Sterletul este răspândit în râurile Siberiei. Sterletul este un pește nobil și foarte gustos. Dacă ești norocos și acest pește te-ai găsit în bucătăria ta, poți să coaceți niște feluri de mâncare delicioase - stăpânul coaptă, urechea, sterletul fumat într-un aerogrill. Foarte popular în Siberia, și acum în alte regiuni ruse - sterlet "russula". Acest pește poate fi, de asemenea, cumpărat în supermarketuri mari cu acvariu. Deoarece în Rusia pescuitul de sterlet este autorizat sub licență, poate fi prins sau cumpărat în magazin, atunci această rețetă pentru un fel de mâncare de la sterlet există. Deși, în general, nu există o rețetă specială. Principalul lucru este să spălați bine sterul din mucus și nisip. Rămâne doar să-l intestrăm, să tăiem cârnați în bucăți mari, piper și sare, și mai ales să nu așteptăm ca peștele să saliveze - să mănânce imediat. Acesta este farmecul întregului sterlet: se poate mânca doar ca un cârnați.
Ingredientele necesare pentru roșu sterlet:
- 1 kg de pește (preferabil nu congelat, proaspăt).
- 1 lingura. l. sare obișnuită.
- 1 buchet de mărar (dintr-o dacha sau cumpărat într-o piață spontană, acolo este mai aromat decât în magazine)
- 2 catei de usturoi.
Algoritm pentru gătit sterlet russula:
Peste pește, curățați cu un cuțit de mucus de la cap la coadă
Spinele superioare sunt tăiate
Taie de la cap la coadă
Tăiați capul și tăiați coada în bucăți. Cozi și capete de pe ureche sunt foarte gustoase!
Usturoi și mărar tocat marunt
Am amestecat totul: pește, sare de usturoi, mărar. Timp de 5-10 minute în frigider.
(Vizitată de 1 048 ori, de 3 ori astăzi)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: