Uneori există situații în care nu există frigider - odihnă sau forță majoră - există tot felul de lucruri și trebuie să fii pregătit pentru asta. Vă sugerez să aflați despre stocarea produselor fără frigider - cum, cât și în ce fel.
Untul este împachetat dens în cutii de conserve și acoperit cu apă rece și sărată, care se schimbă zilnic. Produsele lactate pot fi introduse într-un bol, care este apoi plasat într-un recipient de dimensiuni mari cu apă. Produsele sunt acoperite cu o bucată de pânză, ale cărei capete sunt coborâte în apă. Apa, evaporând, menține o temperatură scăzută, iar acest lucru împiedică deteriorarea.
Pești și crustacee.
Pentru a menține peștele proaspăt mai îndelungat, trebuie să fie eviscerat și ghilimele eliminate. Ștergeți pește uscat, abdomen frecat cu sare și căptușit cu șervețele sau hârtie igienică. După aceasta, fiecare pește este învelit în hârtie curată și uscată. Racul trebuie gătit, așezat într-un borcan de sticlă și umplut cu apă sărată rece (1 lingură de sare de masă pe 1 litru de apă fiartă).
Legumele se strică de umiditatea excesivă, deci înainte de a le depozita, este bine să nu se spele și să se păstreze învelite în hârtie.
Important: preveniți accesul la aer la aceste produse perisabile. Pentru a face acest lucru, acestea pot fi turnate cu lapte (după 1-2 ore crema va "lipi" carnea din toate părțile, fără a lăsa aerul în ea, iar acidul lactic va opri creșterea și multiplicarea bacteriilor).
Există și alte modalități de etanșare a produselor: carnea sau fileul unei păsări pot fi spălate cu apă clocotită (suprafața sa va deveni albă, deoarece stratul superior al proteinelor este gătit) sau pătat cu ulei de floarea-soarelui. În timpul verii, trebuie să protejezi carnea sau păsările de curte de muște: tăiați produsul cu ardei, hreanul ras sau înfășurați-l într-o cârpă umezită cu un murat puternic din castraveți murate.
Ouăle sunt sigilate, coborând timp de 5 secunde în apă fiartă (sub coajă se formează un strat de proteine gătite). Gălbenuțele neutilizate sunt depozitate într-un recipient de sticlă umplut cu apă rece.
Cu aceste sfaturi simple, păstrarea alimentelor fără frigider nu va fi o problemă.
Articole similare
-
Cum să păstrați produsele alimentare mai mult dacă frigiderul se descompune
-
Ce se poate face dacă frigiderul se sparge, păstrăm mâncarea proaspătă
Trimiteți-le prietenilor: