Snake de pe șarpe

Reteta pentru gătit cele mai delicioase chifle de pește din pește de șarpe.

Snakehead aparține genului Zmeyeglov din familia Snakehead. În aparență, forma corpului, culoarea capului de șarpe seamănă cu un șarpe mare.

Peștii pot trăi la un conținut foarte scăzut de oxigen în apă, dar trebuie să poată respira oxigenul atmosferic. În acest scop, are, în afară de branhii, organe speciale pentru respirația atmosferică. Corpul capului de șarpe este acoperit nu numai de cântare, ci și de un strat de mucus. Ajută peștele să acopere distanțe lungi pe uscat. În sezonul uscat, snakeheads pot aranja adăposturi speciale în sedimentele de jos, unde așteaptă o secetă.

Carnea capului de șarpe este albă și delicioasă, majoritatea felurilor de mâncare folosesc fileuri fără piele. Pielea este îndepărtată împreună cu cântarele de o cutie sau două benzi, făcând două incizii de-a lungul aripii dorsale. Pentru a îndepărta pielea de pe capul de șarpe, se folosesc clești. Gătitul de la carnea de șarpe poate fi o salată de est el, a făcut jeleu. Puteți să o prăjiți și să o coaceți. Dar experții spun că cel mai delicios fel de mâncare de la carnea de șarpe este găluște, în timp ce fileul nu trebuie să fie jupuit. Pentru gust, chiflele de la capul de șarpe sunt ca o crudă naturală și o crudă de carne de porc suculent, aproape că nu au un miros de pește. Dacă ați reușit să prindeți sau să cumpărați un șarpe, atunci iată o rețetă pentru găluște:

Pentru a pregăti 4-5 porții de tăiță de pește de pește de pește ai nevoie de:

Fileuri de 1 kg cu piele (sau fără);

100 g de grăsime de porc;

50 g de pâine albă;

2-3 g piper piper;

5-6 g de sare sau gust;

făină sau pesmet pentru prăjire;

plante uscate la alegere;

ulei pentru prăjire.

1. Pentru a curăța capul de șarpe pentru tăițe, mai întâi clătiți șlamul cu apă caldă. Folosind un șervețel, luați peștele de coadă și cu un cuțit, scoateți cântarele în direcția capului. Apoi tăiați burta și îndepărtați toate organele interne. Tăiați capul și continuați să îl folosiți pentru supa de pește sau supă. Carcase fără balanțe, cap și curaj, clătiți și uscați.

2. Tăiați peștele în două jumătăți cu un cuțit ascuțit. Pe unul dintre ele rămâne un os spinal, care trebuie de asemenea tăiat. Se evidențiază două părți laterale. Trebuie să fie tăiate în bucăți mai mici, astfel încât să treacă liber în gaura de încărcare a mașinii de tocat carnea.