Cum se fierbe supa de pește? Nu este deloc dificil!
Poate că este dificil să găsești un alt fel de mâncare, care, pentru toată simplitatea aparentă, a provocat o dezbatere atât de apăsătoare ca urechea. Faptul că rețete de supă și există o mare varietate, și aproape fiecare pescar poate pregăti acest fel de mâncare, eu sunt sigur, că numai el știe cum să gătească supă de pește proaspăt prins. Nu vom merge la astfel de extreme și, prin urmare, vom spune: orice rețetă pentru supă poate fi considerată corectă dacă îi satisface pe consumatori!
Iată o opțiune de mâncare foarte delicioasă.
Vei avea nevoie (într-o oală sau mijlocii pan): un mic pește mic - 1 mărime medie 2 cepe medii rockfish, biban, șalău, 3 cartofi medii, ½ lamaie, 2-3 frunze de dafin, 3-4 mazăre piper negru, un pachet mic patrunjel, sare și condimente - pentru gust.
Notă: cu aderenții așa-numitei. "Supă goală", care sunt gata să se certe cu vehemență, dovedind că nu trebuie să scoatem nimic din legume, cu excepția cepei, la ureche, nu vom dezbate fundamental. După cum se spune, "nu există tovarăși pentru gust și culoare".
Îndepărtați peștele, scoateți branhiile. Eliminăm aripioarele dorsale biban tăiat capul și coada și carcasă tăiată în porții mici, care separă carnea de pe creasta. Pune-le într-un castron, se toarna sucul de lamaie, se amesteca cu o ceapa, feliata în inele subțiri, sare și piper (dacă se dorește, se adaugă alte câteva condimente după gust) și se lasă la marinat până când va pregăti o supă. Capul, aripile caudale și creasta salva, încă mai au nevoie.
Puneți peelingurile decojite într-un bowler, umpleți cu apă rece și puneți focul puternic. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura și preparați peștele timp de aproximativ 20 de minute. Apoi se strecoara supa într-un alt recipient, să-l salveze de la fund, se spală oală, îndepărtarea fleac de pește fiert, din nou, a pus-o pe foc mare, se toarnă răspări bulion, pune bibanul, precum și cap, coloanei vertebrale și a cozii biban, și se repetă întreaga procedură ( aduceți la fierbere, reduceți căldura, gătiți timp de aproximativ 20 de minute și întindeți). Simultan cu biban și biban „deșeuri“, a pus într-o supă de ceapă cu brută cut-off „bază“: se adauga aroma si da lichidului o nuanta frumoasa. Unii fani supa de a găti un pește mic într-o pungă de tifon, scufundarea lor în apă clocotită și apoi stoarcere tifon - aici, cum se spune, „cât de mulți oameni. - atât de multe opinii“
Notă: Ce se întâmplă dacă te hotărăști să gătești urechea acasă? Faceți același lucru, dar în locul vasului este mai bine să utilizați o cratiță mai potrivită pentru o plită cu gaz (electric). Principalul lucru este că peștele ar trebui să fie proaspăt!
După bulion „Ershovo-Okuneva“ se va pune din nou pe foc, se scoate ceapa fiert, pune-l în bucăți, preparate de biban cu inele de ceapa, cartofii cubulete medii decojite si feliate, frunze de dafin si boabe de piper negru. Gatiti la foc mic pentru aproximativ 10 - 12 minute. Chiar înainte de pregătire, scoateți proba, dacă este necesar, sare după gust. Când serviți masa, presați urechea cu patrunjel mărunțit. Bon apetit!
Afișați navigația
Articole similare
-
Pește cu marinadă - o rețetă pentru gătit un fel de mâncare delicioasă
-
Brânză brută ca momeală pentru pește - pregătim o momeală pentru pești cu mâinile noastre, rețete
Trimiteți-le prietenilor: