Suita de produse
- 2 linguri de smantana;
- 1 lingură de ulei vegetal;
- 0,5 lingurițe de sodă;
- 1 lingură de zahăr;
- 250 de grame de kefir;
- 1 ou de pui;
- 400 de grame de făină;
- 1 lingurita de sare.
Baza pentru gătit este pregătită, astfel încât să putem începe cu îndrăzneală, dar în același timp să aruncăm o privire în rețetă și să observăm nuanțe interesante. Ca rezultat, ar trebui să fim plăcinte ca pufos, aerisit și delicat.
Rețetă pas cu pas
- Deci, pregătim felurile de mâncare pentru amestecarea ingredientelor. În primul rând, luăm o mică cratiță sau castron, pe care apoi îl putem pune în foc. Am trimis chefir la containerul ales. Și imediat vom deschide primul secret. Kefirul nu trebuie să fie proaspăt, dar eliberat până la data expirării mai mult de 5 zile. Da, nu v-ați părea că acel chefir, pe care tot nu-l puteți arunca, poate fi folosit. Ne vărsăm kefirul într-un recipient și îl amestecăm cu o măturică pentru a scăpa de bucățile formate în timpul perioadei de păstrare a kefirului. Dar nu este vorba de manipularea iaurtului. Apoi, ne punem castronul pe foc. Kefirul ar trebui să se încălzească, ar trebui să se încălzească până la 36 de grade. Nu uitați să-l amestecați constant în timpul procesului de încălzire. Desigur, este posibilă și utilizarea iaurtului proaspăt, dar atunci aluatul pentru plăcinte prăjite nu se va întoarce în acest fel, ce efect încercăm să realizăm. În ceea ce privește conținutul de grăsime, ar trebui să fie, de preferință, nu mai puțin de 3,2%.
- În kefirul deja cald, adăugați smântână și amestecați bine.
- Următorul pas, la masa rezultată, este adăugarea de zahăr și sare. Cantitatea trebuie să fie exact așa cum indică rețeta. Lipsa unuia dintre aceste produse poate schimba drastic corectitudinea preparatului.
- Am pregătit un ou, dar nu trebuie să mergem, avem nevoie doar de gălbenușuri. Și din nou secretul, dacă adăugați doar un ou, nu numai gălbenușul, ci și proteina, aluatul devine mai greu și devine rigid când se prăjește. Acest lucru se datorează faptului că proteina oferă astfel de proprietăți testului. După adăugarea gălbenușului, se amestecă bine.
- Uleiul vegetal este, de asemenea, un ingredient obligatoriu în această rețetă. Adăugăm și el.
- Mai mult, după cum indică rețeta, adăugăm făină. Nu vărsați toate dintr-o dată, pentru început, avem nevoie doar de jumătate. Acum trebuie să amestecați totul, astfel încât masa să fie omogenă.
- Când am obținut uniformitate, putem adăuga restul făinii. Nu uitați de suc, doar acum îl adăugăm. Se amestecă bine cu o lingură.
- Continuăm să facem chef de aer pe chefir. Anume, începem să frămăm aluatul. Acest proces este realizat complet de mâini. În momentul de față punem toată dragostea și sufletul în gatit, iar apoi peștele prăjit pe kefir se va dovedi incredibil de gustos. Când se amestecă, este posibil să aveți nevoie de mai multă făină.
- Când alăpim bine aluatul, luați filmul și acoperiți-l. În această formă, testul trebuie lăsat să stea aproximativ 15 minute. Multe gospodine ignoră acest proces și încep să gătească imediat, dar dacă vrei să faci plăcinte delicioase, lasă restul să se odihnească. Acest lucru este necesar pentru sucul pe care l-am adăugat la aluat pentru a începe reacția cu chefir. Și aceasta este o altă nuanță mică, dar importantă, datorită căreia mâncarea ta gata va avea un gust bun și miroase ca și coacerea, nu sifon.
- După ora specificată, luați aluatul, puneți-l pe suprafața de lucru, pe care am presărat-o cu făină și începeți să o frământați.
- Apoi, începem să formăm plăcile. Pentru a face acest lucru, rupeți o bucată de aluat, rostogoliți-l. Apoi puneți umplutura selectată și fixați marginile. Astfel, facem un test complet pregătit.
- Acum, putem începe să frigem vasul nostru. Vom face acest lucru într-o tigaie, pe care o punem în foc, încălzim și vărsăm ulei. Acordați o atenție deosebită cantității de ulei, acesta ar trebui să acopere jumătate din grosime de patty. Adică, vasul nostru nu trebuie doar să fie prăjit în ulei, și anume în ulei și în roșu.
- La prăjire, ne dă un pic de timp, prăjește fiecare parte până când devine apetisantă - roz. După aceea, puneți-vă pe un vas și invitați-i pe toți să încerce noua delicatețe.
Așa că am învățat cum să preparăm prajituri delicioase, aerisite și aromate pe kefir. După cum puteți vedea, nu este nimic dificil în procesul de gătit acest tratament, trebuie doar să urmați cu atenție rețeta și totul se va dovedi fără probleme.
Cu toate acestea, mulți oameni au avut o întrebare, ce să facă umplerea. Aici puteți să vă includeți deja imaginația sau să faceți doar umplutura preferată. Foarte popular și în același timp delicioase umplere de ciuperci și cartofi. Se face foarte simplu, trebuie să fierbeți cartofii și să prăjiți ciupercile cu ceapa. Se amestecă toate acestea, se adaugă piper și sare la gust. Aici este umplut și gata. În el puteți adăuga, de asemenea, mărar și patrunjel.
Puteți pregăti plăcinte pe chefir cu varză. Pentru a face acest lucru, gatiti varza cu ceapa, in acelasi timp fierbeti cartofi. Apoi, cartofii trebuie să fie zdrobiți și amestecați cu masa deja tocată de ceapă și varză. Nu uitați să adăugați niște sare și aici este pregătită o altă versiune a plăcilor.
Și o altă variantă a umpluturii este un ficat. E destul de mea, tăiat în cuburi mici și trimis să gătească. Când este gata, parcurgem mașina de măcinat cu grăsime împreună cu grăsimea și nu una, dar de preferință de două ori. Ștergeți becul și prăjiți-l. Apoi amestecați-l cu masa de ficat și grăsime, podsalivaem și piper. Asta-i tot, poți să-l pui într-un viitor.
De fapt, varietatea de umpluturi este foarte mult, în afară de cele prezentate, este foarte gustoasă și cu umplutură de șuncă, cu pui și carne pură. Toate aceste opțiuni de carne sunt pur și simplu completate cu ceapă sau verde și umplutura dvs. de întărire este gata.
Încercați diferite opțiuni și alegeți-vă propria, care va deveni preferată dvs.
Articole similare
-
Paturi pe iaurt - ca - puf - o reteta fara drojdie intr-o tigaie, cum sa gatesti
-
Aluat - ca puf - pentru pateuri prăjite - rețete pentru gătit
Trimiteți-le prietenilor: