Aluatul de nisip va fi obținut de toți cei care iau pregătirea. Pentru a face acest lucru, este suficient să stocați produsele necesare și să vă familiarizați cu câteva caracteristici simple, dar foarte importante ale pregătirii sale.
După cum se știe, baza diferitelor deserturi este aluatul scurt coapte și există multe variații. Că nu vin pentru a găti: coșuri, cookie-uri, produse de patiserie, prăjituri, cheesecakes, este necesar în mod delicat și în primul rând calitativ să cunoască tehnologia și secretele de bază ale gătit capodopere dulci.
Dimensiuni standard și ingrediente de tort de struguri
De înaltă calitate nisip desert se topește în gură și se dovedește delicată, din cauza numărului mare în rețeta de unt, care îi conferă aroma unica - friabilitate. Uleiul nu trebuie să conțină arome și diverse aditivi, deoarece gustul său este bine simțit în desertul finit.
Dimensiuni de bază:
- Unt - 200 de grame;
- Făină - 250 grame;
- Nisip de zahăr - 100 grame;
- Ou - 1 buc. (sau 2 galbenusuri);
- Sarea este o pensula.
În diferite rețete poate exista un raport diferit de unt și făină.
Dacă adăugați mai mult unt, atunci tratamentul finit va fi mai friabil. Pentru un mai greu - pentru a reduce cantitatea de ulei, aproximativ 50 de grame.
Ouăle sunt, de asemenea, un ingredient la fel de important în rețetă, deci trebuie să fie neapărat proaspete. Ca regulă, proteinele și gălbenușul sunt adăugate la bază. Dacă adăugați numai gălbenușul, desertul se va dovedi deosebit de delicat.
Procesul de preparare a biscuitilor:
În gătit se utilizează unt moale, care trebuie tăiat în porții mici, amestecat cu zahăr și sare. Se amestecă până se obține o masă omogenă. Apoi adăugați un ou sau câteva gălbenușuri. Făină cusută pe masă, formează un diapozitiv și face o canelură în centru. Puneți în mijlocul amestecului rezultat, turnați ușor făina de pe margini și frământați aluatul. Frământarea lungă nu este necesară, se întinde de 3-4 ori și asta este. Ar trebui să fie foarte moale.
Pistilul trebuie pus în frigider timp de 40-50 de minute, dar nu îl trimiteți la congelator, deoarece temperatura optimă de răcire este de 10-15 grade, ceea ce păstrează plasticitatea aluatului. Dacă nu ați obținut suficientă plastică, atunci pentru a salva situația puteți adăuga un gălbenuș de ou.
Coaceți aluatul la o temperatură de 180 de grade, timpul de coacere depinde de produsele de cofetărie pe care le-ați selectat. De exemplu, 10-12 minute este suficient pentru un biscuit.
Aluatul trebuie să fie ars foarte bine, deci este mai bine să o rostogoliți în mod egal până la maxim 8 milimetri.
Ce pot fi aditivii la compoziția principală a rețetei?
- Cacao. Dacă doriți să obțineți un tort de ciocolată, este suficient să înlocuiți 30 de grame de făină cu rețeta principală pentru 2 linguri de cacao.
- Nuci pentru un test neobișnuit și util. Într-un amestec de unt și zahăr, se adaugă 0,5 cesti de nuci + 2 linguri. linguri de zahăr pentru a stabiliza gustul.
- Scorțișoară, coajă de lămâie sau portocală, extract de vanilie fac posibilă obținerea unui aluat scurt cu aromă. La proporții standard, este suficientă o linguriță de condimente. Adăugăm, când amestecăm untul și zahărul.
Folosind sfaturile prezentate în acest articol scurt, puteți pregăti cookie-urile delicioase de biscuit la domiciliu.
Curățarea delicioasă și un apetit plăcut!
Articole similare
-
Paine de drojdie cu varza prajita intr-o tigaie - cum sa gatesti aluatul ca puf si delicios
-
Paturi pe iaurt - ca - puf - o reteta fara drojdie intr-o tigaie, cum sa gatesti
-
Cum să gătești găluște delicioase cu brânză de vaci, cât de mult să gătești vareniki brânză de vaci
Trimiteți-le prietenilor: