenit tulbure și a apărut o acoperire albă pe suprafața sa, atunci este mai bine să nu folosiți un astfel de preparat pentru alimente. A început procesul de fermentare și a format o matriță. Dacă un astfel de fenomen este observat înainte de termenul limită, atunci produsul nu poate fi stocat în continuare, indiferent cât timp a stat.