Istoria clatitelor este foarte veche, nu exista opinii comune in randul oamenilor de stiinta - de unde au aparut pentru prima data? O parte a științei insistă asupra primatului Chinei, al doilea argumentând că acesta este Egiptul. Primele mențiuni au fost găsite în monumentele antice ale scriiturii și culturii acestor țări.
Clatite de la Bezdruzhzhevye - primele produse de faina ale unui barbat care a invatat sa macina cereale de grau sau diferite crupe. Soiurile de clătite din diferite națiuni nu pot fi luate în considerare, rețetele pot fi simple sau mai dificile:
- rusă;
- subțire franceză (crêpes franceză);
- gambiers sunt mongolieni;
- Panglici englezi;
- Doze indiene;
- Eticii etiopiene;
- Blintz Mordovian și mulți - mulți alții.
Aceasta, desigur, că clatite - un semn incontestabil al culturii slave. Clatita rotunda indica istoric ambiguu simbolul - Soarele. Și clătite din vremea vechii Rusii simbolizează victoria Soarelui peste Carnavalul de iarnă și venirea primăverii.
Există o mulțime de rețete de pancake în lume. În orice bucătărie din lume - este făină de grâu, ouă de pui, lapte sau chefir, zahăr, sare. Toate celelalte, în ceea ce privește aditivii, variază numai de la posibilitățile, dorințele și fanteziile bucătarilor.
Baza rețetei este prepararea unui aluat lichid, care se extinde pe o tigaie fierbinte, formează un strat subțire atunci când se prăjește. Acest aluat subțire este prăjit pe ambele părți. Efectuarea de clatite - calificare si pricepere, similare cu art. Conform diferitelor rețete, clătite sunt - subțiri și luxurianți, drăguț și cu găuri, umplute și fără umplutură. Forma clasică de clatite este rotundă, mărimea unei plăci de clatite depinde de raza taviței utilizate.
Rețete bazate pe:
- lapte;
- iaurt;
- apă;
- suc de portocale;
- apă minerală foarte carbonizată (clătite cu creve suzet);
- bere.
Rețeta №1 Clatite la lapte (clatite clasice)
Clatite fara drojdie - clasica
Tip de rețetă. desert
Durata gătitului: 30 de minute
Durata totală: 30 de minute
Disponibil: pentru micul dejun, pranz, pentru o gustare, pentru cina. Randament produs: 20-25 clatite pe 100g: 190-220 kcal fara unt, gem
- • lapte - 1 litru;
- • ouă de pui - 3-4 bucăți;
- • Făină de grâu - 450-500 g;
- • ulei vegetal - 3-4 mese. linguri;
- • zahăr - 1,5 mese. linguri;
- • praf de copt - 1 tabel. lingură;
- • sare - ½ ceai. linguri
- • soda - ½ ceai. linguri
- Se amestecă într-un vas mare, cu o ouă de mixer (amestec), zahăr și sare.
- Luați 2/3 din volumul de lapte (laptele este neapărat cald), totul se amestecă bine.
- Se adaugă cantități mici de făină, în timp ce se cernește (este foarte important - făina este saturată cu oxigen). Amestecul pe lapte este frământat cu grijă, nu permitem formarea de aglomerări.
- Ultimul lucru care se adaugă aluatului este untul și praful de copt.
- Aluatul este agitat până la o omogenitate completă.
- Cuvăleaua a turnat aluatul pe o tigaie bine încălzită și cu mișcări înclinate răspândite pe toată suprafața tăvii de prăjit.
- Se prăjește pe foc mediu timp de 1 minut de pe ambele părți.
- Mănâncă fierbinte. De obicei, servesc clătite: miere, smântână, gem, lapte condensat, unt.
Rețeta №2 Clatite la iaurt
Se întâmplă că clătitele din lapte nu funcționează. Încearcă această rețetă, poate deveni preferatul tău în familia ta. Clatite la iaurt rece sunt obtinute cu gauri deschise mici, iar pe gaurile fierbinti de kefir sunt mai mari.
Timp de gătire: 25-30 minute
Oferit: pentru micul dejun, prânz, gustare la mijlocul după-amiezii, la cină
Randament: 20-25 clatite
Fără unt și gem: 180-200 kcal la 100g
Ingrediente pentru aluat:
- 400g - kefir (orice conținut de grăsime) la temperatura camerei;
- 100-150g - făină de grâu;
- 2 bucăți - ouă de pui;
- 3-4stolov. linguri - ulei vegetal;
- ½ ceai. linguri - sare;
- 1 tabel. lingura - zahăr;
- 1 tabel. o lingură este o pulbere de copt.
- Jumătate din volumul de chefir este amestecat cu ouăle cu o măturică sau un mixer până la uniformizare.
- Adăugați sare, zahăr, restul de kefir și apoi făină în porții mici, făina trebuie să fie cernută.
- Praf de copt dizolvat în apă - se toarnă în ½ ceasca de apă fierbinte (100 ml de apă), așteptând până la sfârșitul sosit, amestecul turnat în aluat pregătit.
- După amestecare, se toarnă uleiul și se aduce la o consistență. Să așteptăm aproximativ 10 minute.
- Coaceți clătite într-o tigaie preîncălzită, la foc mediu. Se prăjește timp de 1-2 minute pe ambele părți ale clătitului.
- Mănâncă mai bine decât fierbinte - cu miere, smântână, gem, lapte condensat, grăsime cu unt.
Rețeta №3 Clatite fără drojdie (cu cremă)
Clatite fara drojdie (cu crema) sunt simultan foarte delicioase si foarte delicate. Pentru test, este luată crema de orice conținut de grăsime.
Timp de gătire: 20-25 minute
Oferit: pentru micul dejun, prânz, gustare la mijlocul după-amiezii, la cină
Randamentul produsului. 20 clatite
Pentru 100 de grame: 200-240 kcal fără unt și gem
Ingrediente pentru aluat:
- 3-4 tabele. linguri de ulei vegetal;
- 250 ml cremă;
- 250 ml apă fierbinte (apă);
- 1-2 oua de pui;
- 300 g făină de grâu;
- 1 linguri de praf de copt;
- 1-2 tabele de zahar;
- 1/2 linguriță de sare.
- Într-un vas adânc, se combină mai întâi cremă, ouă, zahăr, sare și praf de copt.
- Al doilea este turnat în aluat, iar făina cimentată este amestecată.
- Apoi, se toarnă în apă clocotită și se continuă să se frămășească ușor aluatul.
- În final, se adaugă ulei.
- Se prăjește într-o tigaie preîncălzită, la foc mediu, timp de un minut pe ambele părți ale clătitului.
- Aceste clătite sunt bune, deoarece grosimea va depinde de cantitatea de apă din aluat.
- Mănâncă mai bine decât fierbinte - cu gem, miere, smântână, gem.
Reteta # 4 Clatite fara drojdie - Pankeyki
Această rețetă pentru punk-urile iubitoare de lume este clădirea americană, diferită de clădirea noastră rusă.
Clatite clare, mai mult ca clatite noastre - lux inaltime si mai mici in diametru.
Bucătărie: engleză, americană
Timp de gătit: 20 de minute
Oferta: mic dejun, prânz
Randament: 10-12 bucăți
Fără ulei și blocaj: 220-260 kcal la 100 g
Ingrediente pentru aluat:
- Kefir - 1 pahar (înlocuitor - lapte acru topit);
- Făină de grâu - cupe de unu și jumătate;
- Ouă de pui - două bucăți;
- Zaharul este un tabel. lingură;
- ulei vegetal - două mese.
- soda - ½ ceai. linguri;
- sare - ½ ceai. linguri;
- Se amestecă toate ingredientele uscate din recipient.
- Se adaugă gălbenușurile, uleiul vegetal și iaurtul în amestecul uscat și se amestecă bine.
- Ouăle alb, cu amestec sau batere, bate într-o spumă abruptă și spatula siliconică frămânță ușor în aluat.
- Aluatul se dovedește a fi destul de gros - ca o smântână bună de țară.
- Într-o tigaie încălzită puternic, se toarnă oalele aluatului rezultat, cu pante împrăștiate pe discul tăvii, al cărui diametru ar trebui să fie mic.
- După 2 minute, când apar bule și marginile sunt rumenite, clătite se întorc în cealaltă parte și se fierbe timp de aproximativ 30 de secunde.
- Punkkakes-urile calde mănâncă cu orice fel de gem sau gem, precum și cu smântână sau lapte condensat!
- Pentru a pregăti clătite, aveți nevoie de o bază acru, numai atunci clătite vor fi magnifice.
Sfaturi utile
- În cazul în care aluatul sa dovedit a fi foarte gros - apă minerală, o opțiune excelentă de diluare a aluatului în plăcinte fără coajă.
- Uleiul din tigaie nu trebuie să fie turnat - face parte din test.
- Uneori este util să se facă mai multe clatite, pliat de patru ori pentru a le elimina în congelator de frigider, și apoi să-l, pune umplutura și încălzirea în cuptorul cu microunde (sau tigaie) au clătite proaspete, delicioase și o dată fierte.
- Plăci câștigătoare pentru umplute clătite - carne tocată, slănină, cartofi, fasole, ceapă, ciuperci, brânzeturi diferite, coaja dulce sau sărate, fructe.
- Retete de paine de mazare si carne de bucate fara gram de carne
Proteinele sunt necesare pentru organismul uman. Dacă sunteți vegetarieni, păstrați postul sau doar urmăriți-vă sănătatea, apoi înlocuiți animalul.
Pe aceasta pagina veti gasi urmatoarele retete: varietati de gatit pentru gatit si caracteristici ale supa Hot Gaspacho. Cum sa preparati rosii calde.
Pe această pagină veți găsi următoarele rețete: Baked budinci, pizza - fara carne pentru lacto vegetariantsevZapekanka de risaZapekanka paste In zilele noastre este la modă să fie.
Există momente când trebuie doar să organizați o zi liberă. Și nu contează pentru ce motiv - fie că te-ai săturat de mâncare grea sau dacă ești dieta sau pur și simplu pentru tine.
Pe această pagină veți găsi următoarele rețete: Tipuri de gazpacho Rețetă vegetariană pas cu pas cu gastronomie foto pentru gătit un gazpacho delicios cu castravete Unul dintre cele mai multe.
Pe această pagină găsiți următoarele rețete: Rețeta pentru cea mai simplă plăcintă vegetariană cu manga și kefir în multivarque. Cum să gătești o carlotte fără ouă.
Pe această pagină veți găsi următoarele rețete: Reteta: pâine de porumb de casă, fără făină de grâu, cu adaos de risovoyRetsept în multivarka: pâine de porumb delicios.
Pe această pagină veți găsi următoarele rețete: Un tort rapid de ciocolată fără ouă. Rețetă pas cu pas cu fotografie Napoleon fără ouă.
Este doar un miracol! Acest mannic vrea să mănânce deja în stadiul pregătirii aluatului, deci este parfumat. Și când tortul stă în cuptor pentru ca un miros divin să vină împreună.
Pe această pagină veți găsi următoarele rețete: Rețeta cea mai ușoară: Clatite în conservă Clatite la secară Clatite sunt bune la masă în orice moment, mai ales când carnavalul este în afara ferestrei.
Invitați-vă prietenii: "Vom fi în 15 minute" - fantoma spodvignul pentru o capodoperă. Din cantitatea minimă de produse, sa obținut cea mai delicată rolă de biscuiți. Această rețetă este diferită.
Înaintea unei serii de sărbători preferate de iarnă cu sărbători bogate și iubiți. Și orice masă festivă, după cum știm, fără salate nu va face. Introducerea.
Calculator calorie rețetă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: