Deoarece subiectul acestui site - alimente sănătoase, trebuie doar să ia în considerare problema importantă de utilizare a uleiului vegetal rafinat pentru prăjit alimente. Acesta este unul dintre produsul ucigaș, care, împreună cu alții, pe care le vom discuta în paginile acestei secțiuni, face treptat, omul modern, un client de încredere a sistemului de sănătate într-o varsta mult mai mic decât în urmă cu aproximativ 20 de ani.
Îi încurajez pe oameni să gândească din ce în ce mai mult atunci când folosesc produse convenționale și după ce citesc acest articol, răspund la întrebarea: Avem nevoie de un astfel de produs care să ne ofere util și valoros?
Producția de ulei vegetal este o afacere uriașă, a cărei amploare necesită o revenire rapidă, cu costuri minime. Aceasta înseamnă că producătorii moderni sunt forțați să utilizeze tehnologii care să le permită să obțină produsul final în cel mai scurt timp posibil, sacrificând valoarea sa nutritivă și utilitatea. În același timp, intrarea în apendice este nu numai inutilă, ci și extrem de dăunătoare pentru produsul corpului uman. Și dacă da, este vreun sens să-l folosiți deloc?
Asta se întâmplă în producția de uleiuri vegetale rafinate: extragerea cu ajutorul unui solvent petrochimică (de obicei, hexan), apoi încercați acest solvent pentru a se evapora, dar nu există nici o asigurare că acesta este îndepărtat înainte de sfârșitul anului. Hexanul este foarte toxic.
Rafinarea ulterioară - privarea substanțelor sale rășinoase și lipicioase utile. În procesul de hidratare, lecitina (un element extrem de important pentru fiecare celulă a corpului), clorofila, vitamina E și mineralele este eliminată. De fapt, toate cele mai importante pentru corpul nostru, pentru care acest ulei a fost produs mai devreme.
Dar asta nu e tot. Deoarece uleiul a complet „nu a ucis“, atunci separarea finală a importante elemente nutritive care sunt substanțe nedorite, se adaugă o soluție alcalină și pentru albire - pământ de diatomee (componenta de dinamită, a devenit faimos pentru Alfred Nobel, care este un pământ de diatomee impregnat nitroglicerină)
Apoi, diatomitul este filtrat din ulei împreună cu caroten (vitamina A), clorofila și resturile de alți nutrienți. Purificarea este completă.
După aceea, uleiul este deodorizat la o temperatură mai mare de 230 de grade. apoi se purifică în fracțiuni prin răcire. Acest proces se numește demargarizare. La ieșire este un produs care este lipsit de tot ceea ce natura lui a înzestrat, precum și culoare, miros, gust și nu are nici o valoare nutrițională pentru organism.
Este modul în care sunt produse mâncarea?
În procesul de astfel de „curat“ se produce ruperea si kinking molecule de acid gras, ceea ce duce la crearea de molecule - freak - transizomerovzhirnyh acizi, sau - trans. Uleiurile rafinate contin pana la 25% grasimi trans! Aceste substanțe nu există în natură! Prin urmare, corpul nu știe cum să facă față cu ele și nu le poate lua afară. De-a lungul anilor, ei acumulează și de a crea mari probleme proprietarul corpului: acizi grași trans și sunt extrem de toxice și de a genera consecințe grave - stres, ateroscleroză, ischemie, boli de inima, cancer, perturbările hormonale (de exemplu - obezitate), etc ...
Prăjirea pe orice ulei vegetal modifică cardinal compoziția sa. La t 200-250? Cu (aproximativ această temperatură are o tigaie fierbinte) există o formare de substanțe cancerigene și nu mai merită să vorbim despre valoarea biologică a produsului. Grăsimea se absoarbe inevitabil și transmite substanțe cancerigene la produsul principal - tăiței, cartofi etc.
Sper că am reușit să vă conving că răul uleiului rafinat este evident, iar alegerea pe ce să gătești alimente este chestiunea principală a unei alimentații adecvate și rezonabile. Experții recomandă folosirea grăsimilor de grâu sau de porc ca fiind cele mai sigure, și este mai bine să le faceți fără a găti deloc.
M-am mutat recent la o untură - 100% produs natural, fără nici o prelucrare chimică, și fericit să-l adăugați la coacere în loc de unt - fără miros, nici un gust. De secole, strămoșii noștri l-au prăjit, în timp ce uleiul rafinat a apărut relativ recent. Ghee este, de asemenea, un produs bun dacă este fabricat din unt natural, care nu este garantat.
Oameni, fii vigilent!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: