Aluat pentru mere
Pentru a face un desert, trebuie să pregătiți în mod adecvat un aluat scurt pentru plăcintă. Celelalte etape nu necesită aptitudini și cunoștințe speciale. Prezenta patiserie scurtă este pregătită folosind trei produse de bază: zahăr, unt și făină de grâu. În plus, pentru a face placinta fărâmițată, trebuie să respectați proporțiile și să conectați corect componentele. Pentru un gust mai bun, puteți adăuga în aluat o smântână puțină, amidon și chiar condimente. Pentru primele încercări de a nu fi un eșec, urmați rețetele dovedite. În timp, veți învăța despre toate nuanțele și veți putea improviza.
Retete de tort cu mere
Datorită ingeniozității fără precedent a gospodinelor moderne, în fiecare an există mai multe rețete noi pentru pregătirea unei plăci de nisip cu umplutură de mere. Abundența de opțiuni vă va permite să stăpânești arta de a face plăcinte de casă. Dacă sunteți unul dintre cei cărora le place să surprindă cei dragi cu deserturi originale - atunci este timpul să reîncărcați cartea de bucate cu câteva rețete uimitoare!
Placinta de mere clasica
Placinta tradițională de nisip cu umplutură de mere se topește literalmente în gură. Cu o ceasca de ceai poti manca cateva piese grele, si chiar nu-l observati. Doriți să aflați cum să preparați un astfel de desert? Notați rețeta! Deci, veți avea nevoie de următoarele produse:
- Făină de grâu - 520-540 g;
- lămâi - 2 bucăți;
- zahăr pudră - 110-130 g;
- mere mediu - 2 buc;
- oua de pui - 2 bucati;
- nuci - 220-260 g;
- vanilină - 10-12 g;
- Unt - 320-340 g.
Cum să gătești o plăcintă tradițională de mere din patiserie scurtă - instrucțiuni pas cu pas:
- Setați făina, amestecați într-un castron mare de metal cu pulbere de zahăr.
- Adăugați ouă, bucăți de ulei cald, puțină apă (30-40 ml).
- Frăgeți aluatul cu mâinile, împachetați-l cu un film, puneți-l într-o pungă și puneți-l timp de câteva ore în frigider.
- Coaceți merele din coajă, scoateți miezul, împărțiți fiecare în 8 lobule, puneți-le într-un castron și presărați cu suc proaspăt stors de lămâie.
- Grind miezurile de nuci cu coaja de lamaie, adăugați vanilină.
- Scoateți aluatul din magazinul rece. Rulați în funcție de mărimea mucegaiului în care se va coace tortul. Acest lucru trebuie făcut rapid, astfel încât aluatul să nu se încălzească la temperatura camerei.
- Umpleți întreaga suprafață a aluatului cu găuri profunde folosind o scobitoare.
- Sprinkle cu nuci amestecate cu vanilină și coaja de lamaie, top felii de mere.
- Puneți într-un cuptor, încălzit la o temperatură de 180-200 °, apoi coaceți timp de 30 de minute.
- Puteți acoperi tortul cu gem sau confiture înainte de servire.
Această rețetă vă va ajuta dacă trebuie să preparați ceva dulce pentru o petrecere de ceai în cel mai scurt timp. Pentru a frămânța aluatul și a coace o plăcintă cu mere într-o schemă rapidă, veți avea nevoie de următoarele produse:
- făină de grâu - 560-580 g;
- zahăr pudră - 160-180 g;
- unt - 140-160 g;
- oua de pui - 2 bucati;
- mere (se recomandă utilizarea acidului) - 3 bucăți;
- sodiu - 6-7 g;
- sare - 3-4 g;
- otet (pentru a stinge soda) - 35-40 ml.
Noi pregătim plăcinta de mere de la patiserie pe o rețetă rapidă:
- Într-un castron mic, combinați uleiul, zahărul, sarea și ouăle. Se amestecă bine.
- Introduceți oțetul de sodiu, stins. Reamestecați-le și apoi puneți-le într-un recipient mai spațios cu făină.
- Se amestecă ultima dată până se obține o consistență densă și uniformă.
- Răsuciți-vă pe placă cu un știft de rulare. Grosimea optimă este de 1 cm.
- Puneți pe tava de copt sau în formă de aluat, presărați cu zahăr, ungeți cu ulei, nivelul suprafeței cu palma.
- Tăiați merele cu sugestii subțiri, îndepărtați numai miezul (este mai bine să lăsați coaja), puneți-le pe aluat. Începutul cu zahăr.
- Se pune într-un cuptor, care este preîncălzit la o temperatură de 200-220 ° C.
- Exact după 20 de minute placa de nisip va fi gata!
Cu mere și scorțișoară
Scorțișoară este un miros unic care ne-a migrat de pe insula Sri Lanka. Este utilizat pe scară largă nu numai în produse de cofetărie, ci și în gătit. Potrivit multor cunoscători ai dulciurilor, o plăcintă cu umplutură de mere și scorțișoară pe bază de shortcake - aproape cele mai bune produse de panificație din lume. Dacă doriți să aflați dacă este așa, încercați să faceți un astfel de desert. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:
- ouă de pui - 2 bucăți;
- Lapte proaspăt de vacă (recomandat pentru utilizare la domiciliu) - 110-130 ml;
- unt - 260-280 g;
- făină de grâu - 260-280 g;
- praf de copt pentru aluat - 6-7 g;
- sare - 3-4 g;
- merele acre (mijlocii) - 7-8 buc;
- scorțișoară - 10-25 g (adăugați la discreția dvs.);
- zahăr - 40-60 g.
Gătiți o plăcintă ușoară cu mere și scorțișoară:
- Într-un recipient mic adânc, amestecați ouăle cu lapte folosind o măturică sau un mixer.
- Se topește uleiul într-o tigaie și se toarnă într-un recipient cu lapte și ouă.
- Se adaugă pudra de copt și făina cernută.
- Se amestecă bine, se lasă o jumătate de oră într-un loc cald.
- Apoi, merele mele, curățăm de miez și coajăm, tăiem în felii mai subțiri.
- Distribuiți uniform forma formei aluatului.
- Am raspandit mere de sus, se presara cu scortisoara.
- Am trimis-o în camera cuptorului, care a fost preîncălzită la 180-200 ° C.
- După 45-50 minute, desertul de nisip va fi gata. Pentru a face aluatul mai bine înmuiat cu suc de mere, tricot plăcintă cu o furculiță.
Deschideți cu mere caramelizate
Delicate felii de tort de nisip acoperite cu caramel ... Ce poate fi mai tentant? Toată lumea poate pregăti un astfel de tratament! Pentru aceasta, nu este nevoie să vă petreceți mult timp și energie. Deci, scrieți ingredientele necesare:
- unt - 220-240 g;
- zahăr alb - 140-160 g;
- făină de grâu - 220-240 g;
- apă purificată - 60-70 ml;
- mere dulci - 5-6 buc.
- Setați făina și turnați-o într-un recipient profund.
- Luăm un pachet de unt, împărțim în două părți egale. O jumătate repede tăiat în cuburi și trimis într-un recipient cu făină.
- Adăugați 50 de grame de zahăr, un vârf de sare, amestecați bine până la starea de mici friabile.
- Introduceți apă răcită, frământați aluatul. Ia o mică minge solidă. Îl înfășurăm în celofan, trimite-l la frigider pentru un sfert de oră.
- Între timp, pregătim merele. Îndepărtează miezul și coaja, lăsând doar carnea. Tăiați în sferturi subțiri. Clătiți bine.
- Se topește în tigaie a doua jumătate a brichetei de unt. Am pus merele, stropiți restul de zahăr. După 2-3 minute, pe partea inferioară a vasului apare un sirop dulce.
- Se gătește mere în el timp de 10-12 minute. În acest timp, pe suprafața felii, se formează o crustă aurie apetisantă. Scoateți tigaia din sobă, lăsați merele să se răcească.
- Luăm încă 30-40 grame de unt și frecați-l cu o formă coaptă pentru încălzire. Aducem aluatul în el.
- Am răspândit mere de sus, se toarnă siropul rămas în tigaie.
- Am trimis mucegaiul într-un cuptor preîncălzit, coacem timp de 20-25 minute.
Cu dovleac și mere
La prima vedere, s-ar părea că umplerea dovleacului pentru o plăcintă nu este cea mai bună idee, dar multe dulciuri pretind altfel. Cum se poate verifica aceasta? Există o singură cale - de a găti un astfel de desert! Pentru aceasta, veți avea nevoie de:
- ouă de pui - 2 bucăți;
- unt - 360-380 g;
- zahăr - 220-240 g;
- praf de copt - 10-12 g;
- făină - 320-340 g;
- smântână - 220-240 g;
- vanilină - 6-7 g;
- dovleac - 700 g;
- mere - 3 buc.
- Cu jumătate de oră înainte de începerea gătitului, scoatem toate mâncărurile din frigider, astfel încât acestea să fie încălzite.
- 200 de grame de unt sunt tăiate cu un cuțit, amestecat cu făină,
- Adăugați 100 g de zahăr și praf de copt, amestecați bine.
- Introducem galbenus de ou, vanilină și smântână. Frământați aluatul.
- Din masa densă rezultată vom sculpta mingea, o înfășurăm în polietilenă, o trimitem la frigider timp de 30 de minute.
- În acest moment, umplutura este în curs de pregătire. Grind pulpă de mere și dovleac, se toacă timp de un sfert de oră într-o tigaie cu unt.
- Scoatem aluatul, împărțim în două părți inegale (un raport aproximativ de 2: 3). Le rostogolim pe tablă.
- Cea mai mare parte a răspândirii în matriță pentru coacere și noi facem fuste.
- Distribuiți uniform umplutura pe suprafața aluatului.
- Partea mai mică a testului este tăiată în benzi lungi și facem o latură pe partea superioară a umplerii acestora.
- Ungeți placinta cu albușuri de ou bătut cu zahăr și trimiteți-le în camera cuptorului, care a fost preîncălzită la o temperatură de 180-200 ° C.
- În jumătate de oră, desertul tău va fi gata!
În multivariatul
Tort de nisip în multivark - poate cel mai simplu și mai accesibil mod de a face un desert. Dacă aveți această mașină miracolă culinară la dispoziția dumneavoastră, luați un stilou și notați rețeta. Deci, lista ingredientelor necesare:
- unt - 110-130 g;
- făină - 160-180 g;
- zahăr - 70-80 g;
- sare - 3-4 g;
- scorțișoară - 5-6 g;
- carne de mere - 500-550 g;
- zahăr - 40-50 g;
- suc de lamaie - 5-6 g;
- zahăr pudră - 20-25 g.
- Combinăm ulei, zahăr și făină, adăugăm scorțișoară. Ne zgâlțâim pentru a obține o crustă de nisip.
- Răspândiți castronul uleiului multivark, puneți-l în felii în mere mijlocii, presărați cu zahăr, toarnă lămâie.
- Sus, cu o crusta de nisip ras turnata, cu mana usoara.
- Acoperiți capacul, porniți modul "Coacere".
- După 40 de minute, tortul va fi gata.
Delicioase plăcintă de mere cu afine
Placinta de mere cu nuca si stafide
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: