Fără practică, aluatul pentru clatite subțiri este dificil de pregătit, astfel încât să nu fie rupte când se întoarce, sunt dulci, dar în același timp nu ard. Această rețetă este bună deoarece, dimpotrivă, este greu de greșit, iar clatite pot fi servite goale sau cu orice umplutură, în timp ce se schimbă cantitatea de zahăr.
Ingredientele sunt indicate cu așteptarea ca clătite să fie servite fără umplutură, turnate cu smântână sau gem, astfel încât zahărul din rețetă este atât de mult încât este ușor dulce. Producția este de 8-10 clatite subțiri. Deci, cum să facem clătite cu lapte?
Produse pentru clătite
- Ouăle trebuie amestecate bine cu sarea și zahărul până când acesta se dizolvă complet. Setați făina și adăugați-o treptat în ouă, amestecând în mod constant. Pentru a înțelege că există suficientă făină, puteți după tipul de test. Când devine clar că în cele din urmă se dovedește a fi un terci gros, trebuie să o preveniți mult timp și foarte atent. Acesta este un punct important, deoarece într-un test slab amestecat, după adăugarea de lapte, rămân bulgăre, care nu pot fi îndepărtate și vor strica aspectul și gustul clătitelor.
- Apoi adăugați lapte. De asemenea, trebuie să fie turnat treptat și amestecat până când consistența aluatului este astfel încât să curgă liber în tigaie. Deoarece făina poate da o rezistență diferită testului, este dificil să se indice proporțiile exacte, dar pentru trei ouă ai nevoie de un pahar de lapte. Este mai bine să lăsați aluatul puțin mai dens și, dacă este necesar, adăugați lapte. Pentru a-ți evalua coerența, poți prin primul pancake - aluatul trebuie să curgă bine peste tigaia fierbinte și este ușor să le iei totul cu o cranking rapidă.
- Înainte de a coace clatite fara biscuiti, tigaia trebuie sa fie bine calcinata cu ulei de floarea-soarelui, care apoi se scurge. Înainte de a turna fiecare tigaie din următoarea porție a aluatului, trebuie adăugată aproximativ o jumătate de linguriță de ulei. Sau puteți turna o lingură direct în aluat. De asemenea, trebuie să fie agitat din când în când, deoarece făina se așează pe fund și peste ea se dovedește prea lichidă. Pentru o clătite, aveți nevoie de o aluatură obișnuită pentru o tigaie medie. Pentru a transforma clătite, aveți nevoie de o anumită abilitate. Acest lucru trebuie făcut rapid, cu o lamă largă, înainte de a ridica marginile, dacă aluatul se lipeste de pereții tavii. Cu toate acestea, conform acestei rețete, se obțin clatite foarte bune, care nu necesită tratament prea delicat.
- Coaceți clătite pe o tigaie încălzită și un foc suficient de puternic, întorcându-vă repede spre cealaltă parte, imediat ce fundul este rumenit și aproape imediat decolat.
- Dacă clătite sunt servite fără umplutură, atunci ele pot fi așezate frumos, pliate de două ori pe jumătate. Serviti cu smantana, orice gem sau gem de gust.
Puteți servi, de asemenea, cu umplutură, de exemplu, cu brânză dulce. În acest caz, se dovedește foarte gustoasă, dacă clatite terminate sunt ușor stins cu unt într-un cuptor fierbinte. Puteți folosi, de asemenea, o umplutură de semințe de mac sau cireșe conservate. Pentru clătite cu semințe de mac, ca dressing, miere se potrivește perfect, și cu cireșe - frisca cu zahăr. Ei bine, și pentru cei care doresc ceva mai satisfăcător, vă recomand să vă preparați clătite cu carne.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: