4 Rețetă pentru icre de ciuperci

Caviarul de ciuperci este un preparat foarte neobișnuit și delicios, una dintre cele mai bune opțiuni pentru cumpărarea de ciuperci pentru iarnă.

Vă vom spune aproximativ 4 rețete pentru gătitul de icre delicioase din ciuperci.

caviar de ciuperci, recoltate in toamna, poate fi alimentat cel puțin pentru masă festivă, cel puțin în fiecare zi, pentru o masă de familie - un aperitiv foarte gustos versatil, potrivit pentru orice fel de mancare. Și dacă doriți cu acest stoc, puteți face gustări foarte spectaculoase: mini-plăcinte, sandvișuri, tartule etc.
Pregătiți un caviar de ciuperci pe care îl puteți folosi din orice ciupercă, dar favoritul este ciuperca. Dacă faceți caviar dintr-un bolet, atunci puteți să luați orice - atât ciuperci de miere, cât și tinere, puteți folosi și picioarele acestor ciuperci. Destul de potrivit pentru caviar și ciuperci sărate, de exemplu, ciuperci.

După cum sa menționat deja, puteți folosi atât ciuperci proaspete, cât și ciuperci sărate pentru a pregăti ouă de ciuperci. Rezultatul va fi oricum gustos. Deci, să ne familiarizăm cu patru rețete de succes și simple pentru pregătirea caviarului din ciuperci.

Caviar de ciuperci cu lamaie

Se vor lua: 500g de ciuperci proaspete, 20g de verdețuri, 1 ceapă, 3 linguri. ulei de măsline, 2 lingurițe. suc de lamaie, piper negru, sare.
Ciupercile preparate (dacă este necesar - la macerat timp de câteva zile, ceea ce necesită, cum ar fi o specie fungică și arbore de ciuperci), curățate, tăiate fin, stinge, cu adaos de cantități mici de apă la joasă temperatură 1 oră. Se toacă fin ceapa, se prăjește în ulei. Ciupercile ciupite se răcesc, trec de două ori printr-un măcinător de carne. Combinați masa de ciuperci cu ceapă, piper, sare, se toarnă suc de lămâie, se întinde pe borcane sterilizate și se acoperă cu capac capron.

Nu uitați: nu puteți răsuci spațiile de ciuperci cu capace de metal, ci în ciupercile fără acces aerian este creat cel mai avantajos mediu pentru dezvoltarea bacteriilor - agenți cauzali ai botulismului. Și ciupercile ar trebui să fie întotdeauna pregătite pentru a evita otrăvirea.

Caviar de ciuperci - asortate

Se vor lua: 1 kg de ciuperci de diferite (ciuperci de miere, ros, podberezoviki, alb), 2 bulbi, 1,5 linguri. sare, 1 lingurita. piper negru.
Toate ciupercile se spală, se toarnă apă rece și după fierbere fierbe timp de 20 de minute pe căldură medie, se scufundă imediat în apă rece și se răcește, apoi se usucă și se taie fin. Se taie ceapa fină, se amestecă ciupercile cu un amestec de ceapă, sare și piper, se adaugă totul în recipientul smalț. Acoperiți masa cu o cârpă curată, puneți-o pe opresiune și îndepărtați-o timp de 15 zile într-un loc răcoros. După această perioadă, caviarul va fi gata pentru consum.

Caviar din ciuperci sărate

Se vor lua: ciuperci, ceapa, ulei vegetal.
Se spală ciupercile sărate (de exemplu, ciuperci) overwind polizor, conectat la prova, prăjite în ulei vegetal înainte de rumenire. Apoi caviarul poate fi servit sau pus în borcane și înțesat, depozitat în frig.
În mod similar, puteți găti câteva ouă - de la ciuperci proaspete. Acestea trebuie să fie pregătite și apoi împreună cu ceapa fin tocat (de asemenea, înainte de prăjire le poate fi fiert) fry suficient pentru a obține disponibilitatea de timp, sare și piper, overwind amestec polizor. Puneți masa într-un borcan, topul cu unt topit și puneți-l în depozit în frig. Pregătiți astfel de caviar, puteți adăuga condimente pe gust - piper, mazare, frunze de dafin etc.

Caviar picant din ciuperci

Se va lua: pentru 1 cutie de 0,5l - 250g de ciuperci (ciuperci albe sau altele), 2 becuri, 1, 5 cesti de apa, 2,5 linguri. ulei vegetal, 1 lingura. oțet 6%, sare, verde (coriandru, marar, patrunjel).
Distribuiți ciupercile preparate într-un vas emailat, se adaugă apă, iar după fierbere podsolit fierbe timp de o jumătate de oră, amestecarea și îndepărtarea fungilor spumă. Luați ciupercile din oală cu un jumper, răsuciți-l într-o mașină de măcinat cu carne. Inelele taie ceapa și se prăjește până se rumenesc, apoi se rotește în mașina de măcinat cu carne. Se amestecă scrolled ciuperci si ceapa, se adaugă oțet, ulei, se adauga verdeata tocata marunt, se amestecă, se pune în borcane sterilizate, capace de acoperire fiert 40 min sterilizate închis.
Caviar de ciuperci - este simplu și foarte gustos, încercați să faceți o astfel de pregătire și vă va ajuta cu siguranță de mai multe ori!

Articole similare

Pagina anterioară