Carnea de porc în coji de ceapă de acasă iese în mod surprinzător de delicată și se topește ușor în gură. Un astfel de produs arata ca carnea afumata, dar nu contine nici un prejudiciu asociat de obicei cu toate tipurile de carne care au fost fumate. Pe scurt, aceasta este o gustare naturală și incredibil de ușor de preparat, care va face o treabă bună pentru oricine dorește să renunțe la achiziționarea de produse din carne în favoarea casei.
Rulou de carne de porc aburit în coaja cepei
Această ruletă ar trebui, de preferință, să fie preparată din subclavină, deoarece în plus față de grăsime conține, de asemenea, straturi de carne care sunt înmuiate surprinzător după o digestie scurtă.
- subclavină - 1,8 kg;
- ceapa - 220 g;
- ceapa de ceapa - 2 articole;
- usturoi - 4-5 dinți;
- laurel - 3 frunze;
- piper negru (mazare) - 1 lingurita.
Clătiți subclavina de porc, uscați-o și apoi faceți tranșee pe toată suprafața care vor juca rolul de "buzunare" pentru aditivii noștri parfumați. Piesa incizată este măcinată cu sare și pusă în frunze zdrobite de usturoi zdrobite și de lauri. Împingeți subclavianul într-o rolă și vânt cu un șnur. Adere la bulion, pentru care puneți ceapa tăiată într-un castron cu câteva litri de apă. Când apa se fierbe, adăugați sare (cu grijă, nu uitați că sosul este deja sărat), puneți cojile și mazăria de piper. Așezați rola într-un bulion de ceapă și gatiți-o timp de o oră cu fierbere ușoară. Apoi, carnea de porc gătită în coji de ceapă este lăsată în bulion până se răcește complet, se pune peste sită și se lasă o zi sub sarcină.
Carne de porc în coaja de ceapă - rețetă
Pentru această rețetă, este mai bine să luați bucăți de carne cu straturi mici de grăsime. După digestie, carnea de porc fiartă pregătită trebuie să fie complet răcită, tocată mărunt și servită în aperitive reci sau în compoziția bucăților de carne.
- carne de porc (gât) - 1,3 kg;
- laurel - 3 frunze;
- usturoi - 1 cap + 3 dinți;
- ceapa de ceapa - 1 articol;
- boia de ardei - 1 lingurita.
Înainte de fierberea carne de porc în coji de ceapă, clătiți și uscați bucata. Puneți gâtul de porc într-o oală cu apă, astfel încât să fie acoperită cu lichid. Când lichidul se fierbe, îndepărtați zgomotul de pe suprafață, puneți capul de laur, cap de usturoi și sare foarte generos, astfel încât soluția să fie supraalcată. Mai mult aruncați cojile de ceapă, reduceți căldura și lăsați carnea de porc fiartă în coji de ceapă timp de aproximativ două ore. Produsul finit este răcit direct în saramură, apoi uscat și măcinat cu usturoi tocat în amestec cu boia de ardei.
Articole similare
-
Rețetele de carne de porc în ceapa coji secretele de alegere a ingredientelor și
-
Cum să gătești carne în feluri de mâncare cu coajă de ceapă cu poze
Trimiteți-le prietenilor: