Astăzi vom spune în rețetele noastre cum să preparăm un delicios kebab shish în natură pe un grătar de cărbune, și vom oferi, de asemenea, o variantă alternativă de gătit un deliciu preferat în cuptor.
Cum să gătești un kebab delicios de carne de porc pe un brazier?
- carne de porc - 1,7-2 kg;
- ceapa - 1 kg;
- ulei vegetal inodor - 50-75 ml;
- piper negru proaspăt măcinat - 2 vârfuri;
- Condimente și condimente pentru kebab shish - 20 g sau la gust;
- sare de masă mare - 10 g.
Pentru kebab shish din carne de porc din zona de gât a animalului este perfect. În lanțul de comerț cu amănuntul, în unele regiuni se numește "gâtul de porc", dar mai des puteți auzi un alt nume - gâtul. Astfel de carne are o mulțime de straturi intermediare grase și nu prea fibroase, ceea ce contribuie la sucuri și delicatețe ale mâncărurilor din acesta.
Astfel, carnea selectată este spălată sub apă curentă, uscată și tăiată în felii înguste de aproximativ cinci centimetri grosime. Apoi, un pic despre cum să pregătiți marinada pentru kebab shish din carne de porc. Pentru aceasta, mai întâi curățăm și strângem inelele cu ceapă. După aceea, adăugăm la masa de ceapă un piper mare, proaspăt măcinat, ulei vegetal, fără miros, și un set de condimente și mirodenii pentru kebabul shish. Acestea din urmă pot fi realizate în mod independent, colectând împreună plantele și condimentele aromatice uscate preferate sau cumpărați-le la magazinele speciale din piață. Frănim inelele de ceapă cu aditivi și sare până când se separă sucul de ceapă, după care le împrăștiem în carne și amestecăm bine până când sucurile și condimentele sunt distribuite uniform.
Acum, avem carnea în marinada de pe raftul frigiderului, acoperindu-l cu un capac sau cu un film, și lăsăm să marinatem cel puțin o noapte.
Pentru a prăji un kebab shish pe un brazier este mai bine pe cărbuni din pomi fructiferi, care va da la un vas o aromă și un gust deosebit. Am gustat carnea pe grătar cu cărbuni de grătar și prăjiți până când sucul este transparent, turnând periodic carnea de porc cu apă. Unii gurmanzi preferă să stropească un kebab de shish în procesul de prăjire a vinului sau a berii, ceea ce conferă cărnii un ciudat ciudat.
Cum să gătești kebab shish din carne de porc în cuptor?
- Gât de porc - 1,2 kg;
- carne de porc - 250 g;
- ceapa - 350 g;
- coriandru - 1 vârf;
- ziray ground - 1 pinch;
- turmeric - 2 vârfuri;
- piper roșu - 1 vârf;
- fructe de lamaie - 0,5 bucăți;
- piper negru proaspăt măcinat - 2 vârfuri;
- sare de masă mare - 10 g.
Ca și pentru pregătirea kebabului tradițional shish, am pre-mar de carne, taie-l în felii îngrijite până la patru centimetri. În acest caz, împreună cu carnea, felii felii subțiri, de asemenea, cu grăsime de porc. Pentru marinadă, curățăm, tăiem becurile cu inele cu bulb și le frămânem cu sare mare până când sucul este separat. După aceea, am răspândit masa de ceapă la carnea cu slănină, adăugăm sucul unei jumătăți de lămâie, așezăm toate ingredientele și mirodeniile propuse din lista de ingrediente și amestecăm bine.
Am trimis toată structura la cuptor, care trebuie preîncălzită la temperatura maximă. Îndepărtați kebabul shish timp de aproximativ treizeci de minute, răsturnând periodic frigaratorii.
Articole similare
-
Cum sa preparati carne de porc gustoasa - 5 pas-cu-pas retete
-
Cum să mâncați în mod corect carne de porc shish kebab cele mai bune retete
Trimiteți-le prietenilor: