Valoare energetică pe servire
- Conținut caloric 235 kcal
- Proteine 10,9 grame
- Grăsimi 13,9 grame
- Carbohidrați 18,4 grame
- * Valoarea calorică este calculată pentru produsele brute.
- 1 portie
- 2 porții
- 3 porții
- 4 porții
- 5 porții
- 6 porții
- 7 porții
- 8 porții
- 9 porții
- 10 porții
- 11 porții
- 12 porții
Ingredientele
- Ulei de floarea-soarelui 3 linguri
- Cumin 1 lingurita
- Bay leaf 1 bucată
- Semințe negre de cardamom 2 bucăți
- Semințe verzi de cardamom 3 bucăți
- Scorțișoară 1 bucată
- Carnation 3 bucăți
- Ceapa 4 capete
- Tomate 4 bucăți
- Grâu coriandru 2 lingurițe
- Usturoi tocat fin 4 cuișoare
- Ardei iute 1 lingură
- Turmeric pe vârful cuțitului
- File de pui 1 bucată
- Ardei verde 1 bucată
- Cremă de 33% ¼ ceașcă
- Garam-Masala 1 lingurita
- Suc de lămâie 1 lingurita
Comandați toate ingredientele la această rețetă, livrând de la partenerul nostru magazinul online "Azbuka Vkusa"
Comandați ingredientele în
Cum să vă pregătiți
1. File de pui tăiat în bucăți mici (de la 500 de grame ar trebui să primească aproximativ zece piese identice). Puneți-l pe un ulei puțin uleiat cu ulei de floarea soarelui, amestecați ușor și puneți-l într-un cuptor, încălzit la 180 de grade, timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.
2. Într-o tigaie adâncă se încălzește untul, se adaugă cumin, frunze de dafin, cardamom negru și verde, cuișoare și scorțișoară. Se prăjește câteva minute până când apare o aromă picantă. Adăugați cele patru capete de ceapă tocate, amestecați și prăjiți puțin.
3. Tăiați în cuburi mici patru roșii, tăiați usturoiul. Se adaugă roșiile și usturoiul într-o tigaie și se prăjește, amestecând, timp de câteva minute până când roșiile dau sucul și devin moi. Se presara cu coriandru, chili și turmeric.
4. Scoateți din cuptor bucățele de pui finit și adăugați-le și în tigaie. Se amestecă și se prepară împreună pentru câteva minute. Focul în această etapă poate fi ușor redus, astfel încât legumele și carnea nu sunt prăjite și fierte.
5. Ardei verde elimina semințele și membranele și se taie în cuburi mici, se adaugă la tigaie pentru legume și pui, toate bine și pus timp de cinci minute, amestecând constant, și fără a da carne și legume bat la fund.
6. Turnați cu grijă cremă în tigaie (acestea ar trebui să fie suficient de grase, cel puțin 30%, cele obișnuite sub influența căldurii vor curge imediat).
7. Adaugati garam-masala - amestec indian de condimente, care de obicei include ardei iute, usturoi, ghimbir, ceapa si alte condimente. Se amestecă ușor și se lasă la foc pentru câteva minute.
8. Sosul ticca-masala gros și aromat rezultat este îndepărtat din foc și lăsat să stea timp de una sau două minute. Apoi scoateți bastonul scorțișoară și frunza de dafin din tigaie și serviți imediat în timp ce fierbinte.
Tikka-masala cu prăjituri naane din bucătăria indiană ocupă aproximativ același loc ca și în borsch ucrainean cu pampushkas - adică, de fapt, central. Cea mai mare parte a listei ingredientelor este ocupată de condimentele și o rețetă pentru el însuși de fapt, extrem de simplă și necesită doar o complianta monotonă de acțiuni simple și repetitive: cotlet-stop-stinge.
Articole similare
-
Pui în sos dulce și acru - yin yang - rețetă - mâncăruri principale din bucătăria chineză
-
Cake Rețetă pas cu pas fagure cu fotografii - partea 9223372036854775807
-
Supă de la picioarele de pui - rețetă pas cu pas cu fotografie, primele cursuri
Trimiteți-le prietenilor: