Sarmale cu carne și orez, în ciuda tradiției neechivocă, este domeniu aproape fără margini pentru noi experimente. Toată materia în masa de tot felul de opțiuni cu umplutură (orez, hrisca, ciuperci, carne de vită, legume, etc.), sosuri, condimente, precum și modul de preparare și servire. Apropo, acest fel de mâncare doar pare prohibitiv complicată, pentru că, dacă te uiți și încercați să-l, vei realiza că este destul de simplu, dar cu abordarea corectă și încă foarte gustoase!
Ingrediente pentru gatitul de varza cu carne si orez:
- varza - 1 cap
- orez - 1,5 cesti
- apă - 3 cupe
- carne tocată - 350-450 g
- ceapa - 1 buc.
- morcovi - 1 buc.
- sos de rosii - 50-70 g
- ulei vegetal - 15-20 ml
- sare, condimente - pentru gust
Reteta pentru rosii de varza cu carne si orez:
Cea mai laborioasă din rețeta de pregătire a rulourilor de varză este prepararea umpluturii. Desigur, varza trebuie să fie pregătită, dar 80% din gustul vasului finit depinde de umplere. Deci, să începem cu asta. Clătiți orezul și fierbeți până când este gata, dar până la un pic mai greu. Proporția de orez și apă - 1: 2, gătiți, fără agitare, 15 minute. După aceea, răciți orezul amestecat cu carne tocată, iar acest lucru poate fi ca puiul, carnea de porc sau vită (la gustul tău).
Morcovul și ceapa se adaugă și la umplutură. Legumele trebuie să fie spălate în prealabil, curățate și tăiate la grătar / răzuite, apoi prajite într-o tigaie în ulei (1-2 minute).
Adăugați legumele condimentate în umplutură, amestecați bine (pot fi mâini curate).
Adăugați sare și condimente, dacă este posibil, gustați materiile prime.
Acum varza. Îndepărtați cu grijă partea de sus a ciucului, încercați să-l tăiați puțin înăuntru, astfel încât mai târziu frunzele să iasă mai ușor. În apă clocotită, adăugați puțină sare, scufundați complet capul de varză. Pe foc lent la frunzele fierbinți de fierbere devin moi și pot fi ușor îndepărtați. Principalul lucru - nu digera frunzele, doar tineti-le timp de aproximativ 1 minut in apa clocotita.
Varza rămâne în apă până când eliminați aproape toate frunzele. Apoi, frunzele se răcesc, se tăie mare, se taie părțile groase.
Pe fiecare carne umplutura lingură de frunze și de orez, înfășurați umplute „plic“ sau „kulechkom“, în funcție de dimensiunea colii. Umplerea va fi de 2-3 ori. l. pe un singur clopot de dimensiune albastră.
varză preformăcu carne și orez strâns pus într-o oală, partea de jos, care este necesar să se stabilească sau resturi de frunze de varză, se toarnă sos de tomate, diluat cu apă (1: 1).
Se toarna roșii de varză cu carne și orez timp de aproximativ 1 oră la foc mediu sub capac.
Delicios roșii varza aromate servit fierbinte, poate fi smântână, verdeață sau ketchup. Acesta este un fel de mancare foarte satisfacatoare, asa ca nu exagerati restul gustarilor. Varza de varza cu carne si orez sunt gata!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: