Este necesar să știți cât de multe produse trebuie luate pentru gătit fiecare fel de mâncare. Acest lucru poate fi determinat prin calcularea mai întâi a numărului de produse de care aveți nevoie pe persoană. Experiența pe termen lung a drumețiilor sugerează următoarele norme de produs per persoană pentru fiecare preparat (sau la un moment dat):
01) cereale pentru cereale de carne 80-90 g.
02) cereale pentru lapte praf 60 g.
03) vermicelli pentru feluri de mâncare 100-110 g.
04) vermicelli pentru feluri de mâncare de lapte 70 g.
05) friptura de carne o banca pentru 4-5 persoane 80-100 g.
06) sau carne sublimată 20 g. Cârnați, tari sau afumați 25-30 g.
07) grăsime de 25-30 g.
08) supe 1 pachet pentru 3 portii (conform instructiunilor)
09) brânză 40 g.
10) lapte praf 25 g.
11) zahăr rafinat 55 grame pe zi (8 bucăți)
12) biscuiți de 150 de grame pe zi
13) ceai 50 g (1 pachet) pe găleată de 7-8 l
Apoi puteți începe să compilați o listă de achiziții. Știind cât de mult timp ai nevoie pentru a găti fiecare fel de mâncare, numărul de participanți și normele pentru o singură persoană, multiplica aceste cifre se adaugă la greutatea fiecărui produs omogen, pentru a le rotunji până la un kilogram sau o jumătate de kilogram și. schema de proiectare a principalelor produse principale este gata.
Pe lângă produsele de mai sus ar trebui să fie colectate într-o campanie: ceapa, usturoi, faina, sare, condimente, ulei vegetal, unt topit, bomboane, cookie-uri (biscuiți), stafide, caise uscate, halva. Cantitatea acestor produse este dificil de normalizat, deoarece gusturile fiecărui participant joacă un rol important aici. Dar puteți recomanda următorul layout pentru un grup de 9 persoane pe o excursie de 21 de zile:
ceapa de 6 kg
ucrainian 1 kg
ulei de lămâie 3 l
făină 2 kg (dacă vă așteptați la pescuit bogat)
făină de clatite 2 kg
a topit 2 kg de bomboane (bomboane) de 1,5 kg
halva 3-4 kg
stafide 2 kg
caise uscate 1,5 kg
sare 2 kg
În drumeții cu complexitate crescută este de dorit să ia cu ciocolată, preparat dintr-un amestec de miere, unt și nuci da participanților linguriță traseu pe zi.
Atunci când lista de produse este compilată, este necesar să se verifice corectitudinea acesteia pentru trei indicatori: greutatea totală, valoarea calorică, costul.
O persoană are nevoie de 1-1,1 kg de alimente uscate pe zi. Această greutate ar trebui să corespundă aspectului produselor în călătorii simple cu o durată de până la 10 zile. Complexul de mai multe zile în greutate produs excursii pe persoană pe zi nu trebuie să depășească 650-750 grame. Micșorați poate fi realizată prin utilizarea de biscuiti, congela carne uscată, lapte praf, zaharina (în loc de a face terciuri zahar granulat sau lapte condensat).
Valoarea calorică medie pe persoană pe zi ar trebui să fie de 3500-4500 kilocalorii.
Tabelul cu privire la compoziția chimică și conținutul caloric al alimentelor poate fi găsit în cartea: Lysogor, NA Tolstoy, LA, Tolstaya, V. V. Alimente pentru turiști în campanie, M. 1980).
Folosind masa, determinați câte calorii pe zi este obținută de aspectul dvs. pentru o singură persoană. Dacă cifra se află în limitele de mai sus, atunci totul se face corect.
Și, în sfârșit, costul: nu ar trebui să depășească 2,50-3,00 ruble pe persoană pe zi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: