Sincer, am avut într-un fel nu cred că are sens să împărtășească experiența și cunoștințele lor de către alte persoane, colegi, asociați, și cunoscuți doar ocazional. Dar, după ce a primit site-ul dvs. pe o temă de pescuit, am dat seama că lucrul este util și, în multe privințe, este necesar nu numai pentru cititorii mei, dar m-am - amintesc multe puncte importante, pe care am rareori amintesc, dar de multe ori le folosesc. Sincer, mi-am dat seama că nu are sens să-ți transferi experiența și cunoștințele către alte persoane: colegi, oameni asemănători și doar cunoștințe ocazionale. Dar, după ce a primit site-ul dvs. pe o temă de pescuit, am dat seama că lucrul este util și, în multe privințe, este necesar nu numai pentru cititorii mei, dar m-am - amintesc multe puncte importante, pe care am rareori amintesc, dar de multe ori le folosesc. Atât timp nu a petrecut temă prea mult timp pentru a spune că vorbesc despre aspectul culinar al pescuitului, am pus undeva departe în subconștient, și să vă spun cum să gătești platica în domeniu, voi pune cunoștințele lor în serviciul societății.
Cum să gătești rame pe cărbune?
Deci, având plecat ultimul week-end la Roach pește pe Pechenegi Am avut noroc un pic mai mult decât mă așteptam: nu numai sa dovedit a prinde Roach, plătică, dar câteva, de a conduce acasă, care nu a vrut să, și eu sunt destul de foame. Acesta a fost verdictul celor care l-au prins pe podleshchikam, în loc să-l prindă pe roach. Așadar, astăzi vă voi spune cum să pregătiți o bâzâie delicioasă cu privire la natura în folie.
Bun pescar are întotdeauna cu el în magazin diverse nimicuri, care includ ambalaj rezistent la apa (sau convențional) se potrivește, cupe de oțel, o bobină de folie, cuțit, șir de caractere, pachet de sare, un pachet de piper - sau piper măcinat, și orice bucată de placă. În principiu, acest lucru este mai mult decât suficient pentru a gusta fructele dreptului de pescuit pe iaz în modul cel mai natural - prin pregătirea peștelui prins. Începem pregătirea noastră.
În primul rând, am aprins un foc din ramuri improvizate, coaja și cânepă căzută, bine, pe țărm sunt întotdeauna de ajuns. Stoking focul îmi amintesc că am nevoie de cărbune, în loc de cenușă, astfel încât să anexați focul de două sau trei Polenz mai groase la 15-20 de minute, au dat jăratic bune, cu o temperatură de 150-200 grade (desigur, cărbunele este mult mai fierbinte , dar da energie mediului la 200 de grade). Și în timp ce focul arde - lucrez cu peștele.
Pentru viitor, dacă nu știi cum să gătească platica, în principiu - cu curaj improviza, cel mai important, să aibă cunoștințe de bază despre pește gătit, restul vă spun o fantezie. Platica sau podleschey 100-150 grame au nevoie pentru a obține rapid scăpa de viscere, care vrea să - și de la branhii și care vrea să facă delicatese delicatese - și aripioarele pelviene (plătică poate chiar și curat, dar în mod special în acest caz, am făcut-o fără curățare). Apoi, trebuie să spălăm bine peștele, de preferință cu apă nu din iaz, ci cu apă curentă dintr-un puț sau un izvor. pregătire în avans de uscare de pește se termină - pentru fiecare dintre peștii I sunt împachetate într-un șervețel de hârtie, stors și eliberați rapid de hârtie, astfel încât acesta să nu se înmoaie de mai multe ori.
Apoi amestec sare și piper în orice vas și frecați aceste ingrediente în pește - atât din exterior cât și din interior, astfel încât întregul corp să fie bine șters. Etapa finală de pregătire - ambalarea atentă a peștelui în folie - în două sau trei straturi, astfel încât să nu se spargă accidental. Dacă faci așa, peștele se va întoarce - îți vei linge degetele!
În acest moment focul a ieșit și cărbuni rămași am greblă în direcții diferite, lăsând o mică zonă, presărat cu cenușă. Cel mai important lucru - este pus rapid peștele în folie pe un strat de cenușă, să stropească cu el același strat de cenușă în 3-4 cm, apoi încet, fără a arunca sau de rulare, pune cărbuni pe pește, care este o temperatură de aproximativ 200 de grade (orice lemn, altele decât stejar, pin, molid).
Verificați pregătirea peștelui nu se poate - perforați folia, apoi faceți pește inadecvat. Prin urmare, trebuie să navigați prin temperatura, timpul și dimensiunea peștelui. Pentru carcasele de peste de 150 de grame de greutate, aveți nevoie de 10-12 minute de gătit la 200 de grade, dacă carcasele sunt mai mari de 150 de grame, apoi le gătiți timp de cel puțin 15 minute sau mai bine toate cele 20.
În orice caz, va trebui să vă bazați pe intuiția și experiența dvs. Personal, peștele meu sa dovedit bine! Uitați-vă la fotografie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: