În plus față de prăjiturile de Paști obișnuite, puteți prepara chifle delicioase delicioase, delicate și roșii de paste cu stafide, decorate cu un model de aluat alb. În familia noastră, asemenea produse de patiserie sunt numite "Burgerii lui Hristos", probabil pentru că plantez un model sub forma unei cruci în mijlocul fiecărui bun. Cum să faci astfel de chifle simple și gustoase de drojdie de crustă pentru Paște, puteți învăța din rețeta mea pas cu pas foto.
Pentru testul de bază:
- margarină cremă - 100 gr;
- lapte - 0,25 l;
- gălbenușuri de ou - 2 bucăți;
- sare de masă - ½ linguriță;
- drojdie uscată - 20 g;
- făină - 550 gr;
- zahăr granulat - 100 gr;
- stafide -80 gr.
Pat aluat:
- lapte - 60 ml;
- Uleiul de floarea-soarelui - 1 lingurita;
- făină - 60 gr.
- zahăr pudră - 30 g;
- lapte - 50 ml.
Cum sa faci bucati frumoase pentru Paște
Cum sa faci un aluat pentru chifle
Laptele preîncălzit se toarnă într-un castron, se dizolvă drojdia și o lingură de zahăr. Pentru a urca este necesar să se creeze condiții "confortabile", adică să se pună într-un loc cald de aproximativ douăzeci de minute.
Între timp, trebuie să topim margarina și să dizolvăm zahărul în margarina fierbinte.
În amestecul de margarină-zahăr plasat în mixer, introducem și amestecăm gălbenușurile.
În mod preliminar, zdrențuit de resturile de stafide, se toarnă apă fiartă timp de zece minute.
Apoi, să scurgem apa și să usucăm stafidele pe un prosop de hârtie.
Înainte de adăugarea la aluat se amestecă stafide cu o cantitate mică de făină.
Am pre-satin făina înainte de coacere.
Opara sa ridicat și putem începe testul real de frământare. Adăugați amestecul de ouă, zahăr și margarină la amestec. Apoi, încetul cu încetul, începem să intervenim făina.
Am pus stafide până când aluatul este încă lichid. Apoi, turnați masa cu făină și frământați aluatul pentru chifle de paste de drojdie cu mâinile.
Aluatul elastic și maleabil al aluatului, obținut ca rezultat al frământării, este îndepărtat pentru a încălzi o jumătate de oră.
Cum sa faci chifle pentru Pasti
Dupa o perioada de timp, aluatul este usor batut cu mainile si smulg bucati mici din acesta din care se formeaza chifle rotunde.
Am pus-o pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament, astfel încât să nu se atingă una de cealaltă.
În continuare, trebuie să luăm chiftele. Pentru a face acest lucru, puneți tigaia în cuptorul încălzit pentru cel mai mic foc, în timp ce ușa cuptorului trebuie să fie ușor deschisă. În aproximativ douăzeci de minute, chiflele ar trebui să crească în dimensiune.
Cum să decorezi chiflele pentru Paște
În timp ce coacerea se rupe, trebuie să pregătim un aluat pentru aplicarea modelului de Paște. Se amestecă laptele, uleiul vegetal și făina.
Rezultatul este un fel de aluat alb lichid.
Chiflele au crescut și, cu ajutorul unei seringi culinare sau a unui cornet, le punem un model sub forma unei cruci.
Cum să coaceți chifle de Paște
Vom prăji chiflele în cuptor la foc mediu timp de douăzeci de minute.
În timp ce coacerea noastră bogată de Paște este coaptă, pregătim glazura dulce. Pentru aceasta, pulberea de zahăr este pur și simplu dizolvată în lapte.
Pentru chifle gata preparate, încă fierbinți, cu stafide, aplicăm glazura cu ajutorul unei perii culinare și trimitem tava pentru încă cinci minute la un cuptor fierbinte care a fost deja oprit.
Ca urmare a eforturilor noastre, s-au dovedit cele mai delicioase, frumoase, strălucitoare și roșii, foarte aromate, crustacee de drojdie pentru Paste.
Și așa arată coacerea în tăiere. Chiar și fotografia arată că structura este poroasă și aerisită.
În afară de cea mai proaspătă și foarte delicată pâine de Paști, puteți oferi mâncătorilor o ceașcă de lapte rustic.
Având o rețetă pas cu pas cu o fotografie, puteți coace cu ușurință chifle simple și frumoase pentru Paște la Paște.
Trimiteți-le prietenilor: