Smelt - Castraveți sau fosgen? Asta e întrebarea ...
Primăvara a venit într-adevăr - sper că ați observat-o? Și în Sankt Petersburg, unde locuiesc, nici un izvor nu poate face fără miros. Inutil să spun că acest pește este endemic, de exemplu, mulți moscoviți, de exemplu, nu știu ce este. Deși acum, când există o mână la mirosul din Kremlin, toată lumea știe că președintele nostru iubește acest pește, chiar eu, poate în Moscova, îl vând. Am adus în fața unui sterlet viu la St. Petersburg din Astrahan ...
Doar în cazul în care ajungeți brusc la St. Petersburg sau mirosul vine la voi, scriu această rețetă simplă. Deoarece prăjit miroase - este primitiv. Nu e serios. Poate găti cineva - dacă altcineva va curăța peștele.
Pentru prăjit se potrivește cel mai mic prăjitură. Apoi se poate mânca cu oase. Mai întâi ar trebui să fie cumpărat, cu excepția cazului în care, desigur, nu l-ați prins. Aici veniți la tavă, iar Aroma de la Sărbătoarea Sankt-Petersburg vă înconjoară imediat. Adevărat, unii cred în mod eronat că mirosul este castraveți corni. Alți experți spun că acesta este mirosul de fosgen - există o substanță atât de otrăvitoare. Atât cei, cât și ceilalți nu înțeleg nimic în miros. Miroase de primăvară, mare deschisă și tradiție. Pentru că în fiecare primăvară din Sankt Petersburg mănâncă miroase. Fără această primăvară nu este primăvara ...
Deci, cumperi un kilogram, nu, mai bine unul și jumătate din acest pește. Vedeți că peștii strălucesc, nu sunt încurcați, rupți, iar ochii lor sunt cât se poate de clare pentru peștii deja adormiți. Imediat duceți prada acasă și începeți să curățați. Este foarte simplu, dar deranjant. Prin urmare, sfatul meu pentru tine: cel mai mic pește, cei care sunt puțin mai mari decât degetul mic, nu curăță. Și așa va fi delicios. Iar cele care sunt mai mari, trec cu îndrăzneală peste stomac și taie ușor abdomenul de pe coada. Apoi, cu o mișcare îndrăzneață a degetelor, trageți interiorul, încercând să nu lăsați un film negru înăuntru. Nu-mi amintesc cum ar fi în anatomia peștilor, dar e teribil de amară.
La cea de-a cincea sau a zecea miere, va funcționa. Și primele experimente - credeți, de ce am sfătuit să cumpăr o jumătate de kilogram? - Dați pisicilor domestice. El - nu, peștele este foarte uleios, astfel încât sunt posibile probleme cu ficatul atât la pisici, cât și la câini. În plus, știi ce miroase se hrănește? Nu? Și nu întreba. Dar materiile prime pot fi hrănite numai animalelor fără adăpost, care altfel mor de foame. Și este mai bine să treci preliminar apa fierbinte.
Ai curățat totul? Esti doar o persoana eroica! Comandă pentru tine! Ca un răgaz umple pe o placă plată de făină, sare și roll în ea primele zece pești. Între timp, într-o tigaie mare, uleiul vegetal ar trebui să fie deja încălzit corespunzător (de preferință, fără miros). Nu uitați să activați capota și să deschideți ferestrele sau ferestrele - suficient pentru un copil.
Și acum cureaua transportoare a dispărut: pescuiți peștele, prăjiți timp de trei minute pe ambele părți, aruncați-l pe o farfurie și mâncați-l imediat. Cu căldură - cu căldură și cu oasele. Este mai bine să vă lăsați capul. Unele estete - bineînțeles, nu Petersburgerii - toarnă suc de lămâie pe miel - dar îți spun cu sinceritate că toate acestea sunt delicii burgheze. Smelt este frumos și în forma sa naturală prăjită.
Garnitura nu are nevoie de nimic - tu și așa mănânci, dacă o jumătate de kilogram, chiar dat pisicilor fără adăpost, există mai puțin de cinci întreprinderi pentru a devora oameni. În plus, miroase - e ca și semințele. Este absolut imposibil să vă îndepărtați de mâncare dacă aveți cel puțin un pește.
Pentru bucătari avansați, vă pot spune cum să păstrați mirosul pentru o perioadă lungă de timp. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie marinată. Dar o să scriu despre asta data viitoare ...
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: