Minimul este schimbarea semnului. Mai bine - dacă numele este prea.
Oamenii rareori amintesc de personal, dar designul și nivelul general al serviciului - aviz.
Personalul (bucătarul-șef) a fost înlocuit, mâncând (în teorie) poate fi acum mai gustos, dar nimeni nu va ști încă despre asta.
Am propus o opțiune universală - schimbarea designului, a denumirii, a tonului general de culoare al camerei. Poți să faci poshamanit cu iluminare. Dacă banii sunt strânși, puteți face cel puțin o rearanjare și puteți pune o fată drăguță la intrare, așa că a întâmpinat cu ușurință vizitatorii.
Despre fata, puteți menționa ceva mai mult. În cazul în care cafeaua cu accent pe auto-serviciu (ordonat-sat-manca), atunci funcția sa este de a zâmbi și de a saluta. Asta e tot. Dați-i cunoștință întregului sortiment și reduceri, astfel încât potențialii clienți potențiali să-și pună întrebarea: "Ce aveți aici? Puteți mânca în mod normal, dar ce zici de prețuri, aveți bere?" Ei bine, și așa mai departe. Ea însăși nu are nevoie să strige toată strada cu un țipăt piercing și să săpare până la trecători ca un promotor cu pliante. Nimeni nu îi place promotorii) Ei bine, cu excepția faptului că ar trebui să meargă la cineva care se uită clar la cafenea, dar încă nu a decis să meargă.
În vreme bună, lăsați-o să stea afară, într-una rea - în interiorul lăcașului. Personalul său merită iubitor)
Da, aproape că am uitat. Dacă în meniu există alcool, atunci este necesar să aveți grijă de protecție în avans. Dar cu moderatie. Un bouncer regulat care citește un ziar pe un scaun într-un colț este mai probabil să sperie oamenii decât să-i inspire cu un sentiment de securitate. Mai bine fiți un buton de alarmă, o placă motivațională cu un apel pentru curtoazie, un chelner fizic puternic sau un vânzător. Pentru astfel de lucruri, vederea nu se agravează atât de mult și iritarea nu se produce.
Și, în final, toate cele de mai sus sunt opinia mea subiectivă și, evident, nu sunt universale sau 100% corecte. Mă gândesc mai departe la situație, dacă este necesar.
Extindeți Sucursala 0
Fug de-a lungul străzii, miroși - mirosul belyashi afgan. Proaspăt.
Extindeți Sucursala 0
Extindeți Sucursala 0
Luați barmanul la locul de muncă. Sunt doar în căutare.
Extindeți Sucursala 0
În opinia mea, trebuie să descrieți. Stresul pe ultima silabă! )
1. Cafeneaua ta. Ce ai. Nu numai material, desigur.
2. Publicul țintă. Clienții dvs. potențiali.
3. Aflați ce doresc clienții dvs. Și ce nu vor.
4. comparați "Wishlist" cu ceea ce aveți (vezi paragraful 1).
5. Nu întrebați pe rând pe toată lumea ce să facă. Este inutil. Sunteți oameni care au cunoștințe și experiență, dar nu stați pe Internet.
Articole similare
-
Cafe "Alice și Basilio" din Voronej - poze, oferte, prețuri și recenzii
-
Vin de casă într-un restaurant, în - nbsp; cafenele și pe piață
Trimiteți-le prietenilor: