Imaginați-vă că au existat momente când în lume nu existau cartofi prăjiți. Vreți să știți istoricul apariției sale?
O iubesti, nu-i asa? Vorbesc despre cartofi prăjiți.
Nu despre acele jetoane care se găsesc în saci luminoși vânduți în fiecare supermarket. Pungile, din anumite motive, sunt umflate cu aer. I-am cerut vânzătorului cumva de ce sa făcut acest lucru, mi-a spus că pentru a fi mai convenabil pentru a le transporta. Nu înțeleg, de ce să transportați excesul de aer?
Eu personal cred că în aceste pachete luminoase atât de puțin este că au turnat acolo (cum credeți că fac din ea?), Că ei trebuie să fie umflate pentru a da un volum.
Și în cele din urmă, apropo, umflați-ne!
Dar aceasta este o digresiune lirică, pentru că aș vrea să vă spun și altceva - despre cartofi reci.
Deși, probabil, merită să faceți o altă digresiune lirică. Cartofi prăjiți de la McDonald's. Acest lucru nu este, de asemenea, ceea ce este subiectul conversației noastre. De ce? Cel puțin pentru că este mai întâi înghețat, depozitat mult timp și apoi prăjit într-un amestec teribil de grăsimi, pe care ei îl numesc "grăsimi vegetale", dar care, din anumite motive, include grăsime din carne de vită.
Bine, să ne întoarcem la cartofii noștri. Fried. Gratuit. Ceea ce britanicii numesc "jetoane".
Imaginați-vă că au existat momente când în lume nu existau cartofi prăjiți. Vreți să știți istoricul apariției sale?
A inventat această metodă de gătit cartofi nu sunt francezi, după cum cred mulți, dar belgieni. Se spune că pentru prima dată cartofii prăjiți au fost pregătiți de locuitorii din Valea Meuse, care se află între orașele Dinant și Liège. Ei au preferat să prăjească pește în ulei de pește, tăiat cu plăci subțiri. Și în timpul iernii râul a înghețat, nu era pește. Așa că au venit cu belgienii să prăjească cartofi în loc de pești.
Numele "cartofi prăjiți" a fost dat unui asemenea cartof în onoarea unui belgian întreprinzător numit Frite, care în 1861 a fost primul care se gândea să vândă cartofi prăjiți pentru decolare.
Cu toate acestea, în întreaga lume, cartofii prăjiți se numesc "cartofi prăjiți". Vina totul ... americanii! În timpul primului război mondial, soldații americani au încercat mai întâi acest fel de mâncare datorită aliaților lor belgieni. Cei mai mulți dintre ei au fost din partea franceză vorbită în Belgia, bine, odată ce vorbeau franceza, atunci, desigur, francezii! Într-o anumită logică, americanii nu pot refuza. Și le puteți ierta, deoarece sunt fani renumiți ai acestui fel de mâncare, conform statisticilor americane, media americană mănâncă până la 63,5 kg de cartofi în fiecare an, iar ¾ din acest cartof este cartofi prăjiți.
Și în Anglia, cartofii prăjiți au devenit doar un fel de mâncare națională. Deși englezii l-au întâlnit nu cu mult timp în urmă. Un vârf de popularitate printre acestea, cartofii prăjiți au ajuns în timpul celui de-al doilea război mondial, când peștele și chipsurile erau una dintre puținele feluri de mâncare care nu erau supuse raționalizării. Deci, britanicii încă o mai mănâncă peste orice normă - aproximativ 15 000 de tone de cartofi se mănâncă în fiecare săptămână în Marea Britanie.
Doar nu fă ochii îngrozitori! Spre deosebire de opinia populară acum, cartofii prăjiți nu vă fac răi sau grași. Dacă este pregătit corespunzător, va conține mai puțin de 5% grăsime, care este mai mică decât multe produse "fără grăsimi". În plus, din cauza asta. Că cartofii prăjiți se prepară foarte repede, păstrează cea mai mare parte a vitaminei C conținute în cartofi.
Dar, pentru a reduce în continuare potențialul de rău de chips-uri, îl puteți tăia mai gros, apoi bucăți de cartofi vor absorbi mai puțin grăsime. Și pentru o dietă mai echilibrată, încercați să consumați cartofi prăjiți cu pește macră și legume proaspete.
Cum să gătești cartofi prăjiți cu plăcere? Este foarte simplu. Cartofii trebuie să fie prăjiți nu unul, ci de două ori.
Spălați cartofii curățați. Apoi tăiați-o după cum doriți - cuburi, cuburi, felii, paiete. Clătiți din nou cartofii și înmuiați bine pentru a le usca.
Și apoi aruncați-o în uleiul vegetal roșu-fierbinte. Poți chiar de două ori, după cum sfătuiește belgienii. După îndepărtarea cartofilor, puneți-l pe un prosop de hârtie pentru a stivui excesul de grăsimi. Apoi mâncați repede până când este rece!
Bon apetit!
Trimiteți-le prietenilor: